Tricherie tarte aux cerises
Recette de tarte aux cerises super facile. Amusante, chaleureuse et sucrée, une tarte aux cerises triche pour toute la famille.
Publié le : 25 mai 2021 · Modifié le : 11 mars 2024 par Jennifer Ryan
J'appelle cette recette ma "tarte aux cerises triche" parce que j'ai utilisé une garniture de tarte aux cerises en conserve pré-faite. Je ferais normalement la garniture aux cerises moi-même, mais, à cette occasion, il n'y avait pas de cerises à voir dans mes supermarchés locaux, alors j'ai triché et acheté de la garniture pour tarte en conserve.
Cette recette de pâte à tarte m'a été donnée par ma grand-mère lorsque j'ai quitté la maison pour la première fois. Elle m'a laissé copier quelques-unes de ses recettes indispensables pour me guider dans la vie. Cette recette m'est restée depuis et je l'adore, car elle est si simple à faire et absolument infaillible.
J'ai adoré cuisiner cette tarte aux cerises avec ma petite fille Isabelle et elle sortait parfaitement du four, elle devait ressembler à sa maman lol.
Conseils pour faire la croûte à tarte
J'ai trouvé que plus vous laissez refroidir la pâte au réfrigérateur, meilleure est la pâte; c'est encore meilleur quand on l'a laissé au réfrigérateur toute la nuit. La pâte s'avère beaucoup plus agréable et est également plus facile à rouler. Quand il s'agit d'étaler la pâte, assurez-vous de continuer à la déplacer sur la surface farinée ; cela l'empêche de coller. La prochaine fois que j'aurai une charge de cerises fraîches, je ferai une tarte aux cerises et j'ajouterai le lien de la recette ici pour vous montrer comment faire la garniture de la tarte aux cerises à partir de zéro.
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Équipement
Ingrédients
- 300 g Farine plus un petit extra pour étaler la pâte
- ¼ à soupe Sel
- 2 à soupe Sucre semoule
- 150 g Beurre sans sel glacé
- 1 Grand Jaune d'œuf
- 3-4 à soupe Eau glacée
- 1 à soupe Lait
- 820 g Garniture pour tarte aux cerises en conserve
Instructions
- Pour faire la pâte à tarte, vous devrez couper le beurre refroidi en petits cubes.
- Prenez un grand saladier et tamisez la farine.
- Ajoutez ensuite vos cubes de beurre et, du bout des doigts, frottez la farine et le beurre ensemble jusqu'à ce que vous créiez une texture friable presque comme de la chapelure.
- Ajoutez maintenant le sel et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et remuez rapidement.
- Faire un puits au centre du mélange émietté et ajouter le jaune d'un œuf et ajouter l'eau.
- À l'aide d'une spatule, travailler les ingrédients humides dans les ingrédients secs, continuer à mélanger jusqu'à ce qu'il forme une pâte molle.
- Pétrir la pâte plusieurs fois et l'aplatir en forme de disque.
- Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer environ une heure au réfrigérateur.
- Une fois la pâte refroidie, sortez-la et mettez-la de côté pour la ramener presque à température ambiante.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Graisser un plat à tarte avec un peu de beurre pour que la tarte ne colle pas une fois cuite.
- Divisez maintenant la pâte en deux morceaux, l'un légèrement plus gros que l'autre. Dépoussiérer un plan de travail propre et un rouleau à pâtisserie.
- Étalez d'abord le plus gros morceau en vous assurant qu'il est plus gros que le plat à tarte, appuyez légèrement sur la pâte dans la base et les côtés du plat à tarte en faisant attention de ne pas casser ou déchirer la pâte.
- Étalez le plus petit morceau de pâte en vous assurant qu'il est plus grand que le cercle du plat à tarte et coupez-le en bandes d'environ 1 cm de large.
- Maintenant pour la garniture de tarte. Videz les deux moules de garniture pour tarte aux cerises dans le plat à tarte.
- Badigeonnez les bords supérieurs de la pâte avec un peu d'eau puis ajoutez les stipes de pâte à tarte et tissez-les comme vous le voyez sur la photo. Couper les bords de pâte excédentaires et presser et sertir les bords ensemble.
- Badigeonnez le dessus de la tarte avec un peu de lait et saupoudrez de sucre et placez la tarte au centre de votre four et enfournez pour 45 minutes. La pâte à tarte doit être dorée et les cerises tendres.
- Maintenant, il ne reste plus qu'à profiter.
Remarques
La Nutrition
Pendant que je tapais cette recette de tarte aux cerises, je pensais que si vous le vouliez, vous pourriez aussi tricher et acheter une croûte de tarte toute prête. Je ne dirai rien si vous ne le faites pas. Pour ceux d'entre vous qui choisissent d'utiliser une croûte à tarte prête à l'emploi, suivez simplement les temps de cuisson indiqués sur l'emballage de la croûte à tarte prête à l'emploi.
Si vous cherchez plus d'inspiration pour la recette de la tarte aux cerises, pourquoi ne pas consulter notre coeurs de tarte aux cerises, ils sont super mignons et sont parfaits comme cadeau ou gâterie pour la Saint-Valentin.
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