Inhoudsopgave
Jamtaartjes: het dessert dat je makkelijk maakt en waar je zo van geniet, maar dat je waarschijnlijk alweer vergeten bent. Een knapperige, boterachtige korst gevuld met glanzende, robijnrode aardbeienjam – wat wil je nog meer? Als je ze vroeger maakte met overgebleven taartdeeg (bedankt, mam!), dan weet je precies waar ik het over heb.
Een nostalgisch bakmoment
Er is iets aan jamtaartjes dat me meteen terugbrengt naar mijn jeugd. Mijn moeder rolde het overgebleven deeg voor de taartbodem uit, gaf me een uitsteker en liet me lekker rondjes in het deeg drukken. We schepten jam in het midden – meestal meer dan nodig – en bakten ze tot het hele huis naar pure nostalgie rook. Nu maak ik ze als een leuk, gegarandeerd succesvol tussendoortje. Bonus: ze passen net zo goed bij een glas prosecco als bij een kop thee.
De taartbodem die nooit faalt
Dit recept is gebaseerd op mijn favoriete taartbodem – dezelfde waar mijn moeder altijd bij zweerde. Toen ik het huis uit ging, liet ze me een paar recepten opschrijven die ze "essentieel" vond, en dit was er één van. Hij is boterachtig, veelzijdig en geschikt voor alles, van appeltaart tot hartige gerechten. kip- en champignonstaart (laat alleen de suiker weg).
Hoe bewaar je jamtaarten?
Vers uit de oven zijn ze perfect. Maar als je ze alvast wilt maken:
- Kamertemperatuur: 2 dagen, goed ingepakt.
- Koelkast: 4-5 dagen, in een luchtdichte verpakking.
- Vriezer: Tot 5 maanden. Ontdooien en dan een paar minuten in de oven opwarmen.
De calorieën? Laten we het erover hebben.
Elke jamtaart bevat ongeveer 116 calorieën, maar dat hangt af van de jam. Ik gebruik zelfgemaakte aardbeienjam, maar als je een lichtere optie zoekt, kies dan voor een variant met minder suiker of suikervrije jam. Dezelfde heerlijke traktatie, maar met minder calorieën.
Dus, of je deze nu maakt uit nostalgie, voor een feestje, of gewoon omdat je nog wat jam in de koelkast hebt staan die op moet, geloof me: dit recept is het bewaren waard.
Kan ik deze van tevoren maken?
Jazeker! Maak het deeg van tevoren klaar en bewaar het maximaal 3 dagen in de koelkast. Je kunt ook voorgesneden taartbodems invriezen en ze vers bakken wanneer je ze nodig hebt.
Wil je dat ik een aantal van deze zaken direct in het bericht integreer, zodat het bericht soepeler verloopt?
Aardbeienjamtaartjes
Ingrediënten
- 300 G bloem plus een beetje extra voor het uitrollen van het deeg
- ¼ theelepel zout
- 2 eetlepels fijne kristalsuiker
- 150 G ongezouten roomboter gekoeld
- 1 groot eidooier
- 3-4 eetlepels ijswater
- 1 eetlepels Melk
- 24 Theelepels aardbeienjam
Instructies
- De eerste stap is om de gekoelde boter in kleine blokjes te snijden.150 g ongezouten boter
- Zeef de bloem in een grote mengkom. Voeg je boterblokjes toe en wrijf met je vingertoppen de bloem en de boter door elkaar totdat je een kruimelige textuur krijgt die bijna op broodkruimels lijkt.300 g bloem
- Voeg vervolgens het zout en 2 eetlepels kristalsuiker toe en roer snel.¼ theelepel zout, 2 eetlepels fijne kristalsuiker
- Maak een kuiltje in het midden van het verkruimelde mengsel en voeg de dooier van een ei toe en voeg het water toe. Meng met een spatel de natte ingrediënten door de droge ingrediënten en blijf mixen tot er een zacht deeg ontstaat.1 grote eidooier, 3-4 eetlepels ijskoud water
- Kneed het deeg een paar keer en druk het plat tot een schijfvorm. Dek af met huishoudfolie en zet ongeveer een uur in de koelkast.
- Nadat het deeg is afgekoeld, haalt u het eruit en zet u het opzij om het weer op bijna kamertemperatuur te brengen.
- Verwarm je oven voor op 180°C en vet 2 cupcakevormpjes in met een beetje boter of spuitolie
- Verdeel het deeg nu in twee stukken, dit vergemakkelijkt het uitrollen. Bestuif een schoon werkblad en een deegroller met bloem.
- Rol het deeg uit en gebruik een koekjesvormer om cirkels uit te snijden. Plaats een cirkel taartdeeg op elk cupcake-gat.
- Voeg een theelepel jam toe in het midden van elke taart in de blikken.24 theelepels aardbeienjam
- Rol het overgebleven deeg uit en gebruik een mini-hartkoekjesvormer, steek er kleine hartjes uit en plaats er één in het midden van elke jamtaart.
- Bestrijk de bovenkant van elk hart en de rand van de taartjes met een beetje melk.1 eetlepel melk
- Wees voorzichtig en strooi een beetje suiker op elk hart van het deeg, zodat er geen suiker op de jam terechtkomt.
- Plaats de taart in het midden van de oven en bak gedurende 15-18 minuten. De taartbodem moet er goudbruin uitzien als hij klaar is met koken.
- Eenmaal gekookt, overbrengen naar een koelrek en serveren zodra de jamtaartjes volledig zijn afgekoeld.
Notities
Voedingswaarden
4 thoughts on “Strawberry Jam Tarts”
Geef een reactie
Als je van dit klassieke recept voor jamtaart houdt, kijk dan eens naar een aantal van deze recepten Houd van voedselfeeds andere taart- en gebakdesserts, dit mini-kersentaart liefdeshartjes is een super leuk en erg lekker recept om te proberen.
Je kunt ook volgen Love Food Feed op sociale media waar je elke week nieuwe recepten ziet verschijnen.
Geweldig eenvoudig recept voor Valentijnsdag, bedankt
Bedankt George, geniet ervan.
Ik vind deze jamtaartjes zo leuk, zo schattig!
Bedankt Tim