Receita de panqueca fofa vegana

O Dia da Panqueca só pode acontecer uma vez por ano, mas em nossa casa gostamos de fazer panquecas uma ocorrência regular. Minha maneira favorita de apreciá-los é com um generoso suco de limão e uma generosa pitada de açúcar. A forma como o açúcar cristaliza nas panquecas cria uma guloseima deliciosa e doce.

Essas panquecas veganas têm gosto exatamente igual às reais. Comi essas panquecas veganas pela primeira vez quando fiz uma dieta sem diário, há alguns anos, e tenho feito elas desde então. Eles são tão fáceis de fazer também.

Esta receita de panqueca em si é muito simples de fazer e leva apenas alguns minutos para cozinhar um lote inteiro. Basta adicionar todos os ingredientes em uma jarra medidora e bater bem. Em seguida, coloque um pouco de massa de panqueca em uma frigideira quente e cozinhe dos dois lados. Continue este processo de fritura até usar toda a massa.

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Idéias de cobertura para panquecas

Depois de fazer suas panquecas, você precisará decidir os recheios. Como você já sabe, adoro suco de limão e uma pitada de açúcar no meu. Mas quando se trata de coberturas para panquecas, o céu é o limite. No vídeo de panquecas abaixo, cubro as panquecas com morangos recém-cortados e um fiozinho grande de xarope de bordo.

Aqui estão mais algumas ideias para suas coberturas de panqueca

• Nutella e framboesas
• Suco de limão e açúcar
• Xarope de bordo e morangos
• Compota mista de frutas vermelhas
• Cerejas cozidas e calda de chocolate.

No verão passado, até adicionei panquecas enroladas aos nossos sundaes de sorvete. As crianças não conseguiam decidir se comeriam panquecas ou sorvete de sobremesa. Então pensei porque não ter os dois, aí todo mundo ganha haha. Quer dizer, você só vive uma vez, certo?

O que é um substituto vegano para os ovos nas panquecas?

Um substituto vegano para ovos em panquecas pode ser um ovo de linhaça ou um ovo de chia. Para fazer um ovo de linhaça, misture 1 colher de sopa de linhaça moída com 3 colheres de água e deixe descansar por 5 minutos até engrossar. Para fazer um ovo de chia, misture 1 colher de sopa de sementes de chia com 3 colheres de água e deixe descansar por 5 minutos até engrossar. Os ovos de linhaça e de chia podem ser usados como substitutos 1:1 dos ovos em panquecas.

Do que são feitas as panquecas veganas?

Panquecas veganas são normalmente feitas com ingredientes como farinha, leite desnatado, fermento em pó e um adoçante como xarope de bordo ou néctar de agave. Dependendo da receita, outros ingredientes como purê de maçã, purê de banana e/ou linhaça moída podem ser usados como aglutinante. No lugar dos ovos, as panquecas veganas também podem conter ingredientes como purê de tofu, sementes de chia, semente de linhaça ou substituto de ovo vegano.