Receita de sopa de abóbora assada
Como fazer uma aconchegante sopa de abóbora assada. Esta receita de sopa de abóbora saudável e quente está cheia de sabores e qualidades do outono.
Publicado: 7 de setembro de 2023 · Modificado: 11 de março de 2024 por Jennifer Ryan
Não há nada melhor do que uma boa sopa quente de abóbora num dia frio de outono. Assim que vejo as abóboras chegando às prateleiras dos supermercados, sei que o outono está realmente aqui. Há tantas receitas e ideias fantásticas de abóbora para escolher, mas devo dizer que estou ansioso por esta sopa de abóbora caseira que aquece todos os anos. Fazer sopa de abóbora em grandes quantidades economiza muito tempo, pois você pode saboreá-la em alguns dias. Você pode até adicioná-lo às garrafas térmicas dos seus filhos para a merenda escolar.
Quais são as melhores abóboras para usar na sopa?
Existem muitos tipos diferentes de abóboras à venda, mas quais são as melhores para fazer sopa? Adoro usar abóboras açucaradas, são pequenas e têm muito sabor. Baby Pam, Autumn Gold, Ghost Rider e Lumina são algumas abóboras diferentes que também podem ser usadas na sopa. Se você tiver apenas abóboras grandes disponíveis, poderá usá-las também, mas as abóboras maiores têm um pouco menos de sabor, então, ao adicionar ervas e temperos, você pode adicionar um pouco mais. Eu mesmo usei abóboras esculpidas e elas ficam ótimas na sopa. Se não for a época das abóboras onde você está ou se você simplesmente não conseguir encontrar nenhuma abóbora, você pode trocá-la e usar abóbora.
Você pode congelar sopa de abóbora?
A resposta é sim e a sopa é super fácil de congelar. Depois de preparar uma fornada desta deliciosa sopa de abóbora, espere esfriar até a temperatura ambiente. Transfira sua sopa para um recipiente hermético, eu sempre uso recipientes de vidro pirex, pois são perfeitos para congelamento doméstico, além de serem resistentes ao calor, então você também pode usá-los para cozinhar, pois são adequados para micro-ondas, forno e freezer. Mas certifique-se de deixar um pouco de espaço na parte superior do recipiente para expansão. Você pode congelar a sopa por cerca de 2 a 3 meses.
Sopa De Abóbora Assada
Equipamento
Ingredientes
- 1.5 kg Abóbora
- 3 todo Cebola roxa média
- 2 todo Cenouras
- 3 cravo Alho
- ¼ colher de chá Pimenta-caiena
- ¼ colher de chá Sal
- Pitada Pimenta preta
- 1 Litro Caldo de legumes
- Creme de leite ou leite de coco por cima opcional
- 1 colher de sopa Azeite
Instruções
- A primeira coisa que você precisa fazer para fazer esta sopa de abóbora é pré-aquecer o forno a 170°C ou 340°F.
- Agora pegue sua abóbora fresca e corte-a ao meio e retire as sementes (sempre guardo para assar mais tarde), depois corte-as em quartos.1,5 kg de abóbora
- Regue com um pouco de azeite e adicione uma pitada de sal aos quartos da abóbora.¼ colher de chá Sal, 1 colher de sopa de azeite
- Coloque-os em duas assadeiras com a pele voltada para cima.
- Asse a abóbora por 1 hora ou até ficar macia e levemente caramelizada nas bordas.
- Enquanto a abóbora assa, pique grosseiramente a cebola, o alho e a cenoura.2 cenouras inteiras, 3 dentes de alho, 3 cebolas vermelhas médias inteiras
- Pegue uma panela grande e adicione um pouco de azeite. Adicione todos os vegetais picados, ¼ colher de chá de pimenta caiena, ¼ colher de chá de sal e uma pitada de pimenta preta e cozinhe em fogo médio até ficar macio, o que deve levar cerca de 10 minutos.¼ colher de chá de pimenta caiena, ¼ colher de chá Sal, Pitada de pimenta preta
- Quando a abóbora estiver assada e pronta, retire a casca e adicione aos vegetais cozidos.
- Adicione o caldo de vegetais quente e misture. Você pode adicionar mais água fervente se preferir uma consistência mais fina.1 litro de caldo de legumes
- Neste ponto a sopa de abóbora está pronta, coloque a sopa em tigelas, você pode adicionar um pouco de creme ou leite de coco à sopa antes de servir. Metade da minha família gosta de sopa cremosa e a outra metade não, então sempre deixo até servir e mexo no final.Creme de leite ou leite de coco por cima
Notas
Você pode adicionar flocos de pimenta esmagados a esta receita de sopa de abóbora se quiser adicionar um pouco de tempero.
Você também pode congelar esta sopa por até 2 a 3 meses.
Se você gosta de sopas cremosas, por que não adicionar um pouco de creme ou leite de coco antes de servir a sopa?
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