Frango Dijon com Limão
Experimente nossa receita picante de frango Dijon com limão para uma explosão de sabor em cada mordida! Este prato picante fará com que suas papilas gustativas cantem de alegria.
Publicado: Fevereiro 23, 2024 · Modificado: Abril 10, 2024 por Jennifer Ryan
Frango Dijon com Limão
Ingredientes
- 3 colheres de sopa Azeite
- 4 Extra grande Peito de frango sem osso, sem pele, (690 gramas)
- 2 Colheres de chá Tempero de frango com alho e ervas ou tempero de frango
- 1 Colher de chá Sal marinho
- 1 Colher de chá Pimenta preta moída na hora ou a gosto
- 125 Mililitros vinho branco ou caldo de galinha, se preferir
- 80 Gramas Mostarda Dijon
- 45 Gramas Manteiga sem sal
- 4 colheres de sopa Suco de limão
- 2 colheres de sopa Mel
- Fatias de limão para enfeitar
- 2 Colheres de chá Salsinha para enfeitar
Instruções
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os peitos de frango e tempere uniformemente com alho e tempero de frango com ervas, sal e pimenta. Cozinhe por 6-7 minutos sem mexer no frango.3 colheres de sopa de azeite, 4 Peitos de frango extragrandes, 2 colheres de chá de alho e tempero de frango com ervas, 1 colher de chá de sal marinho, 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- Vire o frango; deve ter uma cor dourada média.
- Deixe o frango cozinhar do segundo lado por cerca de 5 minutos ou até estar totalmente cozido. Não perturbe o frango durante este processo.
- Retire o frango da frigideira e coloque-o num prato para descansar.
- Deglaze a frigideira adicionando vinho branco e deixe borbulhar e cozinhar no vapor por alguns segundos.125 mililitros de vinho branco
- Adicione a mostarda Dijon, a manteiga e o suco de limão. Deixe a manteiga derreter por cerca de 1 minuto, mexendo continuamente até derreter e o molho ficar homogêneo.80 gramas de mostarda Dijon, 45 gramas de manteiga sem sal, 4 colheres de sopa de suco de limão
- Desligue o fogo, acrescente mel a gosto e misture bem.2 colheres de sopa de mel
- Retorne o frango para a frigideira, cubra-o uniformemente com o molho dos dois lados e coloque o molho sobre o frango até revestir completamente.
- Decore com rodelas de limão e salsa e sirva.Fatias de limão, 2 colheres de chá de salsa fresca
Nutrição
Como cozinheiro caseiro experiente e apaixonado por sabores que dançam no paladar, passei a apreciar a simplicidade e a elegância de um frango Dijon com limão bem preparado. Com sua mistura harmoniosa de mostarda Dijon picante, limão picante e frango suculento, este prato se tornou um alimento básico em meu repertório culinário. Aqui, compartilharei algumas dicas e truques valiosos e responderei a perguntas comuns para ajudá-lo a dominar esta receita deliciosa.
Dominando o Frango Dijon com Limão
Escolhendo o frango certo
A chave para um delicioso Frango Dijon com Limão começa com ingredientes de qualidade. Opte por peitos de frango extragrandes, desossados e sem pele por sua maciez e propriedades de absorção de sabor. Se possível, selecione frango orgânico ou caipira para obter sabor e textura superiores.
Tempero para o sucesso
Antes de cozinhar, tempere generosamente os peitos de frango com alho e tempero de frango com ervas, sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora. Isso não só realça o sabor do frango, mas também garante um molho bem temperado.
Frango Grelhado Perfeito
Conseguir uma crosta lindamente dourada no frango requer paciência. Resista à vontade de mover ou virar o frango cedo demais. Deixe cozinhar sem mexer por 6-7 minutos de um lado até desenvolver uma cor dourada média. Esta busca inicial retém os sucos e confere um sabor encantador ao prato.
Deglazeando como um profissional
Deglaçar a frigideira com vinho branco é uma etapa crucial que dá profundidade ao molho. Certifique-se de usar uma colher de pau para raspar os pedaços dourados do fundo da panela, pois eles têm muito sabor. Se preferir evitar o álcool, você pode substituir o vinho branco pelo caldo de galinha.
Equilibrando Sabores
A magia do Frango Limão Dijon está no equilíbrio de sabores. Ajuste a quantidade de suco de limão e mel de acordo com suas preferências de gosto. O limão confere brilho e acidez, enquanto o mel oferece um toque de doçura para neutralizar o sabor picante da mostarda Dijon.
Criando um molho aveludado
Ao combinar a mostarda Dijon, a manteiga e o suco de limão na frigideira, mexa continuamente até a manteiga derreter e o molho ficar macio e aveludado. Isso garante que os sabores se misturem perfeitamente, criando uma cobertura deliciosa para o frango.
Decore com talento
A apresentação é fundamental ao servir frango Dijon com limão. Guarnição, enfeite, adorno cada prato com rodelas finas de limão e uma pitada de salsa fresca para dar um toque de cor e uma explosão de frescor. Não só melhora o apelo visual do prato, mas também adiciona uma camada final de sabor.
Posso usar coxas de frango em vez de peitos de frango?
Embora os peitos de frango sejam tradicionais para esta receita, você certamente pode usar coxas de frango desossadas e sem pele, se preferir. Basta ajustar o tempo de cozimento de acordo, pois as coxas podem demorar um pouco mais para cozinhar.
Como faço para armazenar as sobras?
Se sobrar, guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, aqueça suavemente o frango em uma frigideira em fogo baixo, adicionando um pouco de caldo de galinha para evitar que resseque.
Posso congelar Frango Dijon com Limão?
Embora o molho possa se separar ligeiramente ao descongelar, você pode congelar o Frango Dijon com Limão cozido por 2 a 4 meses. Embrulhe bem o frango antes de colocá-lo em um recipiente hermético ou saco para freezer.
Com essas dicas, truques e respostas a perguntas comuns, você estará bem equipado para criar um prato digno de um restaurante, que delicia os sentidos e traz alegria à mesa. Se você deseja mais inspiração com frango, explore nossa variedade de receitas tentadoras, incluindo nosso muito procurado Chicken Madras Curry, ou mergulhe em nossa coleção de reconfortantes pratos de frango em panela lenta.
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