Salada de Quinoa
Diga olá para sua nova salada favorita! Esta receita de quinoa é fácil, saborosa e versátil, ideal para preparação de refeições, almoço ou jantar.
Publicado: 14 de janeiro de 2025 · Modificado: 14 de janeiro de 2025 por Jennifer Ryan

Quando penso em salada de quinoa, penso em uma pequena potência nutricional. Repleta de proteínas, fibras e nutrientes essenciais, é a base perfeita para uma salada saudável. Combine com pepinos crocantes, pimentões doces e o toque picante do limão, e você terá um prato que é tão bom para o seu corpo quanto para o seu paladar.
Esta receita combina quinoa macia e fofa com grão-de-bico substancioso e vegetais frescos, tudo amarrado com um molho picante de limão e azeite de oliva. A salsa adiciona um frescor brilhante e herbáceo que eu adoro. Eu prometo, mesmo que você seja novo na quinoa, este prato fará você se apaixonar por ele.
Como eu faço isso fácil
Eu mantenho esta receita simples com ingredientes do dia a dia que são fáceis de encontrar. O truque para uma quinoa perfeita é enxaguá-la bem e cozinhá-la com a quantidade certa de água, não pule a etapa de descanso, pois ela fica lindamente fofa durante esse tempo.
Depois que a quinoa estiver cozida, é só montar. Misturo vegetais vibrantes e picados e um molho ousado feito de azeite de oliva, suco de limão fresco e alho. É um processo muito rápido, e eu adoro como parece que você está criando algo especial com o mínimo de esforço.
Ingredientes chave
- Quinoa: A base substancial desta salada, a quinoa, é fofa, saborosa e rica em proteínas, o que a torna a base perfeita para uma refeição nutritiva.
- Grão de bico: Essas leguminosas ricas em proteínas acrescentam substância e uma textura cremosa, tornando a salada mais completa e satisfatória.
- Pepino: Fresco e crocante, o pepino traz um toque crocante e refrescante a cada mordida, equilibrando os sabores ousados do molho.
- Pimentão Vermelho: Doce e levemente picante, o pimentão vermelho acrescenta uma cor vibrante e um toque fresco e suculento.
- Cebola roxa: Um toque picante da cebola roxa picada finamente dá profundidade e um toque suave à salada.
- Salsinha: Esta erva finamente picada acrescenta um sabor fresco e terroso e uma cor verde brilhante que une toda a salada.
- Molho (azeite de oliva, suco de limão, vinagre de vinho tinto, alho, sal e pimenta): O molho picante e picante é uma mistura perfeita de riqueza e acidez, realçando o melhor de cada ingrediente e adicionando um toque saboroso à salada.
Versatilidade no seu melhor
O que eu realmente amo sobre esta receita de salada de quinoa é sua versatilidade. Você pode servi-la como uma refeição independente ou combiná-la com frango assado ou peixe. Também é fantástico para preparar refeições, dura muito na geladeira por alguns dias e fica ainda melhor quando os sabores se misturam.
Se você estiver se sentindo criativo, você pode facilmente personalizar esta receita. Adicione um pouco de farinha de rosca queijo feta para um toque salgado, jogue alguns tomates cereja para doçura extra, ou polvilhe com nozes torradas para dar crocância. As possibilidades são infinitas!
Dicas de armazenamento e preparação de refeições
Esta salada é o sonho de qualquer preparador de refeições. Faça uma grande porção, guarde em um recipiente hermético e aproveite por até quatro dias. É igualmente deliciosa servida fria ou em temperatura ambiente, então é perfeita para almoços de trabalho ou piqueniques.
Salada de Quinoa
Equipamento
Ingredientes
- 200 Gramas Quinoa (cru e enxaguado)
- 500 Mililitros Água
- 1 Pode Grão de bico (enxaguado e escorrido) (425 gramas)
- 1 Médio Pepino sem sementes e picado
- 1 Médio Pimentão vermelho picado
- 1 Pequeno cebola roxa picado
- 1 Grande Molho de salsa lisa finamente picado
- 60 Mililitros Azeite
- 1 Colher de sopa Vinagre de vinho tinto
- 60 Mililitros Suco de limão
- 2 cravo alho finamente picado
- ½ Colher de chá sal marinho fino
- 1 Pitada Pimenta preta da terra
Instruções
- Lave bem 200 g de quinoa e coloque-a em uma panela média com 500 ml de água.200 gramas de quinoa, 500 Mililitros de Água
- Cozinhe a quinoa seguindo as instruções da embalagem. Ela deve ficar macia, mas um pouco dura (deve levar cerca de 15 minutos).
- Quando estiver pronto, retire do fogo, tampe e deixe descansar por 5 minutos para ficar fofo.
- Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico, o pepino, o pimentão, a cebola e a salsa.1 lata de grão-de-bico, 1 pepino médio, 1 pimentão vermelho médio, 1 cebola roxa pequena, 1 maço grande de salsa lisa
- Misture o azeite, o suco de limão, o vinagre de vinho tinto, o alho e o sal marinho em uma pequena jarra de medição com um garfo até misturar bem.60 Mililitros de Azeite, 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto, 60 mililitros de suco de limão, 2 dentes de alho, ½ colher de chá de sal marinho fino, 1 pitada de pimenta-do-reino moída
- Quando a quinoa esfriar um pouco, adicione-a à tigela com os vegetais. Despeje o molho por cima e misture até que tudo esteja uniformemente coberto. Prove e tempere com pimenta-do-reino moída na hora e sal adicional, se necessário.
- Sirva puro para uma refeição leve ou como acompanhamento de salada.
Notas
- Quinoa Fofinha: Deixar a quinoa descansar coberta após o cozimento ajuda a obter uma textura fofa.
- Vegetais personalizados: Sinta-se à vontade para adicionar ou trocar vegetais como tomate cereja ou cenoura ralada.
- Prepare-se com antecedência: Esta salada é perfeita para preparar refeições e fica ainda melhor no dia seguinte!
- Um toque extra: Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha esmagados ou uma pitada de queijo feta para dar mais sabor.
Nutrição
Pensamentos 2 sobre “Quinoa Salad”
Deixe uma resposta
Esta receita de salada de quinoa é um dos meus pratos favoritos para uma refeição saudável e saborosa, rápida e fácil de preparar. Espero que você experimente e se apaixone por ela assim como eu! Se você está procurando misturar as coisas, eu recomendo fortemente experimentar algumas das minhas outras receitas saudáveis. Você vai adorar minha Torrada de Abacate, perfeito para um rápido café da manhã ou lanche. Ou experimente meu refrescante Salada de melancia, ideal para dias quentes quando você quer algo leve e hidratante. Para algo mais encorpado, meu Macarrão Pesto é cheio de sabor e faz um almoço ou jantar incrível. Esses pratos, junto com a Salada de Quinoa, são todos parte da minha coleção pessoal de refeições que eu recorro para equilíbrio, sabor e satisfação. Siga-nos em mídia social para todas as nossas novas receitas conforme elas forem lançadas. Aproveite!
Quanto tempo essa salada fica fresca na geladeira? Estou pensando em fazer para preparar refeições.
Ótima ideia! Esta salada dura bem por cerca de 3 dias refrigerada em um recipiente hermético. Se você estiver preparando a refeição, eu sugeriria manter o molho separado e adicioná-lo antes de servir para manter tudo crocante e fresco.