O melhor bolo de chocolate com calda de todos os tempos

Deliciosa receita de bolo com calda de chocolate coberto com raspas de chocolate branco e cobertura de creme de manteiga marmorizado. Um bolo de chocolate amargo verdadeiramente delicioso, vestido para impressionar.

melhor receita de bolo com calda de chocolate coberto com cobertura de chocolate branco e creme de manteiga

Este é realmente o melhor chocolate doce de açúcar receita de bolo de sempre. O bolo favorito do meu marido é bolo com calda de chocolate, então me propus a missão de encontrar a receita perfeita de bolo com calda de chocolate. Este foi meu presente de aniversário para ele. Este é agora um dos bolos favoritos da minha família.

Isto é muito indulgente bolo. O bolo de esponja fica perfeitamente úmido e o sabor do chocolate está no ponto. Sério, se você é um amante de chocolate, vai se apaixonar por esta receita.

Adicionando Café

Adicionar o café ao chocolate derretido torna este bolo deliciosamente achocolatado. Você não sente o gosto do café. Em vez disso, o café realça e realça o sabor do chocolate, tornando este o melhor bolo de todos os tempos. Se você realmente se opõe a adicionar café, pode simplesmente trocá-lo por água fervida. O bolo não terá um sabor tão rico e achocolatado, mas ainda será adorável e úmido.

A cobertura de ganache de chocolate complementa perfeitamente o bolo com calda de chocolate. Utiliza apenas dois ingredientes e é super simples de fazer. Para fazer o ganache perfeito você tem que usar creme de leite ou creme de leite fresco. Se você usar creme de leite ou leite integral, o ganache não endurecerá corretamente e você não conseguirá congelar o bolo com eficiência. Se você está procurando uma alternativa sem laticínios, pode usar uma lata de leite de coco integral. Basta aquecer da mesma forma que o creme e medir a quantidade necessária. O segundo ingrediente é claro o chocolate e qualquer receita é tão boa quanto os ingredientes, então eu uso essa qualidade Chocolate belga da Amazônia.

Como guardar seu bolo de chocolate com calda

Esta receita usa creme fresco para o ganache e guarda bem na geladeira por até 4-5 dias em uma caixa de bolo. Se sobrar algum ganache não utilizado, você pode transferi-lo para um saco ou recipiente hermético e congelar por até 3 meses. Quando estiver pronto para usar o ganache, descongele-o durante a noite na geladeira e ele estará pronto para usar pela manhã.

Como fazer bolo de chocolate com calda

Para fazer este lindo bolo de chocolate com calda, primeiro pegue os ingredientes. O melhor desta receita é que ela usa apenas ingredientes que você pode comprar facilmente no supermercado local, chocolate escuro, Manteiga, grânulos de café, farinha simples, cacau em pó, fermento em pó, bicarbonato de sódio, açúcar refinado, açúcar mascavo claro, ovos, leitelho e por último mas não menos importante creme. Agora que você tem seus ingredientes, siga as instruções passo a passo da receita abaixo.

Ganache de Chocolate
Esta receita de ganache de chocolate é super simples de fazer e usa apenas 2 ingredientes: ganache espesso e fudgy é uma adição incrivelmente versátil para receitas de sobremesas luxuosas.
Confira esta receita
receita de ganache de chocolate
Bolo de chocolate

O melhor bolo de chocolate com calda de todos os tempos.

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Este é realmente o melhor bolo de chocolate de todos os tempos, sua esponja de chocolate macia e úmida complementa perfeitamente o falecido ganache de chocolate cremoso.
4.9 de 28 votos
Tempo de preparação 30 minutos
Hora de cozinhar 35 minutos
Hora de relaxar 2 horas 30 minutos
Tempo total 3 horas 35 minutos
Curso Sobremesa
Cozinha Americano, Britânico
Porções 16
Calorias 639 calorias

Equipamento

Ingredientes
 
 

Para o bolo

Para o Ganache de Chocolate

Para as decorações

  • Lascas de chocolate você pode usar o que quiser, o céu é o limite
  • Creme de manteiga marmorizado

Instruções
 

  • Primeiro pré-aqueça o forno a 160°C
    Pré-aqueça o forno a 160 graus
  • Unte e forre 3 formas de bolo de 20 cm com papel manteiga e reserve.
    Instruções para bolo de chocolate
  • Em uma tigela grande, adicione o açúcar mascavo claro, o açúcar refinado, a farinha simples, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó. Mexa para que os ingredientes secos fiquem bem misturados.
    175 g de farinha simples, 25g de cacau em pó, ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio, 200g de açúcar refinado, 200 g de açúcar mascavo claro, 1 colher de chá de fermento em pó
    Instruções para bolo de chocolate
  • Em uma tigela pirex de vidro separada, adicione o chocolate amargo e a manteiga e derreta em uma panela com água fervente. Você também pode derreter no microondas, se quiser.
    225g de chocolate amargo, 225 g de manteiga sem sal
    Instruções para bolo de chocolate
  • Despeje os grãos de café em 125ml de água fervente e misture bem.
    1 colher de sopa de café instantâneo granulado
    Instruções para bolo de chocolate
  • Adicione o café ao chocolate derretido e à manteiga e mexa até ficar homogêneo.
    Instruções para bolo de chocolate
  • Bata os ovos com o leitelho.
    75 mililitros de leitelho, 4 ovos
    Instruções para bolo de chocolate
  • Agora adicione as misturas de chocolate e ovo aos ingredientes secos e mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. A massa do bolo deve ficar líquida e sem grumos.
    Instruções para bolo de chocolate
  • Despeje a massa do bolo uniformemente entre as três formas de bolo.
    Instruções para bolo de chocolate
  • Coloque os bolos no forno pré-aquecido e leve ao forno por 25-30 minutos.
  • Para testar se o seu bolo está cozido basta picar o centro do bolo com um palito, se sair limpo está cozido, se tiver um pouco de massa grudada, coloque-o de volta no forno por mais alguns minutos e teste novamente.
  • Depois de assados, deixe os bolos esfriarem nas formas por alguns minutos antes de virá-los sobre uma gradinha para continuarem esfriando.

Para fazer o ganache de chocolate

  • Despeje o creme de leite em uma panela e leve ao fogo baixo por alguns minutos. Mexa lentamente, observando para que o creme não ferva ou ferva.
    500 mililitros de creme duplo
    Aquecer creme para ganache
  • Assim que o creme estiver quente retire do fogo.
    Retire o creme do fogo
  • Adicione o chocolate amargo e coloque uma tampa de panela por cima e deixe por cerca de 3-5 minutos para derreter o chocolate.
    500g de chocolate amargo
    Instruções de ganache de chocolate
  • Após alguns minutos descubra e mexa lentamente até que o ganache esteja bem incorporado e tenha uma textura lisa, cremosa e brilhante.
    Instruções de ganache de chocolate
  • Coloque na geladeira por algumas horas para engrossar.
    Instruções para bolo de chocolate
  • Quando estiver espesso o suficiente para espalhar, basta cobrir a primeira camada do bolo com ganache, cobrir com a segunda camada de bolo e repetir o processo com a terceira camada de bolo.
  • Depois, com o restante do ganache, espalhe uniformemente pelas laterais do bolo até ficar homogêneo.
  • Depois cubra e decore como quiser, dessa vez usei raspas de chocolate e creme de baunilha e manteiga de chocolate.
    Raspas de chocolate, Creme de manteiga marmorizado
    Bolo de chocolate

Notas

Dicas e truques
Se você não puder comprar leitelho na loja local, você pode fazer o seu próprio simplesmente usando a mesma quantidade de leite integral e misturando 2 colheres de sopa de suco de limão. Vai coalhar um pouco e parecer um pouco estranho, mas tudo bem.
Este bolo vai durar de 4 a 5 dias se for guardado na geladeira em uma forma hermética.
Coloquei o ganache de chocolate em um saco de confeitar para facilitar a distribuição e cobertura uniforme da cobertura do bolo.

Nutrição

Calorias: 639caloriasCarboidratos: 56gProteína: 7ggordo: 44gGordura saturada: 26gGordura poliinsaturada: 2gGordura monoinsaturada: 13gGordura trans: 1gColesterol: 116mgSódio: 91mgPotássio: 436mgFibra: 6gAçúcar: 36gVitamina A: 896UIVitamina C: 1mgCálcio: 98mgFerro: 6mg
Palavra-chave idéias de bolo de celebração, chocolate, bolo de chocolate, bolo de chocolate, bolo clássico, bolo de chocolate
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Pensamentos 5 sobre “Best Chocolate Fudge Cake Ever

  1. Estrelas 3
    Tinha mais gosto de brownie do que de bolo de chocolate. A textura da esponja estava seca e quebradiça. Usei a cobertura de creme de manteiga de chocolate da minha esposa em vez do ganche recomendado. Eu teria dado 5 estrelas como bolo de brownie, mas não o teria mantido no forno por tanto tempo.

  2. Olá Jennifer, vou fazer esse bolo de chocolate amanhã, só queria saber qual o melhor chocolate para usar no ganache de chocolate?

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