Molho de chocolate
Este molho de chocolate é escuro, macio e tem um sabor delicioso. Requer apenas dois ingredientes e é um delicioso molho de chocolate para festa.
Publicado: 11 de junho de 2021 · Modificado: 21 de outubro de 2024 por Jennifer Ryan
Churros com Molho de Chocolate
Ingredientes
Para os churros
- 250 mililitros Água
- 85 g Manteiga sem sal
- 1 colher de sopa Açucar refinado
- ¼ colher de chá Sal
- 140 g Farinha simples
- 1 Grande Ovo
- 1 colher de chá Extrato de baunilha
- 1 Óleo de girassol para fritar
Para a cobertura de açúcar
- 100 g Açúcar granulado
- 1 colher de chá Canela em pó
Para o molho de chocolate
- 100 g Chocolate escuro você pode usar chocolate ao leite se preferir
- 100 mililitros Creme duplo
Instruções
Açucar e canela
- A primeira coisa a fazer é o nosso açúcar canela, para isso você vai precisar de uma assadeira e basta adicionar 100g de açúcar granulado e 1 colher de chá de canela em pó e misturar os dois ingredientes e reservar.100 g de açúcar granulado, 1 colher de chá de canela em pó
Churros
- Pegue uma panela e adicione a água, a manteiga sem sal e o sal e leve para ferver em fogo médio.85g de manteiga sem sal, ¼ colher de chá de sal, 250 mililitros de água
- Assim que os ingredientes úmidos estiverem fervendo, leve ao fogo baixo e adicione a farinha simples e o açúcar refinado e mexa com uma espátula até que toda a mistura vire uma massa lisa140 g de farinha simples, 1 colher de sopa de açúcar refinado
- Transfira a massa de churro quente para uma tigela grande e deixe esfriar por 5 a 10 minutos.
- Enquanto a massa esfria, despeje o óleo de girassol em sua frigideira ou frigideira funda e aqueça a 180 graus Celsius ou 360 graus Fahrenheit1 Óleo de girassol para fritar
- Assim que a massa esfriar adicione o extrato de baunilha e 1 ovo na tigela e misture muito bem, continue mexendo até a massa se unir e ficar lisa novamente.1 colher de chá de extrato de baunilha, 1 ovo grande
- Transfira a massa de churro para um saco de confeitar ou pistola de confeitar com ponta estrela do tamanho de churro que você deseja.
- Coloque cuidadosamente a massa do churro no óleo pré-aquecido e corte o churro no comprimento que desejar com uma faca afiada ou uma tesoura limpa, tomando cuidado para não respingar.
- Deixe os churros fritarem até ficarem dourados; isso deve levar apenas cerca de um minuto.
- Usando uma pinça, transfira-os para um rolo de cozinha para deixá-los secar por um minuto.
- Agora transfira os churros quentes para o açúcar canela e enrole-os até ficarem cobertos com uma camada de açúcar e reserve
- Repita este processo de fritar, secar e enrolar com a mistura de massa que sobrou.
Molho
- Numa panela adicione 100g de chocolate amargo e 100ml de creme de leite.100g de chocolate amargo, 100 mililitros de creme duplo
- Aqueça em fogo médio e continue mexendo lentamente até que a mistura de chocolate derreta e fique lisa,
- Transfira o molho para uma tigela pequena.
- Aí está churros quentes e crocantes, servidos com um delicioso molho de chocolate.
Notas
Nutrição
Como fazer molho de chocolate
Esta receita de molho de chocolate é ridiculamente fácil de fazer e requer apenas dois ingredientes. Tudo o que você precisa fazer é simplesmente adicionar o chocolate e o creme de leite em uma panela pequena. Em seguida, aqueça em fogo médio mexendo até o chocolate derreter e ficar com uma calda de chocolate lisa. Você pode colocar molho de chocolate no microondas, se desejar, basta aquecê-lo em intervalos de 20 segundos e mexer bem antes de colocá-lo novamente no microondas. Continue fazendo isso até que tudo derreta bem e você tenha uma consistência suave de molho.
O que posso servir com molho?
Este molho combina muito bem com muitas sobremesas diferentes. Pode ser servido com um prato de frutas como molho de chocolate, pois frutas e chocolate combinam muito bem. Você pode chegar aos seus cinco por dia enquanto saboreia uma guloseima sorrateira. Simplesmente corte pedaços de sua fruta favorita e faça alguns espetos de frutas para mergulhar facilmente.
Costumo fazer esse molho de chocolate para acompanhar minha receita de churros. Para ser sincero, não há nada melhor do que mergulhar churros quentes e açucarados, ou mesmo donuts aliás, em um adorável molho de chocolate quente.
Dicas para molhos
Este molho engrossa à medida que esfria, então se você sabe que não vai usá-lo como molho quente, basta adicionar cerca de 30 a 40ml de leite para que fique mais parecido com um molho do que com uma pasta. Deixei meu molho fora por algumas horas e ainda estava ótimo para usar como molho. Odeio quando está muito líquido e você acaba chegando a todos os lugares. Eu sou um comedor tão bagunceiro que provavelmente sou pior que meus filhos.
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Se você está se perguntando o que mergulhar na calda de chocolate, por que não conferir minhas receitas de churros, perfeitas para mergulhar. Ou mesmo meu receita de donut com açúcar e canela. Mergulhar donuts enquanto ainda estão quentes é o melhor sabor de todos os tempos.
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