Macarrão De Abóbora


A massa de abóbora feita com purê de abóbora caseiro e mascarpone é deliciosamente cremosa. Recheado com queijo parmesão faz desta massa uma excelente receita de outono.



Macarrão de abóbora em uma tigela com queijo parmesão e rúcula

É temporada de abóboras novamente e estamos todos procurando o perfeito outono receitas de abóbora. Esta massa de abóbora é tão cremosa e deliciosa e é uma ótima comida reconfortante quando as noites de inverno começam a chegar. abóbora macarrão há alguns anos e nunca há lugar livre à mesa quando está no cardápio, pois é muito bom.

Macarrão de abóbora em uma tigela com queijo parmesão e rúcula

Como fazer a massa perfeita?

Existem algumas maneiras simples, mas muito importantes, de fazer o prato de massa perfeito. Primeiramente, use sempre sal na água ao ferver o macarrão; esta é a chave para realçar o melhor sabor. Sempre coloque o macarrão em água fervente. São tantos tipos diferentes de massa que para obter os melhores resultados é preciso seguir os tempos da embalagem e nunca adivinhar quando a massa está cozida. Se você estiver fazendo um molho de macarrão caseiro para acompanhar o macarrão, guarde um pouco da água do macarrão, isso ajudará a soltar o molho assim que você colocar o macarrão e começar a combiná-lo. Por último, por favor, não enxágue o macarrão; fazer isso apenas retirará o amido e ele perderá o sabor.

Purê De Abóbora Caseiro

Nesta receita de macarrão, faço o molho de abóbora do zero, começando pelo purê de abóbora. Primeiramente é preciso cortar metade da abóbora e raspar as sementes e a polpa. Em seguida, polvilhe com um pouco de sal e leve ao forno no centro do forno pré-aquecido por cerca de 45 minutos até que a polpa da abóbora fique macia e as cascas levemente caramelizadas. Por último, basta retirar as cascas da abóbora e bater por mais alguns minutos até ficar homogêneo. O sabor do purê de abóbora caseiro fresco supera qualquer coisa que você possa comprar nas lojas. Mas se você estiver em apuros e não conseguir encontrar abóboras, você pode usar abóbora e cozinhá-la da mesma maneira. A abóbora tem uma textura muito semelhante à da abóbora, o que a torna perfeita para trocar vegetais.

Salve as sementes de abóbora

Ao fazer esta receita de macarrão de abóbora você terá que raspar as sementes e a polpa de dentro das abóboras, não descarte as sementes, pois elas podem ser transformadas em um lanche absolutamente delicioso. Basta lavar as sementes de abóbora, separar e retirar a polpa. Seque bem as sementes com papel toalha e reserve. Depois de seco você pode adicionar ervas e temperos e assá-los, sementes de abóbora temperadas ficam ótimas como lanche, ou você pode até mesmo adicioná-las por cima de sopas. Aqui está uma receita passo a passo completa para Sementes de abóbora torradas, basta clicar no link.

Idéias para receitas de abóbora de outono

Torta de abóbora
Esta receita de torta de abóbora está repleta do sabor dos sabores do outono, é suave, rica e tem um sabor delicioso. A torta de abóbora é uma sobremesa famosa de outono e nós a preparamos todos os anos.
Confira esta receita
Fatia de Torta de Abóbora em um prato com cobertura de creme e um garfo
Sementes de abóbora torradas
As sementes de abóbora torradas são um lanche de outono saudável e delicioso. Essas sementes de abóbora torradas são pequenas, crocantes e cheias de sabor.
Confira esta receita
Sementes de abóbora torradas e temperadas em uma tigela pequena
Receita de especiarias para torta de abóbora
Esta receita de torta de abóbora com especiarias é simples de fazer e tem um sabor delicioso. O tempero da torta de abóbora não é apenas perfeito para sobremesas de outono, como a torta de abóbora, mas também é delicioso com chocolate quente.
Confira esta receita
Tempero de abóbora em uma jarra
Sopa De Abóbora Assada
Esta sopa de abóbora assada é outono em uma tigela. Sua mistura perfeita de vegetais frescos da estação e ervas resulta em uma sopa quente e saudável.
Confira esta receita
Tigela de sopa de abóbora assada com pão
Purê de abóbora
Esta receita de purê de abóbora é tão simples de fazer, tem um sabor absolutamente delicioso e pode ser usada em muitas receitas inspiradas em abóbora, como torta de abóbora, café com leite com especiarias de abóbora e manteiga de amendoim, para citar alguns.
Confira esta receita
Purê de abóbora caseiro rotulado em uma jarra de vidro
Vista superior do macarrão de abóbora em uma tigela com queijo parmesão e rúcula
vista superior do macarrão de abóbora em uma tigela com queijo parmesão e rúcula

Massa Cremosa De Abóbora

Jennifer Katie
Esta massa de abóbora feita com purê de abóbora caseiro e mascarpone é deliciosamente cremosa e recheada com queijo parmesão, tornando esta a melhor receita de outono de todos os tempos.
5 de 19 votos
Tempo de preparação 25 minutos
Hora de cozinhar 1 hora 10 minutos
Tempo total 1 hora 35 minutos
Curso Prato principal
Cozinha italiano
Porções 4
Calorias 572 calorias

Ingredientes
 
 

Instruções
 

  • A primeira coisa a fazer é pré-aquecer o forno a 200°c ou 400°f.
    Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius ou 400 graus
  • Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
  • Corte a abóbora ao meio e retire todas as sementes e polpa com uma colher.
    1 Abóbora Pequena / ou 500g de purê de abóbora
  • Polvilhe a abóbora com um pouco de sal e coloque-a na assadeira forrada com o lado cortado voltado para baixo e a casca voltada para cima.
    1 colher de chá de sal
  • Coloque na prateleira do meio do forno pré-aquecido e leve ao forno por 45 minutos ou até que a polpa da abóbora esteja macia e as cascas levemente caramelizadas.
  • Retire as cascas da abóbora e coloque 500g de polpa de abóbora em uma tigela e reserve.
  • Em uma frigideira grande adicione o azeite e a cebola picada e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos até ficar macio e translúcido.
    2 colheres de sopa de azeite, 1 cebola inteira
  • Usando um triturador de alho, adicione os 2 dentes de alho e frite por mais um minuto.
    2 dentes de alho
  • Pegue um liquidificador e adicione 500g de polpa de abóbora, a cebola frita e o leite, e bata por 2 a 4 minutos até ficar bem homogêneo e todos os caroços terem desaparecido.
    100 mililitros de leite integral
  • Adicione a mistura misturada de volta à frigideira e acrescente o purê de tomate e o mascarpone. Em seguida, mexa o molho em fogo baixo.
    2 colheres de sopa de purê de tomate, 2 colheres de sopa de mascarpone
  • Cozinhe o macarrão em uma panela grande de acordo com as instruções da embalagem (geralmente cerca de 10 a 12 minutos em água fervente).
    400g de macarrão
  • Depois que o macarrão estiver cozido, escorra a água, reservando cerca de 100ml da água do macarrão para o molho de abóbora.
  • Coloque o macarrão na frigideira com molho de abóbora e mexa, depois acrescente os 100mls da água reservada para o macarrão e o queijo parmesão e mexa até que o macarrão esteja totalmente revestido e todos os ingredientes bem incorporados.
    100 mililitros de água, 40g de parmesão
  • Sirva em tigelas de macarrão com um pouco mais de parmesão e algumas folhas de rúcula (rúcula) para enfeitar.
    2 punhados de folhas de rúcula
    Macarrão de abóbora em uma tigela com queijo parmesão e rúcula

Notas

dicas e truques
Se você gosta que sua massa tenha um pouco de tempero, adicione alguns flocos de pimenta esmagados ao adicionar o purê de tomate e mascarpone.
Se sobrar abóbora depois de assá-la no forno, bata por 2-4 minutos até ficar homogêneo e adicione a uma recipiente de armazenamento hermético, este purê de abóbora pode ser usado em muitas outras receitas de outono.
Você pode armazenar esta massa por alguns dias em um recipiente hermético na geladeira, mas será necessário adicionar um pouco de leite ao reaquecer, para soltar o macarrão.

Nutrição

Calorias: 572caloriasCarboidratos: 103gProteína: 22ggordo: 9gGordura saturada: 5gGordura poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 2gColesterol: 17mgSódio: 836mgPotássio: 1541mgFibra: 6gAçúcar: 15gVitamina A: 29462UIVitamina C: 35mgCálcio: 279mgFerro: 5mg
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Como é época de abóbora, aqui estão algumas de nossas receitas de abóbora mais populares, obviamente torta de abóbora é sempre um sucesso, mas por que não experimentar estas absolutamente deliciosas sementes de abóbora assadas receitas?

Sementes de abóbora torradas e temperadas em uma tigela pequena

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