Salada Mediterrânea de Grão-de-bico


Repleta de grão-de-bico, queijo feta e vegetais frescos, esta salada mediterrânea de grão-de-bico é imperdível em qualquer refeição ou lanche.


Publicado: Janeiro 25, 2025 · Modificado: Janeiro 25, 2025 por Jennifer Ryan


Salada Mediterrânea de Grão-de-bico

Há algo sobre o modo de cozinhar mediterrâneo, é vibrante, simples e tão cheio de vida. Um dos meus pratos favoritos absolutos que incorpora isso é minha salada mediterrânea de grão-de-bico. Toda vez que a faço, lembro-me do motivo pelo qual me apaixonei por esta receita, é rápida de preparar, cheia de sabor e incrivelmente saudável. Seja servindo como acompanhamento ou apreciando-a como uma refeição leve, esta salada nunca deixa de impressionar.

Salada Mediterrânea de Grão-de-bico

Por que você vai adorar a salada mediterrânea de grão-de-bico

Este prato é tudo sobre equilíbrio. O grão-de-bico macio fornece uma base saudável, enquanto os tomates-cereja suculentos e os pepinos crocantes adicionam frescor e crocância. A cebola roxa traz um pouco de zing, a salsa adiciona um brilho herbáceo e o queijo feta salgado e cremoso une tudo lindamente. Depois, há o vinagrete balsâmico, um molho picante e levemente doce que realça cada ingrediente. Para mim, não é apenas uma salada, é uma experiência. Cada mordida me leva de volta às cidades costeiras ensolaradas e às refeições tranquilas à beira-mar.

Minha escolha para dias ocupados

O que eu mais amo nessa salada mediterrânea de grão-de-bico é como ela é fácil de preparar. Em dias corridos, ela é minha salvação. Com apenas um punhado de ingredientes frescos e uma rápida sacudida no pote de molho, eu tenho um prato que parece uma delícia, mas requer um esforço mínimo.

Salada Mediterrânea de Grão-de-bico

Dicas profissionais para a melhor salada mediterrânea de grão-de-bico

Deixar a salada descansar depois de misturar faz uma grande diferença. Quando você deixa os sabores se misturarem por cerca de 30 minutos, o grão-de-bico absorve o vinagrete, e cada ingrediente fica mais saboroso. É um pequeno passo que eleva o prato.
Eu também adoro experimentar com coberturas. Um punhado de pinhões torrados ou uma pitada de sumagre podem dar um toque único.

Salada Mediterrânea de Grão-de-bico

Combinações perfeitas

Esta salada é incrivelmente versátil. Ela combina maravilhosamente com frango grelhado, salmão assado, ou mesmo como parte de um prato de mezze com homus e pitta. Também é uma estrela por si só, especialmente quando quero algo leve, mas satisfatório.

Salada Mediterrânea de Grão-de-bico

Salada Mediterrânea de Grão-de-bico

Jennifer Ryan
Brilhante, fresca e cheia de sabor! Esta salada mediterrânea de grão-de-bico é o acompanhamento perfeito ou uma refeição leve. Pronta em minutos!
5 de 1 voto
Tempo de preparação 10 minutos
Tempo total 10 minutos
Curso Almoço, Prato Principal, Salada
Cozinha Mediterrâneo
Porções 4
Calorias 319 calorias

Equipamento

Ingredientes
 
 

Vinagrete Balsâmico:

Salada de grão-de-bico:

Instruções
 

  • Faça o molho misturando o azeite de oliva, o vinagre balsâmico, o suco de limão, a mostarda Dijon, o sal marinho e a pimenta-do-reino em um recipiente.
    60 Mililitros de Azeite Virgem Extra, 1 colher de sopa de suco de limão, 1 colher de sopa de vinagre balsâmico, 1 colher de chá de mostarda Dijon, Pitada de sal marinho, Pitada de pimenta-do-reino moída
    Salada Mediterrânea de Grão-de-bico
  • Feche o frasco e agite vigorosamente até misturar bem.
    Salada Mediterrânea de Grão-de-bico
  • Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico, a cebola roxa, o pepino, os tomates-cereja, o queijo feta e a salsa.
    250 gramas de grão-de-bico, 150 gramas de tomate cereja, 1 cebola roxa pequena, 150 gramas de pepino, 100 gramas de queijo feta, 15 gramas de salsa
    Salada Mediterrânea de Grão-de-bico
  • Despeje o vinagrete sobre a salada. Misture delicadamente, mas completamente, para garantir que todos os ingredientes estejam cobertos pelo molho.
    Salada Mediterrânea de Grão-de-bico
  • Para uma salada ainda mais saborosa, cubra e deixe descansar por 30 minutos a uma hora, permitindo que os ingredientes marinem e os sabores se misturem.
    Salada Mediterrânea de Grão-de-bico
  • Sirva em temperatura ambiente ou gelado e aproveite!
    Salada Mediterrânea de Grão-de-bico

Notas

Dicas e truques
  • Para obter a melhor textura, seque bem o grão-de-bico depois de escorrer para evitar excesso de umidade na salada.
  • Use ervas frescas picadas para obter o máximo de sabor. Salsa de folha plana funciona muito bem aqui.
  • Ajuste o tempero de acordo com sua preferência; um toque a mais de sal ou pimenta pode realçar o prato, se necessário.
  • Sinta-se à vontade para adicionar extras como azeitonas, pimentões vermelhos assados ou uma pitada de páprica defumada para dar um toque mediterrâneo.
  • As sobras podem ser armazenadas na geladeira por até 2 dias, embora os pepinos possam perder a crocância com o tempo.

Nutrição

Calorias: 319caloriasCarboidratos: 24gProteína: 10ggordo: 21gGordura saturada: 5gGordura poliinsaturada: 2gGordura monoinsaturada: 12gColesterol: 22mgSódio: 312mgPotássio: 401mgFibra: 6gAçúcar: 6gVitamina A: 650UIVitamina C: 19mgCálcio: 177mgFerro: 3mg
Palavra-chave grão de bico, fácil de fazer, saudável, alimentação saudável, estilo de vida saudável, almoço saudável, receita saudável, receitas saudáveis, salada, salada de verão
Experimentou esta receita?Nos informe como foi!

Pensamentos 2 sobre “Mediterranean Chickpea Salad

    1. Ótima pergunta! Você pode trocar o feta por queijo de cabra ou até mesmo um queijo vegetal se estiver procurando por uma opção sem laticínios. Outro bom substituto é a ricota salata, que tem uma textura quebradiça semelhante, mas um sabor mais suave. Me diga qual você experimenta!

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Se você adora esta salada, com certeza vai querer conferir minhas outras favoritas: a saudável Salada de Quinoa, o vibrante Salada de cenoura, e o refrescante Salada de melancia com queijo feta. Cada um deles é tão saboroso e fácil de fazer quanto esta joia mediterrânea.

Salada de cenoura

Não se esqueça de compartilhar suas criações comigo em mídia social! Eu adoraria ver como você fez essa receita, me marque e vamos nos conectar por meio do nosso amor compartilhado por comida fresca e deliciosa.