Recette de tarte à la citrouille
Recette de tarte à la citrouille regorgeant de saveurs festives d'automne. Savourez le célèbre dessert à la tarte à la citrouille qui est populaire à chaque Thanksgiving.
La saison des citrouilles est enfin arrivée ! Ce dessert à base de citrouille est un favori festif de la famille à savourer chaque automne. C'est absolument délicieux et si simple à faire aussi. Cette recette de tarte à la citrouille regorge de saveurs d'automne, elle est douce, riche et délicieuse. Une fois que vous aurez essayé cette recette, vous comprendrez pourquoi cette recette de tarte à la citrouille est un dessert si populaire.
Faire une tarte à la citrouille à partir de zéro
Vous allez adorer faire une tarte à la citrouille à partir de zéro, mais cette fois, j'ai un peu triché et j'ai acheté une croûte à tarte ou une pâte brisée prête à l'emploi. Pour ma défense, j'ai fait tout le reste à partir de rien. Si vous voulez faire votre pâte brisée à partir de zéro, voici ma recette éprouvée de pâte à tarte.
Recette de pâte brisée
300g de farine ordinaire plus un peu pour étaler la pâte
¼ de cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de sucre semoule
150 g de beurre non salé (réfrigéré)
1 gros jaune d'oeuf
3-4 cuillères à soupe d'eau glacée
Pour faire la pâte à tarte à la citrouille, vous devrez couper le beurre refroidi en petits cubes, puis vous munir d'un grand bol à mélanger et tamiser la farine. Ajoutez ensuite vos cubes de beurre et, du bout des doigts, frottez la farine et le beurre ensemble jusqu'à ce que vous créiez une texture friable, qui ressemble presque à de la chapelure. Ajoutez maintenant le sel et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et remuez rapidement.
Faites un puits au centre du mélange émietté et ajoutez le jaune d'un œuf et ajoutez votre eau. À l'aide d'une spatule, incorporez les ingrédients humides aux ingrédients secs et continuez à mélanger jusqu'à ce qu'ils forment une pâte molle.
Pétrir la pâte plusieurs fois et l'aplatir en forme de disque. Couvrez votre pâte de film alimentaire et placez-la environ une heure au réfrigérateur.
Une fois la pâte feuilletée refroidie, sortez-la et mettez-la de côté pour la ramener presque à température ambiante. Une fois la pâte prête, vous pouvez commencer à l'étaler et l'ajouter dans votre moule à tarte.
Comment fait-on une purée de potimarron ?
La purée de citrouille maison est l'une des recettes de citrouille les plus faciles à réaliser. Tout ce dont vous avez besoin est une citrouille de petite taille et une pincée de sel.
Instructions
La première chose à faire est de préchauffer votre four à 200°c ou 400°f
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et mettre de côté.
Coupez votre potiron en deux puis retirez toutes les graines et la pulpe à l'aide d'une cuillère.
Saupoudrez la citrouille d'un peu de sel et placez-la sur votre plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, côté coupé vers le bas et peau vers le haut.
Placez sur l'étagère du milieu de votre four préchauffé et faites cuire pendant 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce que la chair de la citrouille soit tendre et que la peau soit légèrement caramélisée.
Retirez les peaux de citrouille et placez la chair dans un mélangeur. Mélanger pendant environ 2-4 minutes.
Continuez à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit très lisse et que tous les grumeaux aient disparu.
Voilà la purée de citrouille maison, je vous ai dit que c'était une recette facile.
Comment savoir quand une tarte à la citrouille est cuite ?
Après 30 minutes de cuisson de la tarte, vérifiez si la tarte est cuite en piquant simplement le centre de la tarte avec un bâtonnet à cocktail ou une brochette. Si le bâtonnet ressort propre c'est cuit, s'il y a un peu de mélange collé dessus remettez votre tarte au potiron au four quelques minutes de plus.
La tarte à la citrouille peut-elle être congelée?
Oui, vous pouvez congeler la tarte à la citrouille, après la cuisson, laissez votre tarte à la citrouille revenir à température ambiante avant de la congeler. C'est parce que vous voudrez que votre tarte gèle le plus rapidement possible. De plus, je suggérerais, lorsque vous êtes prêt à décongeler votre tarte à la citrouille, de la sortir du congélateur et de la mettre au réfrigérateur pendant au moins 12 heures avant de la servir. Ou mieux encore, sortez-le la veille pour vous assurer qu'il est complètement décongelé. Ne décongelez pas votre tarte à la citrouille à température ambiante, car elle décongèle beaucoup plus rapidement et provoque de la condensation sur votre tarte, ce qui rend la pâte sablée un peu détrempée.
La saison des citrouilles est enfin arrivée ! Ce dessert à base de citrouille est un favori festif de la famille à savourer chaque automne. C'est absolument délicieux et si simple à faire aussi. Cette recette de tarte à la citrouille regorge de saveurs d'automne, elle est douce, riche et délicieuse. Une fois que vous aurez essayé cette recette, vous comprendrez pourquoi cette recette de tarte à la citrouille est un dessert si populaire.
Faire une tarte à la citrouille à partir de zéro
Vous allez adorer faire une tarte à la citrouille à partir de zéro, mais cette fois, j'ai un peu triché et j'ai acheté une croûte à tarte ou une pâte brisée prête à l'emploi. Pour ma défense, j'ai fait tout le reste à partir de rien. Si vous voulez faire votre pâte brisée à partir de zéro, voici ma recette éprouvée de pâte à tarte.
Recette de pâte brisée
300g de farine ordinaire plus un peu pour étaler la pâte
¼ de cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de sucre semoule
150 g de beurre non salé (réfrigéré)
1 gros jaune d'oeuf
3-4 cuillères à soupe d'eau glacée
Pour faire la pâte à tarte à la citrouille, vous devrez couper le beurre refroidi en petits cubes, puis vous munir d'un grand bol à mélanger et tamiser la farine. Ajoutez ensuite vos cubes de beurre et, du bout des doigts, frottez la farine et le beurre ensemble jusqu'à ce que vous créiez une texture friable, qui ressemble presque à de la chapelure. Ajoutez maintenant le sel et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et remuez rapidement.
Faites un puits au centre du mélange émietté et ajoutez le jaune d'un œuf et ajoutez votre eau. À l'aide d'une spatule, incorporez les ingrédients humides aux ingrédients secs et continuez à mélanger jusqu'à ce qu'ils forment une pâte molle.
Pétrir la pâte plusieurs fois et l'aplatir en forme de disque. Couvrez votre pâte de film alimentaire et placez-la environ une heure au réfrigérateur.
Une fois la pâte feuilletée refroidie, sortez-la et mettez-la de côté pour la ramener presque à température ambiante. Une fois la pâte prête, vous pouvez commencer à l'étaler et l'ajouter dans votre moule à tarte.
Comment fait-on une purée de potimarron ?
La purée de citrouille maison est l'une des recettes de citrouille les plus faciles à réaliser. Tout ce dont vous avez besoin est une citrouille de petite taille et une pincée de sel.
Instructions
La première chose à faire est de préchauffer votre four à 200°c ou 400°f
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et mettre de côté.
Coupez votre potiron en deux puis retirez toutes les graines et la pulpe à l'aide d'une cuillère.
Saupoudrez la citrouille d'un peu de sel et placez-la sur votre plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, côté coupé vers le bas et peau vers le haut.
Placez sur l'étagère du milieu de votre four préchauffé et faites cuire pendant 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce que la chair de la citrouille soit tendre et que la peau soit légèrement caramélisée.
Retirez les peaux de citrouille et placez la chair dans un mélangeur. Mélanger pendant environ 2-4 minutes.
Continuez à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit très lisse et que tous les grumeaux aient disparu.
Voilà la purée de citrouille maison, je vous ai dit que c'était une recette facile.
Comment savoir quand une tarte à la citrouille est cuite ?
Après 30 minutes de cuisson de la tarte, vérifiez si la tarte est cuite en piquant simplement le centre de la tarte avec un bâtonnet à cocktail ou une brochette. Si le bâtonnet ressort propre c'est cuit, s'il y a un peu de mélange collé dessus remettez votre tarte au potiron au four quelques minutes de plus.
La tarte à la citrouille peut-elle être congelée?
Oui, vous pouvez congeler la tarte à la citrouille, après la cuisson, laissez votre tarte à la citrouille revenir à température ambiante avant de la congeler. C'est parce que vous voudrez que votre tarte gèle le plus rapidement possible. De plus, je suggérerais, lorsque vous êtes prêt à décongeler votre tarte à la citrouille, de la sortir du congélateur et de la mettre au réfrigérateur pendant au moins 12 heures avant de la servir. Ou mieux encore, sortez-le la veille pour vous assurer qu'il est complètement décongelé. Ne décongelez pas votre tarte à la citrouille à température ambiante, car elle décongèle beaucoup plus rapidement et provoque de la condensation sur votre tarte, ce qui rend la pâte sablée un peu détrempée.
Tarte à la citrouille
Équipement
- Plat à tarte
Ingrédients
- 425 g purée de citrouille J'ai utilisé de la purée de citrouille maison mais vous pouvez utiliser des conserves si vous préférez
- 397 g Lait condensé Une boîte
- 2 Grand Œufs
- 1 1/3 cuillères à café Épice de citrouille
- ½ cuillère à café Sel
- 320 g Pâte à tarte prête à l'emploi
- 3 cuillères à soupe Lait Badigeonner la garniture de feuilles de pâte feuilletée
Instructions
- La première chose à faire avant de faire la tarte à la citrouille est de préchauffer votre four à 220°c ou 425°f, puis graisser et tapisser un plat à tarte de 9 pouces et le mettre de côté.
- Sur une surface propre, saupoudrez légèrement d'un peu de farine et étalez votre pâte à tarte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en une forme ronde de 14 pouces.320 g Pâte à tarte prête à l'emploi
- Placez la pâte feuilletée dans votre moule à tarte en appuyant légèrement sur les côtés pour vous assurer que le plat est bien recouvert. Coupez le pourtour du moule à tarte en enlevant les restes de pâte.
- Je découpe toujours de petites feuilles dans les restes de pâte brisée et je les ajoute sur une plaque à pâtisserie tapissée pour faire le tour du bord de ma tarte à la citrouille après sa cuisson.
- Badigeonnez chaque feuille d'un peu de lait à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.3 cuillères à soupe de lait
- Prenez un grand bol à mélanger et mettez-y tous les ingrédients de votre tarte (mais pas le lait car c'est juste pour les feuilles).425 g Purée de potiron, 397 g Lait concentré, 2 gros œufs, 1 1/3 cuillères à café d'épices pour potiron, ½ cuillère à café de sel
- Fouetter très bien, le mélange doit être bien lisse (pas de grumeaux).
- Versez votre préparation pour tarte au potiron dans votre moule à tarte et enfournez pour 15 minutes.
- Au bout de 15 minutes, réduisez la chaleur du four à 175°c ou 350°f et poursuivez la cuisson pendant 30 à 40 minutes.
- Au bout de 30 minutes vérifiez si la tarte est cuite en piquant le centre de la tarte avec un bâtonnet à cocktail ou une brochette, si le bâtonnet ressort propre c'est cuit, s'il y a un peu de mélange collé dessus remettez-le au four pendant quelques minutes de plus.
- Les feuilles de croûte de tarte ne prennent qu'environ 15 minutes à 175 ° c ou 350 ° f, je les mets toujours au four après la fin de la cuisson de la tarte.
- Lorsque les feuilles sont cuites et refroidies, garnissez votre tarte à la citrouille comme bon vous semble et servez.
Remarques
La Nutrition
