Pompoenpasta


Pompoenpasta gemaakt met zelfgemaakte pompoenpuree en mascarpone is heerlijk romig. Afgetopt met Parmezaanse kaas maakt deze pasta een top herfstrecept.


Gepubliceerd: 6 oktober 2021 · Gewijzigd: 11 maart 2024 door Jennifer Ryan


Pompoenpasta in een kom met Parmezaanse kaas en rucola

Het is weer pompoenseizoen en we zijn allemaal op zoek naar het perfecte herfst pompoen recepten. Deze pompoenpasta is zo romig en heerlijk en een heerlijk troostmaaltijd als de winteravonden beginnen aan te komen. Ik heb het gemaakt pompoen pasta en er is nooit een plekje vrij aan tafel als het op het menu staat, zo lekker is het.

Pompoenpasta in een kom met Parmezaanse kaas en rucola

Hoe maak je de perfecte pasta?

Er zijn een paar eenvoudige maar zeer belangrijke manieren om het perfecte pastagerecht te maken. Ten eerste: gebruik altijd zout in het water als je pasta kookt; dit is de sleutel tot het naar voren brengen van de beste smaak. Doe je pasta altijd in kokend water. Er zijn zoveel verschillende soorten pasta, dat je voor het beste resultaat de verpakkingstijden moet volgen en nooit hoeft te raden wanneer de pasta gaar is. Als je een zelfgemaakte pastasaus maakt voor bij je pasta, bewaar dan een beetje van het pastawater. Dit zal helpen om de saus los te maken zodra je de pasta erin gooit en begint te combineren. Tenslotte, alsjeblieft, spoel je pasta niet af; Als u dit doet, wordt alleen het zetmeel verwijderd en verliest het de smaak.

Huisgemaakte Pompoenpuree

In dit pastarecept maak ik de pompoenpastasaus helemaal zelf, te beginnen met het maken van de pompoenpuree. Eerst moet je de pompoen halveren en de zaden en het vruchtvlees eruit schrapen. Bestrooi vervolgens met een beetje zout en bak in het midden van een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 45 minuten tot het vruchtvlees van de pompoen zacht is en de schil licht gekarameliseerd van kleur is. Ten slotte hoef je alleen maar de schil van de pompoen te verwijderen en nog een paar minuten te mixen tot een gladde massa. De smaak van verse, zelfgemaakte pompoenpuree overtreft alles wat je in de winkel kunt kopen. Maar als je een beetje in de problemen zit en geen pompoenen kunt vinden, kun je altijd pompoen gebruiken en deze op dezelfde manier koken. Pompoen heeft een structuur die sterk lijkt op een pompoen, waardoor deze perfect is om groenten voor te ruilen.

Bewaar de pompoenpitten

Bij het maken van dit recept voor pompoenpasta moet je de zaden en het vruchtvlees uit de pompoenen verwijderen. Gooi de zaden niet weg, want je kunt er een absoluut heerlijk tussendoortje van maken. Was eenvoudigweg uw pompoenpitten, scheid en verwijder het vruchtvlees. Droog de zaden grondig af met keukenpapier en leg ze opzij. Eenmaal droog kun je kruiden en specerijen toevoegen en roosteren, gekruide pompoenpitten smaken heerlijk als tussendoortje, of je kunt ze zelfs toevoegen aan de soep. Hier vindt u een volledig stapsgewijs recept voor Geroosterde Pompoenpitten, klik gewoon op de link.

Receptideeën voor herfstpompoenen

Pompoentaart
Dit recept voor pompoentaart barst van de smaak van herfstsmaken, het is zacht, rijk en heerlijk van smaak. Pompoentaart is een beroemd herfstdessert en we maken het elk jaar.
Bekijk dit recept
Pompoentaartplak op een bord met roomtopping en een vork
Geroosterde Pompoenpitten
Geroosterde pompoenpitten zijn een gezonde en heerlijke herfstsnack. Deze geroosterde pompoenpitten zijn klein, knapperig en boordevol smaak.
Bekijk dit recept
Geroosterde gekruide pompoenpitten in een kleine kom
Recept voor pompoentaartkruiden
Dit recept voor pompoentaartkruiden is eenvoudig te maken en smaakt heerlijk. Pompoentaartkruiden zijn niet alleen perfect voor herfstdesserts zoals pompoentaart, maar zijn ook heerlijk in warme chocolademelk.
Bekijk dit recept
Pompoenkruid in een pot
Geroosterde Pompoensoep
Deze geroosterde pompoensoep is herfst in een kom. De perfecte mix van verse seizoensgroenten en kruiden zorgt voor een warme en heerlijk gezonde soep.
Bekijk dit recept
Kom geroosterde pompoensoep met brood
Pompoen puree
Dit recept voor pompoenpuree is zo eenvoudig te maken, smaakt absoluut heerlijk en kan worden gebruikt in zoveel op pompoen geïnspireerde recepten, zoals pompoentaart, pompoengekruide lattes en pindakaas om er maar een paar te noemen.
Bekijk dit recept
Zelfgemaakte pompoenpuree geëtiketteerd in een glazen pot
Bovenaanzicht van pompoenpasta in een kom met Parmezaanse kaas en rucola
bovenaanzicht van pompoenpasta in een kom met Parmezaanse kaas en rucola

Romige Pompoenpasta

Jennifer Ryan
Deze pompoenpasta gemaakt met zelfgemaakte pompoenpuree en mascarpone is heerlijk romig en afgewerkt met Parmezaanse kaas, waardoor dit het beste herfstrecept ooit is.
5 van 19 stemmen
Voorbereidingstijd 25 minuten
Kooktijd 1 uur 10 minuten
Totale tijd 1 uur 35 minuten
Cursus Hoofdgerecht
Keuken Italiaans
Porties 4
Calorieën 572 kcal

Ingrediënten
 
 

Instructies
 

  • Het eerste dat u moet doen, is uw oven voorverwarmen op 200 ° C of 400 ° F.
    Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius of 400 graden
  • Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet deze opzij.
  • Snijd je pompoen doormidden en verwijder alle zaden en het vruchtvlees met een lepel.
    1 kleine pompoen / of 500 g pompoenpuree
  • Bestrooi de pompoen met een beetje zout en plaats hem op de bakplaat met de snijkant naar beneden en de schil naar boven.
    1 theelepel zout
  • Zet de pompoen op de middelste plank van de voorverwarmde oven en bak gedurende 45 minuten, of tot het vruchtvlees van de pompoen zacht is en de schil licht gekarameliseerd van kleur is.
  • Verwijder de schil van de pompoen, doe 500 g pompoenvlees in een kom en zet opzij.
  • Voeg in een grote koekenpan de olijfolie en de in blokjes gesneden ui toe en kook op laag vuur gedurende 10 minuten tot ze zacht en doorschijnend zijn.
    2 Eetlepels Olijfolie, 1 hele ui
  • Voeg met een knoflookpers de 2 teentjes knoflook toe en bak nog een minuut.
    2 teentjes knoflook
  • Pak een blender en voeg 500 g pompoenvlees, de gebakken uien en de melk toe en mix gedurende 2-4 minuten tot het zeer glad is en alle klontjes verdwenen zijn.
    100 milliliter Volle melk
  • Voeg het gemengde mengsel terug in de koekenpan en voeg de tomatenpuree en de mascarpone toe. Roer de saus vervolgens op een laag vuur door.
    2 Eetlepels Tomatenpuree, 2 Eetlepels Mascarpone
  • Kook je pasta in een grote pan volgens de instructies op de verpakking (meestal ongeveer 10 tot 12 minuten in kokend water).
    400 g Pasta
  • Zodra uw pasta gaar is, giet u het water af en bewaart u ongeveer 100 ml pastawater voor de pompoensaus.
  • Voeg je pasta toe aan de koekenpan met pompoensaus en roer. Voeg vervolgens 100 ml van het gereserveerde pastawater en de Parmezaanse kaas toe en roer tot de pasta volledig bedekt is en alle ingrediënten goed zijn opgenomen.
    100 milliliter Water, 40 g Parmezaanse kaas
  • Serveer in pastakommen met een beetje extra Parmezaanse kaas en een paar rucolablaadjes (rucola) om te garneren.
    2 Handen Raketblaadjes
    Pompoenpasta in een kom met Parmezaanse kaas en rucola

Opmerkingen

tips & trucs
Als je wilt dat je pasta een beetje pit heeft, voeg dan een paar gemalen chilivlokken toe als je de pasta toevoegt. tomatenpuree en mascarpone.
Als je pompoen over hebt nadat je deze in de oven hebt gebakken, meng hem dan gedurende 2-4 minuten tot een gladde massa en doe hem in een ovenschaal. luchtdichte opslagcontainerkun je deze pompoenpuree in veel andere herfstrecepten gebruiken.
Je kunt deze pasta een paar dagen bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast, maar als je het opwarmt, moet je een beetje melk toevoegen om de pasta los te maken.

Voeding

Calorieën: 572kcalKoolhydraten: 103GEiwit: 22GDierenarts: 9GVerzadigde dierenarts: 5GMeervoudig onverzadigde dierenarts: 1GEnkelvoudig verzadigd vet: 2GCholesterol: 17mgNatrium: 836mgPotassium: 1541mgVezel: 6GSuiker: 15GVitamine A: 29462IUVitamine C: 35mgCalcium: 279mgIjzer: 5mg
Trefwoord pasta, pastasaus, pompoen, pompoenpasta, pompoenpastasaus, pompoenpuree, pompoenrecept, pompoensaus
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!

4-gedachten over “Pumpkin Pasta

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Omdat het pompoenseizoen is, zijn hier een paar van onze meest populaire pompoenrecepten. Uiteraard is pompoentaart altijd een hit, maar waarom probeer je deze absoluut heerlijke niet eens eens? geroosterde pompoenpitten recepten?

Geroosterde gekruide pompoenpitten in een kleine kom

Of volg Liefde Voedsel Voer op sociale media waar je al onze nieuwe recepten kunt zien terwijl ze wekelijks verschijnen.

Herfstpastarecepten

Pasta voor de herfstweekend

Totale tijd: 45 minuten

Sterbeoordeling: 4,6 uit 5


Spaghetti puttanesca

Totale tijd: 35 minuten

Sterbeoordeling: 5 uit 5


Romige Pompoenpasta

Totale tijd: 35 minuten

Sterbeoordeling: Geen beoordelingen