Populaire recepten
Kersentaart liefdesharten
Kersenbrownie liefdeshartjes
Aardbei & Vanille Cupcakes
Aardbeienjamtaartjes
Inhoudsopgave
Ik noem dit recept mijn ‘cheats-kersentaart’ omdat ik kant-en-klare kersentaartvulling uit blik heb gebruikt. Normaal gesproken maakte ik de kersenvulling zelf, maar deze keer waren er geen kersen te bekennen in de plaatselijke supermarkten, dus speelde ik vals en kocht ik taartvulling uit blik.
Dit recept voor taartbodem kreeg ik van mijn oma toen ik net het huis uit was. Ze liet me een paar van haar onmisbare recepten kopiëren. Dit recept is me altijd bijgebleven en ik ben er dol op, omdat het zo eenvoudig te maken is en absoluut kan mislukken.
Ik vond het heerlijk om deze kersentaart samen met mijn kleine meisje Isabelle te koken en hij kwam perfect uit de oven, ze moet op haar moeder lijken lol.
Tips voor het maken van de taartbodem
Ik heb ontdekt dat hoe langer je het deeg in de koelkast laat afkoelen, hoe beter het gebak wordt; het is zelfs nog beter als je het een nacht in de koelkast laat staan. Het deeg wordt dan veel mooier en is ook makkelijker uit te rollen. Zorg er bij het uitrollen voor dat je het deeg steeds over een met bloem bestrooid oppervlak beweegt; dit voorkomt dat het plakt. De volgende keer dat ik veel verse kersen heb, ga ik een kersentaart maken en ik zal hier de link naar het recept plaatsen, zodat je kunt zien hoe je de kersentaartvulling zelf kunt maken.
Cheats kersentaart
Ingrediënten
- 300 G bloem plus een beetje extra voor het uitrollen van het deeg
- ¼ eetlepel zout
- 2 eetlepel fijne kristalsuiker
- 150 G ongezouten boter gekoeld
- 1 Groot eidooier
- 3-4 eetlepel ijswater
- 1 eetlepel Melk
- 820 G kersentaartvulling ingeblikt
Instructies
- Om de taartbodem te maken, moet je de gekoelde boter in kleine blokjes snijden.
- Pak een grote mengkom en zeef de bloem.
- Voeg vervolgens de boterblokjes toe en wrijf met je vingertoppen de bloem en de boter door elkaar totdat je een kruimelige textuur krijgt die bijna op broodkruimels lijkt.
- Voeg nu het zout en 2 eetlepels kristalsuiker toe en roer snel.
- Maak een kuiltje in het midden van het verkruimelde mengsel en voeg de dooier van een ei toe en voeg het water toe.
- Meng met een spatel de natte ingrediënten door de droge ingrediënten en blijf mixen tot er een zacht deeg ontstaat.
- Kneed het deeg een paar keer en druk het plat tot een schijfvorm.
- Dek af met huishoudfolie en zet ongeveer een uur in de koelkast.
- Nadat het deeg is afgekoeld, haalt u het eruit en zet u het opzij om het weer op bijna kamertemperatuur te brengen.
- Verwarm je oven voor op 180°C.
- Vet een taartvorm in met wat boter, zodat de taart na het bakken niet aanbakt.
- Verdeel het deeg nu in twee stukken, de ene iets groter dan de andere. Stof een schoon werkoppervlak en een deegroller af.
- Rol eerst het grotere stuk uit en zorg ervoor dat het groter is dan de taartvorm. Druk het deeg lichtjes in de bodem en zijkanten van de taartvorm en zorg ervoor dat het deeg niet breekt of scheurt.
- Rol het kleinere stuk deeg uit, zorg ervoor dat het groter is dan de cirkel van de taartvorm en snijd het in reepjes van ongeveer 1 cm breed.
- Nu voor de taartvulling. Giet beide blikken kersentaartvulling in de taartvorm.
- Bestrijk de bovenranden van het deeg met een beetje water, voeg dan de taartdeegstengels toe en vlecht ze zoals je op de foto ziet. Snijd de overtollige randen van het deeg af en druk de randen samen.
- Bestrijk de bovenkant van de taart met een beetje melk en bestrooi met suiker. Plaats de taart in het midden van de oven en bak gedurende 45 minuten. De taartbodem moet er goudbruin uitzien en de kers zacht zijn.
- Nu rest ons alleen nog genieten.
Notities
Voedingswaarden
Terwijl ik dit recept voor kersentaart aan het typen was, bedacht ik me dat je, als je wilt, ook gewoon kant-en-klare taartbodem kunt kopen. Ik zal het niemand vertellen als jij dat ook niet doet. Voor degenen die ervoor kiezen om kant-en-klare taartbodem te gebruiken, volg gewoon de baktijden op de verpakking.
Als je op zoek bent naar meer inspiratie voor kersentaartrecepten, kijk dan eens naar onze kersentaart harten, Ze zijn ontzettend schattig en perfect als cadeau of als Valentijnsdagtraktatie.
Je kunt ook volgen Love Food Feed Op sociale media vind je onze nieuwe recepten zodra ze wekelijks verschijnen.
