Tricherie tarte aux cerises
Cette tarte aux cerises est si délicieuse, cette recette de pâte à tarte sort du four parfaite à chaque fois.
Équipement
Ingrédients
- 300 g Farine plus un petit extra pour étaler la pâte
- ¼ à soupe Sel
- 2 à soupe Sucre semoule
- 150 g Beurre sans sel glacé
- 1 Grand Jaune d'œuf
- 3-4 à soupe Eau glacée
- 1 à soupe Lait
- 820 g Garniture pour tarte aux cerises en conserve
Instructions
- Pour faire la pâte à tarte, vous devrez couper le beurre refroidi en petits cubes.
- Prenez un grand saladier et tamisez la farine.
- Ajoutez ensuite vos cubes de beurre et, du bout des doigts, frottez la farine et le beurre ensemble jusqu'à ce que vous créiez une texture friable presque comme de la chapelure.
- Ajoutez maintenant le sel et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et remuez rapidement.
- Faire un puits au centre du mélange émietté et ajouter le jaune d'un œuf et ajouter l'eau.
- À l'aide d'une spatule, travailler les ingrédients humides dans les ingrédients secs, continuer à mélanger jusqu'à ce qu'il forme une pâte molle.
- Pétrir la pâte plusieurs fois et l'aplatir en forme de disque.
- Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer environ une heure au réfrigérateur.
- Une fois la pâte refroidie, sortez-la et mettez-la de côté pour la ramener presque à température ambiante.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Graisser un plat à tarte avec un peu de beurre pour que la tarte ne colle pas une fois cuite.
- Divisez maintenant la pâte en deux morceaux, l'un légèrement plus gros que l'autre. Dépoussiérer un plan de travail propre et un rouleau à pâtisserie.
- Étalez d'abord le plus gros morceau en vous assurant qu'il est plus gros que le plat à tarte, appuyez légèrement sur la pâte dans la base et les côtés du plat à tarte en faisant attention de ne pas casser ou déchirer la pâte.
- Étalez le plus petit morceau de pâte en vous assurant qu'il est plus grand que le cercle du plat à tarte et coupez-le en bandes d'environ 1 cm de large.
- Maintenant pour la garniture de tarte. Videz les deux moules de garniture pour tarte aux cerises dans le plat à tarte.
- Badigeonnez les bords supérieurs de la pâte avec un peu d'eau puis ajoutez les stipes de pâte à tarte et tissez-les comme vous le voyez sur la photo. Couper les bords de pâte excédentaires et presser et sertir les bords ensemble.
- Badigeonnez le dessus de la tarte avec un peu de lait et saupoudrez de sucre et placez la tarte au centre de votre four et enfournez pour 45 minutes. La pâte à tarte doit être dorée et les cerises tendres.
- Maintenant, il ne reste plus qu'à profiter.
Remarques
Trucs et astuces
Si votre pâte semble un peu friable lors de la formation de la boule de pâte, ajoutez un peu plus d'eau 1 cuillère à café à la fois, il est préférable de le faire lentement car votre pâte à tarte aux cerises peut devenir très collante très rapidement.
Plus vous laissez refroidir la pâte au réfrigérateur, meilleure sera la pâte. Je trouve que lorsque je laisse ma pâte à tarte aux cerises toute la nuit au réfrigérateur, elle s'avère beaucoup plus agréable et plus facile à rouler aussi.
Quand il s'agit d'étaler la pâte, assurez-vous de continuer à la déplacer sur la surface farinée, cela l'empêche de coller.
La nutrition
Calories : 409kcalLes glucides: 60gProtéines : 5gGros: 16gLipides saturés : 10gLipides trans : 1gCholestérol: 65mgSodium: 241mgPotassium: 157mgFibre: 2gSucre : 3gVitamine A : 714UIVitamine C : 4mgCalcium: 27mgFer : 2mg
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