Crumble de maçã e amora
A receita do Crumble de Maçã e Blackberry é uma sobremesa britânica quente clássica com um sabor doce e delicioso. Essa receita de crumble sempre deixa você querendo mais.
Publicado: 12 de setembro de 2021 · Modificado: 11 de março de 2024 por Jennifer Ryan

Esta receita de crumble de maçã e amora é uma sobremesa britânica clássica com a qual cresci e ainda adoro fazer hoje. Assim que avisto as amoras crescendo em nossa estrada municipal, as crianças e eu saímos para colhê-las. Não há nada melhor do que comer frutas frescas colhidas na estação, e não há nada mais perfeito para uma sobremesa de outono.
Os sabores azedos das amoras complementam perfeitamente as maçãs cozidas caramelizadas e a cobertura doce do crumble. Esta é uma sobremesa que pode ser comida quente ou fria, no outono nada melhor do que um creme cremoso quente servido por cima de um crumble caseiro. No verão fica ótimo com uma grande bola de sorvete de baunilha. Você pode até preparar um sundae de sorvete de amora e maçã, que de vez em quando eu faço para mim mesmo. Simplesmente coloque bolas de sorvete com camadas de crumble de frutas e talvez até adicione um pouco de chantilly fresco.
Quais são os benefícios das amoras para a saúde?
Estas lindas amoras não só têm um sabor delicioso, mas também oferecem muitos benefícios à saúde. Eles estão repletos de muitos antioxidantes, vitaminas, minerais e fibras benéficos; eles têm baixo teor de calorias e carboidratos. Os antioxidantes são substâncias que podem proteger as células contra os radicais livres. Os radicais livres desempenham um papel em muitas doenças, como doenças cardíacas e até mesmo alguns tipos de câncer. A grande vantagem das amoras é que elas são frutas muito versáteis e podem ser facilmente adicionadas à sua dieta. Existem centenas de receitas às quais essas pequenas frutas podem ser adicionadas, desde migalhas de frutas e tortas de maçã a saladas, e podem até ser transformadas em um molho azedo que pode ser regado sobre todos os tipos de carne cozida.
Como você armazena amoras?
Os frutos silvestres são bastante frágeis, por isso, ao colhê-los, certifique-se de fazê-lo com cuidado, colocando-os em um recipiente limpo. A melhor maneira de armazenar suas amoras é na gaveta de frutas ou na gaveta de frutas da geladeira, com baixa umidade. Você não deve lavar suas amoras até estar pronto para usá-las. Quando você lava as frutas, elas ficam ligeiramente úmidas, mesmo que você tente secá-las ao máximo, a umidade cria mofo e essa é a última coisa que você quer que aconteça com suas amoras. Ao lavar suas frutas, certifique-se de comê-las em 24 horas. Eu encontrei estes recipientes de armazenamento de geladeira de frutas vermelhas muito práticos de ter, são uma ótima maneira de guardar suas frutas frescas, quando estiver pronto para comer, basta enxaguar e deixar para que a água escorra na bandeja coletora embaixo.
Como você congela amoras?
Se você deseja lavar as frutas colhidas assim que chegar em casa, você pode. Depois de lavar as amoras, coloque uma única camada de amoras em uma assadeira e congele. Depois de congelados, você pode colocá-los em um saco zip lock, datá-los e colocá-los de volta no freezer até que esteja pronto para usá-los. Você pode congelar amoras por até 6 meses após a colheita.
O que posso fazer com amoras?
Aqui estão algumas idéias sobre como usar as amoras colhidas ou compradas.
- Congele-os e adicione alguns aos seus smoothies matinais
- Geleia de amora preta
- Suco de amora
- Vinho Caseiro de Amora
- Faça um coquetel de amora
- Xarope de amora
- Licor de amora
- Crumble de amora e maçã
- Faça uma torta de frutas
- Ou ainda faça um molho de amora para regar a carne cozida.
Crumble de maçã e amora
Equipamento
- Peneira (para lavar as amoras)
- Prato refratário de cerâmica (para assar o crumble)
Ingredientes
Para o desmoronamento
- 225 g Farinha simples
- 150 g Manteiga à temperatura ambiente
- 85 g açúcar demerara
- 50 g Mingau de aveia
Para a base de frutas
- 2 Colher de sopa Suco de limão
- 250 g Amora silvestre
- 5 Grande Cozinhar maçãs
- 1 Colher de sopa Açúcar demerara polvilhe sobre a fruta
Instruções
Como preparar a base de frutas
- Para fazer a maçã e a amora esfarelarem, o primeiro passo é pré-aquecer o forno a 200 graus Celsius ou 400 graus Fahrenheit.
- Encha até a metade uma tigela de vidro Pyrex com água e adicione o suco de limão. Em seguida, descasque, retire o caroço e pique as maçãs em pequenas fatias ou cubos e coloque os pedaços de maçã na água com limão (isso evita que as maçãs fiquem douradas enquanto você corta).5 maçãs grandes para cozinhar, 2 colheres de sopa de suco de limão
- Depois que todas as maçãs estiverem picadas, escorra a água da tigela. Pegue um prato refratário e adicione todas as maçãs picadas.
- Lave as amoras e escorra o excesso de água.
- Adicione as amoras às maçãs picadas.250 g de amoras
- Polvilhe 1 colher de sopa de açúcar sobre as frutas. Em seguida, asse a maçã e as amoras no centro do forno pré-aquecido por 20 minutos (isso ajuda a amolecer um pouco a fruta antes de adicionar o crumble)1 colher de sopa de açúcar demerara
Para fazer o crumble
- Enquanto a fruta assa, coloque a farinha e a manteiga em uma tigela grande.225 g de farinha simples, 150g de Manteiga
- Em seguida, esfregue os dois ingredientes entre as pontas dos dedos até ficar parecido com uma farinha de rosca.
- Em seguida, adicione o açúcar demerara e o mingau de aveia na tigela.85g de açúcar Demerara, 50 g de mingau de aveia
- Misture bem o crumble, certificando-se de que todos os ingredientes estão bem combinados.
- Quando as maçãs e as amoras estiverem no forno há 20 minutos, retire-as do forno.
- Agora polvilhe a mistura crumble uniformemente sobre as frutas para que fiquem completamente cobertas. Polvilhe 1 colher de sopa de açúcar por cima (opcional, mas faço sempre).
- Retorne o prato de crumble ao forno por mais 35 minutos até ficar lindo e dourado. Assim que o crumble terminar de assar, ele estará pronto para servir. Lembre-se de que está muito quente, então espere alguns minutos para esfriar. Aproveitar.
Notas
Nutrição
Se você adora esta sobremesa clássica de maçã e amora, por que não dar uma olhada em nossa absolutamente linda rosas de maçã assadas, eles têm um gosto tão bom quanto parecem.
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