Receita de Purê de Batata Cremoso
Torne cada refeição inesquecível com nossa receita de purê de batata cremoso. Ingredientes simples, sabores ousados e resultados irresistivelmente fofos!
Publicado: 21 de janeiro de 2025 · Modificado: 21 de janeiro de 2025 por Jennifer Ryan

Dominando a receita perfeita de purê de batata cremoso
Quando se trata de comida reconfortante, purê de batata está no topo da minha lista. Há algo especial sobre a textura cremosa e amanteigada combinada com a quantidade certa de tempero. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minha receita de purê de batata cremoso, e ele se tornou um item básico para jantares em família, festas de fim de ano, e até mesmo noites aconchegantes durante a semana.
O que eu mais amo nessa receita é o quão adaptável ela é. Seja servindo com frango assado, um ensopado de carne encorpado ou até mesmo um prato leve de peixe, esse purê de batata sempre eleva a refeição.
Por que esta receita funciona
A chave para um purê de batata realmente cremoso está em escolher as batatas certas, usar bastante manteiga e creme e prestar atenção à técnica de amassamento. Para mim, as batatas Maris Piper ou Yukon Gold são as estrelas do show — elas têm a quantidade certa de amido para criar uma textura suave e fofa.
Adicionar alho enquanto ferve as batatas é um pequeno truque que eu juro. Ele infunde as batatas com uma riqueza sutil que eleva o sabor a um nível superior. E, claro, aquecer o creme antes de adicioná-lo garante que tudo se misture perfeitamente, sem deixar grumos para trás.
Minha experiência fazendo este prato
Lembro-me da primeira vez que servi esse purê de batata em um jantar de família — era Ação de Graças, e eu estava determinada a impressionar a todos. A receita era simples, mas os resultados foram extraordinários. Minha família adorou o quão cremosos e saborosos eles eram, e eu sabia que tinha encontrado minha receita favorita. Agora, é o prato que todos esperam que eu leve para as reuniões!
Fazer purê de batata também é um pouco terapêutico para mim. Há algo tão satisfatório em descascar, amassar e ver um punhado de ingredientes se transformar em um prato que é amado por todos.
Dicas para aperfeiçoar seu purê de batatas
- Não cozinhe demais as batatas: Amassar demais pode deixá-las pegajosas. Um espremedor de batatas ou um espremedor de batatas são seus melhores amigos.
- Salgue a água generosamente: Esta é sua chance de dar sabor às batatas enquanto elas cozinham.
- Aqueça seu creme: O creme frio pode esfriar as batatas e dificultar a mistura.
- Prove e ajuste: Sempre prove antes de servir para garantir que o tempero esteja no ponto certo.
Receita de Purê de Batata Cremoso
Ingredientes
- 1.4 kg batatas Maris piper ou Yukon gold
- 3 cravo Alho opcional
- 60 Mililitros Manteiga salgada Derretido
- 180 Mililitros Creme de leite
- Sal provar
- Pimenta preta provar
Instruções
- Descasque e corte as batatas em quatro.1,4 kg de batatas
- Coloque-os em uma panela grande com água fria e uma pitada de sal.
- Se usar alho, adicione os dentes à panela. Ferva a água em fogo alto, depois reduza o fogo e cozinhe descoberto por cerca de 15 minutos ou até que as batatas estejam macias.3 dentes de alho
- Escorra bem as batatas em uma peneira.
- Em uma panela pequena, aqueça o creme em fogo baixo até que esteja completamente aquecido.180 mililitros de creme de leite fresco
- Transfira as batatas de volta para a panela. Adicione a manteiga derretida e comece a amassar com um espremedor de batatas ou um espremedor. Despeje gradualmente o creme morno, amassando entre as adições, até que as batatas atinjam a consistência cremosa desejada.60 mililitros de manteiga com sal, Sal, Pimenta preta
- Tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e sirva o purê de batatas quente.
Notas
- Escolha de batata: Maris Piper e Yukon Gold são melhores por sua textura cremosa. Evite variedades cerosas para purês de batata mais fofos.
- Opção de alho: Ferver alho com as batatas acrescenta um sabor sutil e rico. Ajuste a quantidade de acordo com seu gosto.
- Dica de textura: Para batatas extra macias, use um espremedor de batatas ou um moedor de alimentos em vez de um esmagador.
- Manteiga e Creme: Ajuste as quantidades de manteiga e creme para uma textura mais rica ou mais leve. Leite morno também pode substituir o creme.
Nutrição
Esta receita de purê de batata cremoso é mais do que apenas um acompanhamento, é um favorito reconfortante e que agrada a todos, fácil de fazer e impossível de resistir. Não importa se você está preparando um banquete de feriado ou um simples jantar de fim de semana, este purê de batata sempre cairá bem.
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