Macarrão De Abóbora
A massa de abóbora feita com purê de abóbora caseiro e mascarpone é deliciosamente cremosa. Recheado com queijo parmesão faz desta massa uma excelente receita de outono.
Publicado: 6 de outubro de 2021 · Modificado: 11 de março de 2024 por Jennifer Ryan
É temporada de abóboras novamente e estamos todos procurando o perfeito outono receitas de abóbora. Esta massa de abóbora é tão cremosa e deliciosa e é uma ótima comida reconfortante quando as noites de inverno começam a chegar. abóbora macarrão há alguns anos e nunca há lugar livre à mesa quando está no cardápio, pois é muito bom.
Como fazer a massa perfeita?
Existem algumas maneiras simples, mas muito importantes, de fazer o prato de massa perfeito. Primeiramente, use sempre sal na água ao ferver o macarrão; esta é a chave para realçar o melhor sabor. Sempre coloque o macarrão em água fervente. São tantos tipos diferentes de massa que para obter os melhores resultados é preciso seguir os tempos da embalagem e nunca adivinhar quando a massa está cozida. Se você estiver fazendo um molho de macarrão caseiro para acompanhar o macarrão, guarde um pouco da água do macarrão, isso ajudará a soltar o molho assim que você colocar o macarrão e começar a combiná-lo. Por último, por favor, não enxágue o macarrão; fazer isso apenas retirará o amido e ele perderá o sabor.
Purê De Abóbora Caseiro
Nesta receita de macarrão, faço o molho de abóbora do zero, começando pelo purê de abóbora. Primeiramente é preciso cortar metade da abóbora e raspar as sementes e a polpa. Em seguida, polvilhe com um pouco de sal e leve ao forno no centro do forno pré-aquecido por cerca de 45 minutos até que a polpa da abóbora fique macia e as cascas levemente caramelizadas. Por último, basta retirar as cascas da abóbora e bater por mais alguns minutos até ficar homogêneo. O sabor do purê de abóbora caseiro fresco supera qualquer coisa que você possa comprar nas lojas. Mas se você estiver em apuros e não conseguir encontrar abóboras, você pode usar abóbora e cozinhá-la da mesma maneira. A abóbora tem uma textura muito semelhante à da abóbora, o que a torna perfeita para trocar vegetais.
Salve as sementes de abóbora
Ao fazer esta receita de macarrão de abóbora você terá que raspar as sementes e a polpa de dentro das abóboras, não descarte as sementes, pois elas podem ser transformadas em um lanche absolutamente delicioso. Basta lavar as sementes de abóbora, separar e retirar a polpa. Seque bem as sementes com papel toalha e reserve. Depois de seco você pode adicionar ervas e temperos e assá-los, sementes de abóbora temperadas ficam ótimas como lanche, ou você pode até mesmo adicioná-las por cima de sopas. Aqui está uma receita passo a passo completa para Sementes de abóbora torradas, basta clicar no link.
Idéias para receitas de abóbora de outono
Receitas de outono
Sopa de abóbora
Torta de abóbora
Macarrão Pesto
Maçãs Doces
Crumble de maçã
Rosas de maçã
Purê de abóbora
Massa Cremosa De Abóbora
Equipamento
- Frigideira rasa grande
Ingredientes
- 1 Pequeno Abóbora / ou 500g de purê de abóbora
- 1 Colher de chá Sal
- 2 colheres de sopa Azeite
- 1 Todo Cebola Finamente cortado
- 2 cravo Alho
- 100 mililitros Leite inteiro
- 2 colheres de sopa Purê de tomate
- 2 colheres de sopa Mascarpone
- 400 g Massa
- 40 g parmesão Ralado e mais um pouco para enfeitar
- 100 mililitros Água Água de macarrão reservada do cozimento
- 2 Punhados Folhas de foguete Para enfeitar (Rúcula)
Instruções
- A primeira coisa a fazer é pré-aquecer o forno a 200°c ou 400°f.
- Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
- Corte a abóbora ao meio e retire todas as sementes e polpa com uma colher.1 Abóbora Pequena / ou 500g de purê de abóbora
- Polvilhe a abóbora com um pouco de sal e coloque-a na assadeira forrada com o lado cortado voltado para baixo e a casca voltada para cima.1 colher de chá de sal
- Coloque na prateleira do meio do forno pré-aquecido e leve ao forno por 45 minutos ou até que a polpa da abóbora esteja macia e as cascas levemente caramelizadas.
- Retire as cascas da abóbora e coloque 500g de polpa de abóbora em uma tigela e reserve.
- Em uma frigideira grande adicione o azeite e a cebola picada e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos até ficar macio e translúcido.2 colheres de sopa de azeite, 1 cebola inteira
- Usando um triturador de alho, adicione os 2 dentes de alho e frite por mais um minuto.2 dentes de alho
- Pegue um liquidificador e adicione 500g de polpa de abóbora, a cebola frita e o leite, e bata por 2 a 4 minutos até ficar bem homogêneo e todos os caroços terem desaparecido.100 mililitros de leite integral
- Adicione a mistura misturada de volta à frigideira e acrescente o purê de tomate e o mascarpone. Em seguida, mexa o molho em fogo baixo.2 colheres de sopa de purê de tomate, 2 colheres de sopa de mascarpone
- Cozinhe o macarrão em uma panela grande de acordo com as instruções da embalagem (geralmente cerca de 10 a 12 minutos em água fervente).400g de macarrão
- Depois que o macarrão estiver cozido, escorra a água, reservando cerca de 100ml da água do macarrão para o molho de abóbora.
- Coloque o macarrão na frigideira com molho de abóbora e mexa, depois acrescente os 100mls da água reservada para o macarrão e o queijo parmesão e mexa até que o macarrão esteja totalmente revestido e todos os ingredientes bem incorporados.100 mililitros de água, 40g de parmesão
- Sirva em tigelas de macarrão com um pouco mais de parmesão e algumas folhas de rúcula (rúcula) para enfeitar.2 punhados de folhas de rúcula
Notas
Nutrição
Pensamentos 4 sobre “Pumpkin Pasta”
Deixe uma resposta
Como é época de abóbora, aqui estão algumas de nossas receitas de abóbora mais populares, obviamente torta de abóbora é sempre um sucesso, mas por que não experimentar estas absolutamente deliciosas sementes de abóbora assadas receitas?
Ou siga Amor Comida Alimentar nas redes sociais, onde você verá todas as nossas novas receitas à medida que forem lançadas semanalmente.
Receitas de massas de outono
Macarrão Cremoso De Abóbora Butternut
Tempo total: 35 minutos
Classificação por estrelas: sem comentários
-
Receita de purê de abóbora -
15 receitas sensacionais de Orzo para revolucionar sua culinária -
Receita de Torta de Abóbora -
Croutons de ervas caseiros -
Receita de Salada de Batata -
16 deliciosas receitas de salada com ovos -
Mingau de Banana -
Coquetéis do Dia de São Patrício -
21 receitas irresistíveis de abóbora -
Melhores receitas de smoothies -
15 deliciosos coquetéis de café expresso -
Crumble de pêra e morango -
Cupcakes de Halloween do Caldeirão de Bruxas
-
Receita de molho de macarrão picante
Experimentei esta massa de abóbora esta noite e ficou perfeita, obrigado por todas as dicas.👍
Que bom que você gostou Alexis.
Ótima receita, prato de outono perfeito 👍
Que bom que você gostou!