Frango assado com manteiga de ervas e limão
Dourado, picante e oh-tão-macio! Torne suas refeições inesquecíveis com esta receita de frango assado com manteiga de ervas e limão.
Publicado: 27 de janeiro de 2025 · Modificado: 27 de janeiro de 2025 por Jennifer Ryan
Se há um prato que nunca deixa de impressionar a família e os amigos, é um frango assado perfeito. Para mim, a receita de frango assado com manteiga de ervas e limão é a comida reconfortante definitiva, combinando o toque fresco do limão, o sabor terroso das ervas frescas e a pele amanteigada e dourada que faz todo mundo querer repetir. Esta receita mudou o jogo na minha cozinha, e estou muito feliz em compartilhá-la com vocês.
Por que eu amo esta receita
Quando preparo este prato, a casa se enche com o aroma quente e aromático de ervas e alho, criando instantaneamente uma atmosfera aconchegante. Adoro como é simples de fazer, mas parece (e tem gosto) de uma obra-prima gourmet. Quer eu esteja dando um jantar ou preparando uma refeição especial de domingo para minha família, esta receita de frango assado com ervas e limão sempre dá certo.
O Segredo da Perfeição
Um dos segredos que eu juro é a mistura de manteiga e ervas. Espalhar sob a pele garante que o frango fique suculento e cheio de sabor. Adicionar raspas de limão e alho à mistura dá ao frango um toque cítrico brilhante que combina perfeitamente com a carne assada e rica. E não pule o regar — ele mantém a pele dourada e crocante, ao mesmo tempo em que infunde ainda mais sabor.
Sugestões de emparelhamento
Este frango assado combina perfeitamente com Vegetais assados, purê de batata fofo, ou mesmo uma salada leve como a minha Salada mediterrânea de grão-de-bico. Os sabores são versáteis, o que o torna perfeito para qualquer ocasião.
Frango assado com manteiga de ervas e limão
Equipamento
- Tigela pequena para misturar
Ingredientes
- 1.5 kg Frango inteiro assado
- Pitada Sal marinho
- Pitada Pimenta preta moída na hora provar
- 60 Gramas Manteiga sem sal à temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa alecrim picado
- 2 colheres de sopa Folhas de tomilho picado
- 2 colheres de sopa Folhas de salsa fresca picado
- 3 cravo Alho picado
- 1 Limão apenas raspas
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 200°C (180°C com ventilação).
- Remova os miúdos e qualquer excesso de gordura da cavidade do frango. Coloque o peito do frango para cima em uma assadeira e reserve.
- Em uma tigela pequena, misture a manteiga, o alecrim, o tomilho, a salsa, o alho e as raspas de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto.Pitada de sal marinho, Pitada de pimenta-do-reino moída na hora, 60 gramas de manteiga sem sal, 2 colheres de sopa de alecrim, 2 colheres de sopa de folhas de tomilho, 2 colheres de sopa de folhas de salsa fresca, 3 dentes de alho, 1 Limão
- Solte cuidadosamente a pele do peito do frango usando os dedos. Espalhe metade da mistura de manteiga sob a pele, garantindo que ela esteja uniformemente distribuída.
- Prenda a pele com palitos de madeira.
- Espalhe o restante da mistura de manteiga sobre o restante do frango e tempere a parte externa com sal e pimenta.
- Coloque o frango no forno pré-aquecido e asse por 1 hora e 30 minutos, ou até que o frango esteja dourado e completamente cozido.
- Regue o frango na metade do cozimento. A temperatura interna deve atingir 74°C (165°F).
- Deixe o frango descansar por 5 minutos antes de cortar e servir.
Notas
- Para uma pele crocante, seque bem o frango com papel-toalha antes de assar.
- Você também pode adicionar algumas rodelas de limão dentro da cavidade do frango para dar mais sabor.
- Se você não tiver um termômetro, verifique o cozimento do frango furando a coxa com um espeto. Se o suco sair transparente, está cozido!
- Sinta-se à vontade para usar outras ervas, como sálvia ou estragão, para variar.
Nutrição
Depois que você experimentar esta receita de frango assado com limão e ervas, garanto que ela se tornará um item básico na sua cozinha também. É um daqueles pratos fáceis de preparar, mas sofisticados o suficiente para servir em ocasiões especiais.
Se você gosta desta receita, confira meus outros favoritos para o jantar, como meu Case comigo, frango ou nossa coleção de receitas de assados reconfortantes. Não esqueça de compartilhar suas criações comigo nas redes sociais, adoraria ver como seu frango assado ficou!
Agora, prepare-se para encher sua cozinha com o aroma irresistível de limão e ervas. Cozinha feliz!
-
Receita de batata assada -
Salada Mediterrânea de Grão-de-bico
-
Espaguete Carbonara
-
Aspargos assados com alho e parmesão
-
O pão de fermento natural pode afetar seu estômago?
-
Frango Teriyaki Frito
-
Case comigo, frango
-
Frango Dijon com Limão
-
Frango Madras
-
salada de melancia e queijo de cabra
-
Salada de Quinoa
-
O melhor bolo de chocolate com calda de todos os tempos
-
O que há na temporada em abril
-
Pernil de cordeiro
