Pâtes au pesto

Qu'est-ce qui va bien avec les pâtes au pesto?

Whether you're using a jar of store-bought pesto or making your own homemade version, pesto pasta is a versatile dish. It can be served both hot or cold and is made with a whole range of ingredients to take your pasta to the next level. My go-to ingredient to add is cherry tomatoes. Not only does it add a little color, but it tastes great, served hot, or chilled. I mean, tomatoes and basil are a match made in heaven, is it not? Here's a list of our top best ingredients that go perfectly with pesto pasta.

• Petits pois et haricots verts : Les deux ajoutent un peu de texture à ce plat; la cuisson à la vapeur de vos haricots verts ajoutera un peu de fraîcheur à vos pâtes. Les pois et les haricots verts ont bon goût même lorsqu'ils sont servis frais, donc parfaits si vous prévoyez de servir lors d'un rassemblement en plein air ou d'un barbecue.

• Oignons rouges:Faire frire des oignons rouges dans une poêle à frire pendant quelques minutes, avant d'ajouter d'autres ingrédients, ajoutera un peu une saveur riche mais sucrée aux pâtes au pesto, car les sucres naturels des oignons rouges commencent à se libérer et à devenir légèrement caramélisés.

• Champignons: Des champignons tranchés cuits dans une poêle avec un peu de beurre et de l'ail écrasé ajoutent une saveur incroyable à cette recette de pâtes au pesto, je trouve que si vous ajoutez des champignons, c'est meilleur servi chaud.

• Olives: Les olives peuvent ajouter une saveur salée à ce plat et sont délicieuses, servies chaudes ou froides.

• Poulet: Le poulet grillé est un autre favori; faites simplement griller votre poulet coupé en bouchées et remuez à la fin juste avant de servir, et encore une fois, il est délicieux servi chaud à la poêle ou réfrigéré.

• Pois chiches: Si vous n'êtes pas du genre à manger de la viande, les pois chiches sont un excellent substitut, ils s'imprègnent des saveurs du pesto au basilic pendant la cuisson et sont également une excellente source de protéines.

• Feta: L'utilisation de fromage feta ajoutera une saveur incroyable à vos pâtes au pesto, vous donnant une saveur riche, acidulée et très légèrement salée. Ce type de fromage se marie parfaitement avec les olives.

• Courgette : Échangez vos pâtes contre des courgettes, également appelées courgettes, selon l'endroit où vous vivez dans le monde. Vous pouvez spiraliser votre courgette à l'aide d'un spiralizer, de sorte qu'elle ressemble à des spaghettis, faire frire dans la poêle pendant quelques minutes pour enlever le croquant et vous avez vous-même un plat de pesto avec une touche.

• Parmesan: La plupart des sauces au pesto contiennent déjà du parmesan, mais en ajouter un peu plus donne à ce plat une saveur supplémentaire, le fromage agit également comme un épaississant qui porte la texture de vos pâtes au pesto à un nouveau niveau.

Comment cuire les pâtes ?

First Bring a saucepan of water to a boil, and add a little salt. The salt will not only season your pasta but allow it to boil to a hotter temperature, which means your pasta will ultimately cook faster and taste better. Next, add in your chosen pasta, whether it's spaghetti or penne pasta or anything in between, it will normally take around 10 to 12 minutes if using dried pasta, or if you're using fresh pasta it will take about 2 minutes. But best practice is to check your dried pasta at around 8 minutes of cooking, to do this remove a piece of pasta from the pot and place it onto a spoon for a few seconds, then taste it to see if it's done to your liking. Some people prefer their pasta al dente, while others prefer their pasta a little softer. Once cooked to your liking, remove from the heat and strain straight away. Mix in your chosen sauce and serve, it's that simple.

Meilleurs types de pâtes à utiliser pour le pesto

Supermarket shelves are lined with pasta in all shapes and sizes. Deciding which type of pasta to choose and which one is best for your pesto pasta dinner can be very difficult. You might think that all pasta is the same. I mean, they're all made with the same ingredients, right? That's true, most types de pâtes you buy at the grocery store are made with the same ingredients, flour, water, and sometimes eggs. The really big difference lies in the shape and size of the pasta, which makes it perfect for different types of cooking and serves different purposes. For example, the thickness of the sauce depends on which pasta shape works best. With over 600 different pasta shapes, it's no wonder people are overwhelmed trying to decide which pasta to buy. To make it easier for you to choose the right type of pasta for your pesto sauce, we've put together a short list of favorite pastas to choose from.

• Spaghetti: Les spaghettis sont de loin les pâtes les plus populaires. Vous pouvez le trouver dans la plupart des supermarchés du monde. Pour être honnête, je serais choqué si je ne trouvais pas un paquet de spaghettis dans mon magasin local. Les spaghettis sont assez polyvalents. Ses longs brins fins se marient bien avec les sauces marinara à base de tomates, les sauces Ragu au bœuf haché et aux légumes, les sauces aux fruits de mer et les délicieux pestos.

• Fusilli : Les fusilli sont des pâtes plates tordues en une petite forme de ressort. Ce type de pâtes se marie bien avec les sauces à base d'huile telles que le pesto et les vinaigrettes. La courbe des morceaux de pâtes retient bien les sauces à base d'huile, car les sauces ont tendance à se coincer dans les petits bosquets. Cela signifie que chaque bouchée de pâtes est pleine de saveur.

• Penne: Le mot "penne" se traduit par le mot anglais "stylo", sa forme ronde et ses bords pointus seraient inspirés de la plume. Les pâtes penne se marient bien avec la plupart des sauces, mais sont parfaites pour les gros légumes et les bolognaises charnues. Les tubes attrapent et transportent les sauces épaisses garantissant la saveur à chaque bouchée.

• Farfalle : Farfalle doit être l'une des plus belles formes de pâtes. Le mot italien "farfalle" signifie "papillon", mais est plus communément appelé pâtes papillon. Pour faire des pâtes farfalle maison, étalez simplement votre pâte à pâtes, coupez-la en petits rectangles et pincez les centres ensemble pour créer une forme de nœud papillon. Ce type de pâtes se marie bien avec des sauces ragu épaisses, au fromage et riches, car la surface plate des nœuds papillons maintient parfaitement les sauces.

• Conchiglie : Conchiglie prononcé Con-KEEL-yay, est une pâte en forme de coquille. Sa forme de coquille de conque en fait une merveilleuse pâte tout usage, qui peut être cuite dans des casseroles, bouillie et garnie de vos sauces préférées, utilisée dans les salades, et est également un accompagnement parfait pour les soupes maison copieuses. Les pâtes en forme de coquillage sont également disponibles en deux autres tailles, la grande taille s'appelle conchiglioni et est généralement farcie de viande ou de fromage, et la plus petite taille s'appelle conchigliette, que vous utiliserez normalement dans les soupes ou les bouillons.

Combien de calories dans les pâtes ?

La plupart des types de Pâtes sont fabriqués à partir des mêmes ingrédients farine, eau et parfois œufs. La quantité exacte de calories dépendra du type de pâtes que vous utilisez pour votre recette. En règle générale, 100 g de pâtes cuites contiennent entre 120 et 200 calories.

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Les restes de pâtes au pesto doivent-ils être réfrigérés ?

Si vous avez la chance d'avoir des restes de pâtes au pesto pour en profiter une autre journée, il est préférable de les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 5 jours. Vous pouvez le déguster frais sorti du réfrigérateur ou le réchauffer sur la plaque de cuisson. Les pâtes au pesto sont également un excellent ajout à toute boîte à lunch ou pique-nique estival.