Pesto-pasta


Dit recept voor pestopasta, gemaakt met verse kerstomaatjes en een vleugje pittige citroen, is perfect warm uit de pan of gekoeld geserveerd als bijgerecht op elke buffettafel of barbecue.



Pestopasta in een pastakom

Wat past er goed bij pestopasta?

Of je nu een pot pesto uit de winkel gebruikt of je eigen zelfgemaakte versie maakt, pestopasta is een veelzijdig gerecht. Het kan zowel warm als koud geserveerd worden en is gemaakt met een hele reeks ingrediënten om je pasta naar een hoger niveau te tillen. Mijn favoriete ingrediënt om toe te voegen zijn kerstomaatjes. Het voegt niet alleen een beetje kleur toe, maar het smaakt ook heerlijk, warm of gekoeld geserveerd. Ik bedoel, tomaten en basilicum zijn een match made in Heaven, nietwaar? Hier is een lijst met onze beste ingrediënten die perfect bij pestopasta passen.

Pesto-pasta
  • Groene erwten en sperziebonen: Beide voegen een beetje textuur toe aan dit gerecht; Door je sperziebonen te stomen, krijg je een frisse crunch aan je pasta. Zowel erwten als sperziebonen smaken heerlijk, zelfs als ze gekoeld worden geserveerd, dus perfect als je van plan bent om ze buiten te serveren of op de barbecue.

  • Rode uien:Door rode uien een paar minuten in een koekenpan te bakken, voordat je andere ingrediënten toevoegt, wordt een beetje een rijke maar zoete smaak aan de pestopasta toegevoegd, omdat de natuurlijke suikers in de rode uien vrijkomen en licht gekarameliseerd worden.

  • Paddestoelen: Gesneden champignons gekookt in een koekenpan met een beetje boter en geperste knoflook voegen een geweldige smaak toe aan dit pesto-pastarecept. Ik vind dat als je de champignons toevoegt, het beter smaakt als het warm wordt geserveerd.

  • Olijven: Olijven kunnen een zoute smaak aan dit gerecht toevoegen en smaken heerlijk, zowel warm als koud geserveerd.

  • Kip: Gegrilde kip is een andere favoriet; gril eenvoudig uw kip, in hapklare stukjes gesneden en roer er aan het eind vlak voor het opdienen door, en het smaakt opnieuw heerlijk, zowel warm uit de pan als gekoeld geserveerd.

  • Kikkererwten: Als je niet van vlees houdt, zijn kikkererwten een prima vervanger. Ze nemen de smaak van de basilicumpesto op tijdens het koken en zijn ook een geweldige bron van eiwitten.

  • Feta kaas: Het gebruik van fetakaas voegt een geweldige smaak toe aan je pestopasta, waardoor je een rijke, pittige en enigszins zoute smaak krijgt. Deze kaassoort past perfect bij olijven.

  • Courgette: Ruil je pasta in voor courgette, ook wel courgette genoemd, afhankelijk van waar ter wereld je woont. Je kunt je courgette spiraalvormig maken met een spiralisator, zodat het op spaghetti lijkt, bak een paar minuten in de koekenpan om de knapperigheid weg te nemen en je hebt een pestogerecht met een twist.

  • Parmezaanse kaas: De meeste pesto-sauzen bevatten al Parmezaanse kaas, maar als je er nog een beetje meer aan toevoegt, krijgt dit gerecht een extra smaakboost. De kaas werkt ook als verdikkingsmiddel en brengt de textuur van je pesto-pasta naar een nieuw niveau.


Hoe pasta koken?

Breng eerst een pan water aan de kook en voeg een beetje zout toe. Het zout brengt niet alleen je pasta op smaak, maar zorgt er ook voor dat deze op een hogere temperatuur kookt, wat betekent dat je pasta uiteindelijk sneller kookt en beter smaakt. Voeg vervolgens de door u gekozen pasta toe, of het nu spaghetti, pennepasta of iets daartussenin is. Normaal gesproken duurt dit ongeveer 10 tot 12 minuten als u gedroogde pasta gebruikt, en als u verse pasta gebruikt, duurt het ongeveer 2 minuten. Maar het beste is om je gedroogde pasta na ongeveer 8 minuten koken te controleren. Haal hiervoor een stuk pasta uit de pan en plaats het een paar seconden op een lepel. Proef het dan om te zien of het naar wens gaar is. Sommige mensen geven de voorkeur aan al dente pasta, terwijl anderen de pasta liever wat zachter hebben. Zodra het naar wens is gekookt, haal je het van het vuur en laat je het direct uitlekken. Meng de door u gekozen saus erdoor en serveer, zo simpel is het.

Beste soorten pasta voor pesto

De schappen van de supermarkten liggen vol met pasta in alle soorten en maten. Beslissen welk type pasta je moet kiezen en welke het beste is voor je pesto-pastadiner kan erg lastig zijn. Je zou kunnen denken dat alle pasta hetzelfde is. Ik bedoel, ze zijn allemaal gemaakt met dezelfde ingrediënten, toch? Dat is waar, de meeste soorten pasta die je in de supermarkt koopt, zijn gemaakt met dezelfde ingrediënten: bloem, water en soms eieren. Het echte grote verschil zit in de vorm en grootte van de pasta, waardoor deze perfect is voor verschillende soorten koken en voor verschillende doeleinden dient. Zo is de dikte van de saus afhankelijk van welke pastavorm het beste werkt. Met meer dan 600 verschillende pastavormen is het geen wonder dat mensen overweldigd zijn bij het beslissen welke pasta ze moeten kopen. Om het je gemakkelijker te maken om de juiste pastasoort voor je pestosaus te kiezen, hebben we een korte lijst met favoriete pasta's samengesteld waaruit je kunt kiezen.

Ingrediënten voor pestopasta
  • Spaghetti: Spaghetti is veruit de populairste pasta. Je vindt het in de meeste supermarkten over de hele wereld. Eerlijk gezegd zou ik geschokt zijn als ik in mijn plaatselijke winkel geen spaghettipakket zou vinden. Spaghetti is behoorlijk veelzijdig. De lange, dunne strengen passen goed bij marinara-sauzen op basis van tomaten, ragu-sauzen van rundergehakt en groenten, sauzen met zeevruchten en heerlijke pesto's.

  • Fusilli: Fusilli is een platte pasta die in een kleine, veerachtige vorm is gedraaid. Dit soort pasta past goed bij sauzen op oliebasis, zoals pesto en saladedressings. De ronding van de pastastukjes houdt sauzen op oliebasis goed vast, omdat sauzen de neiging hebben vast te komen te zitten in de kleine bosjes. Dit betekent dat elke hap pasta vol van smaak is.

  • Penne: Het woord “penne” vertaalt zich naar het Engelse woord “pen”. De ronde vorm en puntige randen zouden geïnspireerd zijn op de veer. Penne-pasta past goed bij de meeste sauzen, maar is perfect voor dikke groente- en vlezige bolognese. De buizen vangen en vervoeren de dikke sauzen en garanderen de smaak van elke hap.

  • Farfalle: Farfalle moet een van de mooiste pastavormen zijn. Het Italiaanse woord "farfalle" betekent "vlinder", maar wordt vaker vlinderdaspasta genoemd. Om zelfgemaakte farfalle-pasta te maken, rolt u eenvoudig uw pastadeeg uit, snijdt u het in kleine rechthoeken en knijpt u de middelpunten samen om een vlinderdasvorm te creëren. Dit soort pasta past goed bij dikke, kaasachtige en rijke ragu-sauzen, omdat het platte oppervlak van de vlinderdassen de sauzen perfect vasthoudt.

  • Conchiglie: Conchiglie, uitgesproken als Con-KEEL-yay, is een schelpvormige pasta. De schelpvorm zorgt voor een heerlijke pasta voor alle doeleinden, die in ovenschotels kan worden gebakken, gekookt en overgoten met uw favoriete sauzen, gebruikt in salades, en ook een perfecte aanvulling is op stevige zelfgemaakte soepen. De zeeschelpvormige pasta is ook verkrijgbaar in twee andere maten: de grote maat heet conchiglioni en wordt meestal gevuld met vlees of kaas, en de kleinste maat heet conchigliette, die je normaal gesproken gebruikt in soepen of bouillons.


Hoeveel calorieën in pasta?

De meeste soorten pasta zijn gemaakt van dezelfde ingrediënten: bloem, water en soms eieren. De exacte hoeveelheid calorieën hangt af van het type pasta dat u voor uw recept gebruikt. Normaal gesproken bevat 100 gram gekookte pasta tussen de 120 en 200 calorieën.

Moeten de restjes van pestopasta in de koelkast bewaard worden?

Als je het geluk hebt om pestopasta over te houden waar je nog een dag van kunt genieten, kun je deze het beste 3 tot 5 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren. Je kunt er gekoeld van genieten vanuit de koelkast of het opwarmen op de kookplaat. Pesto-pasta is ook een uitstekende aanvulling op elke lunchbox of zomerpicknick.

Kun je pesto invriezen?

Als je een partij pesto hebt gemaakt en wat over hebt, kun je deze invriezen. Ik vond dat de beste en gemakkelijkste manier om pesto in te vriezen is in ijsblokjesvormpjes. Vul gewoon een ijsblokjeshouder en plaats deze een paar uur in de vriezer. Eenmaal bevroren, verwijder je de pestoblokjes en doe je ze in een hersluitbare diepvrieszak. Als je een vleugje smaak aan een gerecht wilt toevoegen, voeg dan gewoon een blokje bevroren pesto toe en kook het op de kookplaat. Als je een grote hoeveelheid pesto moet invriezen, doe deze dan in een Pyrex-bakje met deksel. Ze zijn er in veel verschillende maten, dus kies er een die het beste past bij de hoeveelheid die je wilt invriezen. Zodra je de pesto in je bakje hebt gedaan, doe je een dun laagje olijfolie over het oppervlak, doe je het deksel er goed op en plaats je het in de vriezer. Door de olie aan het oppervlak toe te voegen bij het invriezen van grotere batches wordt bruinverkleuring voorkomen die tijdens het invriesproces kan optreden. Ingevroren pesto kun je maximaal zes maanden bewaren in de vriezer.

Pesto-pasta

Pesto-pasta

Liefde Voedsel Voer
Dit recept voor romige pestopasta is heel eenvoudig te maken; het is een snel, eenvoudig en gezinsvriendelijk gerecht dat iedereen keer op keer graag zal eten.
5 van 15 stemmen
Voorbereidingstijd 5 minuten
Kooktijd 15 minuten
Totale tijd 20 minuten
Cursus Hoofdgerecht, bijgerecht
Keuken Italiaans
Porties 4
Calorieën 548 kcal

Ingrediënten
 
 

Instructies
 

  • Breng eerst een pan water aan de kook en voeg een beetje zout toe. Eenmaal gekookt, voeg je Farfalle-pasta toe en kook ongeveer 10 tot 12 minuten.
    1 snufje zout
    Pesto-pasta-instructie
  • Terwijl de pasta kookt, snijd je de tomaten en een paar takjes verse basilicum fijn. Doe de olijfolie, de pestosaus, het sap van een halve citroen en de kerstomaatjes in een koekenpan en kook op laag vuur, terwijl je tijdens het kookproces af en toe roert, zodat de ingrediënten niet aan de pan blijven plakken.
    250 g Huisgemaakte basilicumpesto, 1 eetlepel extra vergine olijfolie, ½ Citroen
    Pesto-pasta-instructie
  • Zodra de pasta klaar is met koken, schep je een half kopje pastawater op en voeg je dit toe aan de pesto in de koekenpan. Haal de pasta van het vuur en laat ze uitlekken.
    Pesto-pasta-instructie
  • Voeg nu de pasta toe aan de pesto en de tomaten en meng ze tot alles goed gemengd is.
    Pesto-pasta-instructie
  • Plaats ten slotte uw pestopasta in serveerschalen, garneer met verse basilicum en geniet ervan.
    Pesto-pasta

Opmerkingen

tips & trucs
Als je de overgebleven pasta in een luchtdichte verpakking in de koelkast kunt bewaren, kun je deze 3 tot 4 dagen bewaren.
Voeg altijd zout toe aan het water; het zout brengt niet alleen je pasta op smaak, maar laat hem ook op een hogere temperatuur koken, wat betekent dat je pasta uiteindelijk sneller kookt en beter smaakt.
Voordat u uw pasta afgiet, bewaart u een kopje kookwater en bewaart u dit voor uw saus.

Voeding

Calorieën: 548kcalKoolhydraten: 37GEiwit: 12GDierenarts: 28GVerzadigde dierenarts: 4GMeervoudig onverzadigde dierenarts: 0.4GEnkelvoudig verzadigd vet: 3GCholesterol: 5mgNatrium: 1683mgPotassium: 348mgVezel: 5GSuiker: 8GVitamine A: 2251IUVitamine C: 23mgCalcium: 143mgIjzer: 3mg
Trefwoord BBQ-bijgerecht, troostmaaltijd, eenvoudig recept, farfalle gedroogde pasta, farfalle pasta, Italiaanse recepten, pasta, pasta recept, pesto pasta, snel en gemakkelijk
Dit recept geprobeerd?Laat het ons weten how it was!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Als je net zoveel van pastagerechten houdt als wij, bekijk dan eens enkele van de andere recepten van Love Food Feeds, onze pompoenpasta is gemaakt met zelfgemaakte pompoenpuree en mascarpone, waardoor het heerlijk romig en smaakvol is.

Pompoenpasta in een kom met Parmezaanse kaas en rucola

Bekijk onze sociale media waar we elke week recepten, productrecensies, keukentips en -trucs en nog veel meer delen.

Hieronder staan nog een aantal fantastische ideeën voor pestopasta waarvan we denken dat je deze geweldig zult vinden.

Beste pesto-pastarecepten

Express pasta met spek en pesto

Totale tijd: 30 minuten

Sterren: 4,5


Cajun-knoflookbotergarnalen met romige pestopasta

Totale tijd: 35 minuten

Sterren: 4.9