Receita de batata assada
Melhore cada refeição com esta receita de batata assada! Simples, deliciosa e perfeitamente temperada, é sua nova opção para batatas crocantes.
Publicado: 27 de janeiro de 2025 · Modificado: 27 de janeiro de 2025 por Jennifer Ryan

Quando se trata de acompanhamentos, nada deixa a multidão mais animada do que batatas assadas perfeitamente crocantes e douradas. Elas são a comida reconfortante definitiva, um item básico em jantares de família e, honestamente, a razão pela qual sempre peço mais. Minha receita de batata assada é simples, infalível e com certeza vai conquistar você.
Passei anos aperfeiçoando esta receita, ajustando o método e testando diferentes batatas. Agora, estou aqui para compartilhar meus segredos para alcançar a felicidade da batata assada. Seja um aconchegante Assado de domingo, um banquete de feriado ou um simples jantar durante a semana, esta receita é sempre uma delícia.
Por que esta receita funciona
A perfeição desta receita de batata assada está no método. Não se trata apenas dos ingredientes certos, mas também dos passos que garantem que as batatas fiquem crocantes por fora e macias por dentro. Uma fervura rápida amolece as batatas enquanto as bordas ásperas criam aquela crocância irresistível quando assadas. Adicione um pouco de alho, ervas e óleo de coco, e você terá um prato que é totalmente viciante.
Vamos falar sobre ingredientes
A melhor parte desta receita? Você só precisa de um punhado de ingredientes simples. Batatas, alho, ervas misturadas, óleo de coco e uma pitada de sal. Eu prefiro batatas Maris Piper ou Yukon Gold porque elas assam lindamente, mas sinta-se à vontade para usar o que você tiver.
Como fazer batatas assadas
Veja como tudo acontece:
- Prepare as batatas: Descasque e corte as batatas em quatro partes, depois ferva-as em água salgada. Quando estiverem macias, escorra e solte-as em uma peneira para criar aquelas bordas ásperas.
- Aqueça as coisas: Enquanto as batatas estiverem fervendo, aqueça óleo de coco na assadeira. Adicionar o alho ao óleo quente garante que ele infunda lindamente.
- Revestir e assar: Jogue as batatas no óleo quente, polvilhe com ervas e coloque-as no forno. O segredo é deixá-las assar sem mexer por um tempo, depois regar na metade do tempo para ficar crocante por igual.
- Bondade Dourada: Após cerca de 90 minutos, você terá batatas douradas e crocantes, impossíveis de resistir.
Por que óleo de coco?
Você pode estar se perguntando por que eu uso óleo de coco nesta receita de batata assada. Embora seja frequentemente escolhido por seus benefícios à saúde, também é um divisor de águas para a textura. O óleo de coco é fantástico para criar batatas perfeitamente crocantes e douradas com uma crocância satisfatória. Seu alto ponto de fumaça garante que as batatas cozinhem uniformemente sem queimar, dando a você aquele equilíbrio ideal de crocância por fora e maciez por dentro. Além disso, seu sabor suave não vai sobrepujar o sabor natural das batatas ou dos temperos que você usa. Quer você esteja fazendo este prato para um jantar durante a semana ou uma ocasião especial, o óleo de coco é o ingrediente secreto que leva suas batatas assadas para o próximo nível.
Servindo sugestões
Estas batatas assadas combinam perfeitamente com frango assado, carne bovina ou até mesmo um ensopado de vegetais. Honestamente, sou conhecido por comê-los direto da bandeja com um pouco de sal extra.
Dicas para o sucesso
- Não pule a etapa de afofar: As bordas ásperas são o segredo das batatas crocantes.
- Use um forno quente: Pré-aquecer o óleo garante que as batatas comecem a ficar crocantes imediatamente.
- Experimente sabores: Embora eu ame alho e ervas misturadas, você pode trocá-los por alecrim, páprica ou parmesão para dar um toque único.
Receita de batata assada
Ingredientes
- 1.4 kg Batatas Maris piper ou Yukon gold
- 100 Gramas Óleo de côco
- 1 Colher de sopa Picar alho fresco ou em conserva
- 1 Colher de sopa Ervas misturadas
- 1 Colher de chá Sal marinho
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Descasque e corte as batatas em quatro partes e coloque-as em uma panela grande com água fria e uma pitada de sal.1,4 kg de batatas
- Ferva a água em fogo alto, reduza o fogo e cozinhe sem tampa por cerca de 15 minutos ou até que as batatas estejam macias.
- Escorra bem as batatas em uma peneira. Agite-as delicadamente para deixar as bordas ásperas, o que ajuda a criar uma textura crocante quando assadas.
- Coloque o óleo de coco em uma assadeira e aqueça no forno por 5 minutos até derreter e ficar quente.100 gramas de óleo de coco
- Remova cuidadosamente o prato do forno e adicione o alho picado ao óleo quente. Adicione as batatas e vire-as para cobrir uniformemente com o óleo.1 colher de sopa de alho picado
- Polvilhe as ervas misturadas e o sal marinho sobre as batatas.1 colher de sopa de ervas mistas, 1 colher de chá de sal marinho
- Retorne o prato ao forno e asse por 1 hora e 30 minutos, regando as batatas com azeite na metade do tempo.
- Quando as batatas estiverem douradas e crocantes, retire-as do forno e sirva imediatamente.
Notas
- Soltar as batatas depois de escorrer é essencial para obter bordas crocantes. Não pule esta etapa!
- Use uma assadeira pesada para distribuir o calor uniformemente e obter resultados mais crocantes.
- Experimente ervas como alecrim ou tomilho para dar um toque de sabor.
- Para ficar ainda mais crocante, aumente a temperatura do forno para 200°C durante os últimos 10 minutos de cozimento.
Nutrição
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Agora, vá pré-aquecer o forno e faça umas batatas assadas perfeitas!