Pãezinhos Cruzados Quentes
Receita de pãezinhos Hot Cross caseiros de Páscoa cobertos com uma cobertura deliciosamente pegajosa. A Páscoa não pode ser melhor que isso. Compartilhe esses lindos pãezinhos com sua família nesta Páscoa.
Esta é a receita de pão quente que uso todos os anos na Páscoa. Eles são arejados, frutados e levemente condimentados e também são cobertos com um lindo esmalte pegajoso. Esses pãezinhos quentes e pegajosos são perfeitos para um brunch domingo de Páscoa. Normalmente servimos um grande jantar assado como almoço tardio, por isso um brunch leve é perfeito.
Esses pães cruzados quentes saboreie absolutamente delicioso cortado ao meio com uma porção generosa de manteiga. Você também pode adicionar um pouco de geléia. Nada representa mais a Páscoa do que morder um pão quente caseiro e macio com uma cobertura brilhante e pegajosa. O caseiro sempre tem um gosto muito melhor do que qualquer coisa que você possa comprar no supermercado. Depois de colocar os pães no forno, o cheiro de All Spice e Canela preenche o ar da cozinha rapidamente enquanto eles assam. É realmente o melhor aroma do mundo; não pode ser derrotado.
"Metade para você e metade para mim, entre nós dois, boa sorte."
Esta receita pode ser amassada manualmente, mas eu recomendo usar uma batedeira com gancho para massa. Deixe o gancho de massa fazer o trabalho duro para você enquanto você prepara uma xícara de café. O que torna esta receita tão boa é que uso farinha de pão branco forte em vez de farinha multiuso. A farinha de pão tem maior quantidade de glúten o que lhe confere uma textura incrível.
Versão inventiva do tradicional pão quente cruzado
Você pode usar qualquer geléia que quiser para a cobertura; você pode até usar mel ou xarope dourado. Não é necessário usar passas, pode-se adicionar correntes, sultanas, cascas mistas, cerejas ou até mesmo nenhuma fruta. Ou se você quiser agitar as coisas, pode até adicionar gotas de chocolate.
Do que é feita a cruz em cima de um pão quente?
A cruz branca em cima dos pãezinhos quentes é normalmente feita de farinha e pasta de água e colocada sobre os pães crescidos antes de serem assados no forno. Tradicionalmente, as cruzes brancas teriam que ser gravadas no topo dos pães, deixando um recuo na parte superior de cada pão. Mas fazer isso consome muito tempo, por isso a maioria das pessoas opta pela pasta de farinha. Se você não gosta do sabor da pasta de farinha para as cruzes, pode usar glacê branco regado por cima para fazer um pão com sabor mais doce.
Quantas calorias tem um pãozinho quente?
Esta receita de pão quente contém 288 calorias por pão, se você adicionar manteiga ou geléia, adicionará muito mais calorias. Se você estiver observando sua ingestão de calorias, eu deixaria de lado os recheios adicionados e apreciaria o pão quente como eles estão. Esta receita de pãozinho fica deliciosa servida com uma linda xícara de chá.
Como fazer pães Hot Cross
1. Primeiro, despeje o leite em uma panela pequena e aqueça-o em fogo médio (não ferva, só precisa estar morno) e depois reserve.
2. Coloque a farinha e a manteiga em uma tigela e esfregue entre os dedos para que a batedeira fique parecida com pequenas migalhas de pão.
3. Em seguida, adicione o açúcar, o sal, a canela, a pimenta da Jamaica, as raspas de laranja e o fermento e misture rapidamente.
4. Agora adicione o leite morno, os ovos e as passas e misture tudo até formar uma massa.
5. Adicione a massa à batedeira e, usando o gancho para massa, amasse por cerca de 8 a 10 minutos.
6. Quando a massa estiver lisa, elástica e elástica ao toque, cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer por 1-2 horas. A massa deve dobrar de tamanho neste momento.
7. Assim que a massa crescer, enfarinhe levemente uma superfície limpa, retire a massa da tigela e amasse levemente com a mão para “bater para trás”.
8. Agora divida a massa em 12 bolinhas. Faço isso dividindo a massa em quartos e depois cada quarto em três. Amasse levemente cada bola, certificando-se de que o topo de cada bola de massa esteja liso. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque cada bola com cerca de um cm de distância.
9. Cubra a assadeira com filme plástico levemente untado com óleo e deixe levedar novamente por cerca de 1 hora e enquanto a massa cresce pré-aqueça o forno a 180°C.
10. Assim que os pães crescerem, misture a farinha e a água para formar uma pasta lisa. Adicione a um saco de confeitar e cuidadosamente faça cruzes no topo de cada pão.
11. Asse seus pãezinhos quentes a 180 graus Celsius por 18-20 minutos.
12. Depois de cozidos, pincele a parte superior dos pãezinhos quentes com geléia de damasco, faça isso quando estiverem frescos e quentes, saídos do forno. Você pode comer seus pãezinhos quentes quentes ou deixá-los esfriar completamente. Aproveitar!
Pãezinhos Cruzados Quentes
Ingredientes
Ingredientes para os pães
- 225 ml Leite inteiro
- 500 g Farinha de pão branco forte
- 50 g Manteiga sem sal
- 65 g Açucar refinado
- ½ colher de chá Sal
- 1 colher de chá Canela em pó
- 1 colher de chá Pimenta da Jamaica
- 7 g Fermento seco uma saqueta
- Laranja Entusiasmo de 1
- 2 Ovos médios
- 200 g Passas de uva ou sultanas
Para o Glaze
- 2 colher de sopa Geléia de damasco
Instruções
- Primeiro, despeje o leite em uma panela pequena e aqueça-o em fogo médio (não ferva, só precisa estar morno) e depois reserve.225 ml de leite integral
- Coloque a farinha e a manteiga em uma tigela e esfregue entre os dedos para que a batedeira fique parecida com pequenas migalhas de pão.500 g de farinha de pão branco forte, 50g de manteiga sem sal
- Em seguida, adicione o açúcar, o sal, a canela, a pimenta da Jamaica, as raspas de laranja e o fermento seco. Agora faça uma mistura rápida.65g de açúcar refinado, ½ colher de chá Sal, 1 colher de chá de canela em pó, 1 colher de chá de especiarias, Laranja, 7 g de fermento seco
- Agora adicione o leite morno, os ovos e as passas e misture tudo para formar uma massa.2 ovos médios, 200 g de passas
- Adicione a massa à batedeira e, usando o gancho para massa, sove por cerca de 8 a 10 minutos.
- Quando a massa estiver lisa, elástica e elástica ao toque, cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer por 1-2 horas. A massa deve dobrar de tamanho neste momento.
- Assim que a massa crescer, enfarinhe levemente uma superfície limpa, retire a massa da tigela e amasse levemente com a mão para “bater para trás”.
- Agora divida a massa em 12 bolinhas. Faço isso dividindo a massa em quartos e depois cada quarto em três. Amasse levemente cada bola, certificando-se de que o topo de cada bola de massa esteja liso. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque cada bola com cerca de um cm de distância.
- Cubra a assadeira com filme plástico levemente untado com óleo e deixe crescer novamente por cerca de 1 hora.
- Enquanto a massa cresce, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Assim que os pães crescerem, misture a farinha e a água para fazer uma pasta lisa.2 colheres de sopa de farinha, 2 colheres de sopa de água
- Adicione a um saco de confeitar e cuidadosamente faça cruzes no topo de cada pão.
- Asse seus pãezinhos quentes por 18 a 20 minutos.
- Depois de cozidos, pincele a parte superior dos pãezinhos quentes com geléia de damasco, faça isso quando estiverem frescos e quentes, saídos do forno.2 colheres de sopa de geléia de damasco
- Você pode comer pãezinhos quentes quentes ou deixá-los esfriar completamente. Espero que você goste deles tanto quanto eu.
Notas
- Certifique-se de que, ao levedar a massa do pão, coloque-a em um local aquecido para que cresça. Nos dias frios, guardo minha massa levedada no armário de ventilação ao lado do tanque de água quente.
- Por que não experimentar mergulhar as frutas secas em um pouco de suco de laranja por algumas horas antes? Fazer isso ajudará a manter seus pãezinhos quentes com uma aparência linda e fresca. Minha mãe sempre faz isso se estiver assando para o dia seguinte.
- Esta receita é melhor consumida no mesmo dia, como acontece com todas as receitas de pão fresco.
- Você pode guardar pãezinhos quentes para o dia seguinte, mas certifique-se de embrulhá-los em filme plástico.
- Você pode usar qualquer geléia que quiser para a cobertura; você também pode usar mel ou xarope dourado.
- Você não precisa usar passas; você pode adicionar quaisquer correntes, sultanas, cascas mistas, cerejas ou até mesmo adicionar gotas de chocolate.
Nutrição
Pensamentos 2 sobre “Hot Cross Buns”
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Como você consegue aquela cor dourada em seus pãezinhos cruzados?
Olá Noami, Assim que terminei de cozinhar os pães, pincelei a parte superior deles com geléia de damasco.