Cheats kersentaart
Deze kersentaart is zo lekker dat dit recept voor taartbodems elke keer weer perfect uit de oven komt.
Ingrediënten
- 300 G Meel plus een beetje extra voor het uitrollen van het deeg
- ¼ Eetlepel Zout
- 2 Eetlepel Basterdsuiker
- 150 G Ongezouten boter gekoeld
- 1 Groot Eigeel
- 3-4 Eetlepel Ijswater
- 1 Eetlepel Melk
- 820 G Vulling van kersentaart ingeblikt
Instructies
- Om de taartbodem te maken, moet je de gekoelde boter in kleine blokjes snijden.
- Pak een grote mengkom en zeef de bloem.
- Voeg vervolgens de boterblokjes toe en wrijf met je vingertoppen de bloem en de boter door elkaar totdat je een kruimelige textuur krijgt die bijna op broodkruimels lijkt.
- Voeg nu het zout en 2 eetlepels kristalsuiker toe en roer snel.
- Maak een kuiltje in het midden van het verkruimelde mengsel en voeg de dooier van een ei toe en voeg het water toe.
- Meng met een spatel de natte ingrediënten door de droge ingrediënten en blijf mixen tot er een zacht deeg ontstaat.
- Kneed het deeg een paar keer en druk het plat tot een schijfvorm.
- Dek af met huishoudfolie en zet ongeveer een uur in de koelkast.
- Nadat het deeg is afgekoeld, haalt u het eruit en zet u het opzij om het weer op bijna kamertemperatuur te brengen.
- Verwarm je oven voor op 180°C.
- Vet een taartvorm in met wat boter, zodat de taart na het bakken niet aanbakt.
- Verdeel het deeg nu in twee stukken, de ene iets groter dan de andere. Stof een schoon werkoppervlak en een deegroller af.
- Rol eerst het grotere stuk uit en zorg ervoor dat het groter is dan de taartvorm. Druk het deeg lichtjes in de bodem en zijkanten van de taartvorm en zorg ervoor dat het deeg niet breekt of scheurt.
- Rol het kleinere stuk deeg uit, zorg ervoor dat het groter is dan de cirkel van de taartvorm en snijd het in reepjes van ongeveer 1 cm breed.
- Nu voor de taartvulling. Giet beide blikken kersentaartvulling in de taartvorm.
- Bestrijk de bovenranden van het deeg met een beetje water, voeg dan de taartdeegstengels toe en vlecht ze zoals je op de foto ziet. Snijd de overtollige randen van het deeg af en druk de randen samen.
- Bestrijk de bovenkant van de taart met een beetje melk en bestrooi met suiker. Plaats de taart in het midden van de oven en bak gedurende 45 minuten. De taartbodem moet er goudbruin uitzien en de kers zacht zijn.
- Nu rest ons alleen nog genieten.
Notities
Tips en trucs
Als je deeg een beetje kruimelig lijkt bij het vormen van de deegbal, voeg dan 1 theelepel per keer wat meer water toe. Het is beter om dit langzaam te doen, omdat je kersentaartdeeg erg snel erg plakkerig kan worden.
Hoe langer je het deeg in de koelkast laat afkoelen, hoe beter het deeg wordt. Ik merk dat als ik mijn kersentaartdeeg een nacht in de koelkast laat staan, het veel lekkerder wordt en ook gemakkelijker te rollen is.
Als het gaat om het uitrollen van het deeg, zorg er dan voor dat je het blijft bewegen op het met bloem bestoven oppervlak, dit voorkomt dat het blijft plakken.
Voeding
Calorieën: 409kcalKoolhydraten: 60GEiwit: 5GVet: 16GVerzadigd vet: 10GTrans vet: 1GCholesterol: 65mgNatrium: 241mgPotassium: 157mgVezel: 2GSuiker: 3GVitamine A: 714IUVitamine C: 4mgCalcium: 27mgIjzer: 2mg
Heb je dit recept als eens toevallig?Laat het ons weten hoe het was!