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Por que vale a pena repetir uma receita de chili vegano?
Existem mil maneiras de fazer um bom chili, mas apenas algumas que fazem você parar no meio da garfada e pensar: "Com certeza vou fazer isso de novo". Esta receita de chili vegano é exatamente assim. Ao longo dos anos, experimentei dezenas de versões — algumas defumadas, outras doces, outras ainda recheadas de proteína — mas esta acerta em cheio. É substanciosa, saborosa e profundamente satisfatória, até mesmo para os carnívoros mais convictos da minha vida.
A melhor parte? É feito com ingredientes básicos da despensa, fica pronto em 40 minutos e pode render uma semana inteira de jantares — ou ser a estrela inesperada do seu próximo encontro.
O que preciso para fazer isso?
Esta receita é uma maravilha feita em uma só panela, e você só vai precisar de alguns utensílios básicos de cozinha:
- Uma tábua de corte
- Uma faca afiada
- Uma panela grande
- E um prato de servir para quando todos inevitavelmente pedem mais
A lista de ingredientes é acessível e é provável que você já tenha a maioria deles em mãos:
- Base aromática: cebola roxa, pimentão, aipo e alho
- Especiarias ousadas: pimenta em pó, cominho, orégano, pimenta caiena, açafrão
- Feijão e tomate: feijão vermelho, feijão misto e muitos tomates pelados
- Alguns heróis da despensa: azeite, purê de tomate, sal marinho e pimenta-do-reino
- E para aqueles que amam coberturas: pense em cebolinha, abacate, creme de leite vegano, ervas frescas, fatias de limão
Como faço isso funcionar para todas as ocasiões
O que eu mais adoro nesta receita de chili vegano é a sua versatilidade. Precisa rende mais? Adicione um pouco de água ou um punhado de grãos cozidos, como quinoa ou arroz integral. Quer variar o sabor? Uma pitada de páprica defumada dá um toque defumado, ou uma colherada de xarope de bordo equilibra o sabor, se você preferir um toque adocicado.
Quando sirvo, encaro os acompanhamentos como uma aventura de "monte o seu próprio prato". Em casa, coloco tigelas com cebolinha picada, abacate em cubos, ervas frescas e creme azedo vegano para que cada um possa personalizar a sua. Às vezes, até coloco por cima de batatas-doces assadas ou uso como cobertura para nachos — porque, afinal, por que não?
Armazenando sobras (se houver)
Esta receita rende bastante, mas se eu tiver a sorte de sobrar, sempre guardo para as noites de semana corridas. Ela se conserva bem na geladeira por alguns dias e congela maravilhosamente. Gosto de dividi-la em porções individuais em recipientes para poder reaquecer quando preciso de algo rápido, reconfortante e que me satisfaça.
Descobri também que fica ainda melhor no dia seguinte. Os sabores têm mais tempo para se misturarem e se intensificarem, tornando-o um daqueles raros pratos que, de alguma forma, melhoram da noite para o dia.
Chili vegano
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 Médio cebola vermelha cortado em cubos
- 2 pimentões qualquer cor, picado
- 3 Costelas aipo picado
- 1 colher de chá alho picado
- 3 Colheres de chá chili em pó 1 colher de chá para um chili menos picante
- 1 colher de sopa cominhos moídos
- 1 colher de chá orégano seco
- ½ colher de chá Pimenta-caiena
- ½ colher de chá cúrcuma
- ½ colher de chá de sal marinho
- 1/4 colher de chá pimenta-preta moída
- 1 colher de sopa purê de tomate
- 255 Gramas feijão vermelho Feijão escorrido e enlatado
- 480 Gramas feijões mistos Feijão escorrido e enlatado
- 1200 Gramas tomates picados Enlatado
- 250 ml água
- Ingredientes opcionais: cebolinha fatiada abacate em cubos, creme de leite vegano, coentro picado, fatias de limão
Instruções
- Aqueça uma panela grande em fogo médio com um pouco de azeite.1 colher de sopa de azeite
- Adicione a cebola roxa picada, os pimentões e o aipo.1 cebola roxa média, 2 pimentões, 3 talos de aipo
- Em seguida, cozinhe por 5 a 7 minutos até amolecer, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o alho picado, a pimenta em pó, o cominho, o orégano, a pimenta caiena, a cúrcuma, o sal marinho, a pimenta-do-reino e o purê de tomate. Cozinhe por 1 minuto para tostar os temperos.1 colher de chá de alho, 3 colheres de chá de pimenta em pó, 1 colher de sopa de cominho em pó, 1 colher de chá de orégano seco, ½ colher de chá de pimenta caiena, ½ colher de chá de açafrão, ½ colher de chá de sal marinho, 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino moída, 1 colher de sopa de purê de tomate
- Adicione o feijão carioca, a mistura de vagens, os tomates pelados e a água. Misture tudo.255 gramas de feijão vermelho, 480 gramas de feijão misto, 1200 gramas de tomates picados (triturados), 250 ml de água
- Deixe ferver em fogo baixo, reduza o fogo e cozinhe sem tampa por 25 a 30 minutos, mexendo de vez em quando. O chili deve engrossar um pouco.
- Prove e ajuste o tempero, se necessário. Adicione mais sal, especiarias ou um pouco de água para uma consistência mais rala.
- Sirva quente com seus acompanhamentos favoritos.Ingredientes opcionais: cebolinha fatiada
Notas
- Quer um toque defumado? Adicione uma pitada de páprica defumada.
- Prefere mais suave? Dispense a pimenta caiena ou comece com apenas uma pitada.
- Guarde as sobras na geladeira por até 5 dias ou congele para armazenar por mais tempo.
- Ótimo como prato principal, cobertura para cachorro-quente com chili ou servido sobre batatas assadas ou arroz.
Informação nutricional
2 thoughts on “Vegan Chili”
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Por que você vai querer fazer isso repetidas vezes
Se você já achou que comida vegana era sem graça ou leve demais para satisfazer, esta receita de chili vegano vai mudar sua opinião. É aconchegante, colorida e repleta de sabor intenso e irresistível. Melhor ainda, é fácil de fazer e super saborosa — o tipo de receita que você pode preparar semana após semana.
Quando estiver pronto para finalizar sua refeição, não se esqueça de conferir meus acompanhamentos favoritos: limão. coentro O arroz é fresco e saboroso, enquanto o pão de alho é o acompanhamento crocante e reconfortante perfeito para uma tigela farta de chili. Ambos combinam perfeitamente e elevam toda a experiência a um novo patamar.
Se você experimentar esta receita, adoraria ver suas criações. Me marque nas redes sociais! mídia social Marque @LoveFoodFeed e compartilhe como você adaptou a receita ao seu gosto. Adoro ver suas versões, coberturas e apresentações de mesa. Vamos continuar cozinhando, nos conectando e preparando juntos comidas reconfortantes — à base de plantas e muito mais.
Apimentado e delicioso, gostei muito.
Essa é ótima, meus filhos adoram!