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Há uma alegria silenciosa em assar donuts em casa. A cozinha aquece suavemente. A massa se forma em uma tigela. Os donuts saem do forno dourados e perfumados, com seu interior macio esperando para ser mergulhado em uma cobertura rosa brilhante. Esses donuts assados veganos são leves, doces e charmosos, com uma simplicidade alegre que os torna ideais para o café da manhã, sobremesa ou qualquer momento.
Esta receita é a prova de que a comida reconfortante pode ser ao mesmo tempo vegetal e deliciosa. Feitos sem ovos ou laticínios e sem a necessidade de fritura, estes donuts são uma delícia para quem quer criar delícias de padaria usando apenas uma tigela e uma forma de donut.
Um donut para a cozinha moderna
Donuts tradicionais geralmente usam fermento, ovos e óleo de fritura, o que pode fazer com que pareçam um projeto de fim de semana. Estes donuts veganos assados dispensam tudo isso. A massa é misturada em minutos com ingredientes básicos da despensa, despejada em uma forma de donut e assada até ficar firme. Sidra de maçã vinagre e o leite vegetal se combinam para imitar a riqueza e a maciez do leitelho, enquanto o fermento em pó proporciona o crescimento.
O resultado é um donut macio e úmido que mantém o formato e combina perfeitamente com cobertura. A cobertura de morango é colorida com algumas gotas de corante alimentício e finalizada com granulados divertidos. A cor lembra o donut clássico de desenho animado, mas o sabor é mais sofisticado.
Opções compradas em lojas
Se assar não for uma opção, há alguns donuts veganos comprados em lojas que valem a pena experimentar.
No Reino Unido, a Krispy Kreme vende um donut Original Glazed com certificação vegana (e diversas outras variedades veganas), disponível tanto nas lojas físicas quanto para entrega em todo o país, incluindo clássicos como Chocolate com Laranja., Caramelo Anel de chocolate com cobertura, anel de chocolate com cobertura de morango, biscoitos e creme, e muito mais.
A Greggs também oferece um donut de anel glaceado vegano; a receita do seu clássico anel glaceado foi atualizada para ser totalmente vegana e o item agora é vendido em lojas de todo o país.
Nos Estados Unidos, a Dunkin' não oferece atualmente donuts veganos. Eles vendem itens veganos, como bagels, batatas fritas, torrada de abacate, e até mesmo a torta de maçã trançada, acidentalmente vegana — mas nenhum donut à base de plantas está no menu a partir de 2025.
Até que mais padarias e redes expandam suas opções de donuts veganos, assar em casa continua sendo a maneira mais confiável e satisfatória de saborear donuts frescos à base de plantas.
Coberturas e recheios veganos criativos
Procurando inspiração? Experimente estas coberturas veganas:
- Flocos de coco tostados
- Fatias de frutas frescas, como morangos ou kiwi
- Nozes torradas e trituradas
- Mini marshmallows veganos
- Cacau em pó ou açúcar com canela
- Geleia, compota ou manteiga de maçã como recheio
- Glacê de bordo ou cobertura de baunilha
As opções são limitadas apenas pela sua imaginação e pelo que você tem nos seus armários.
A melhor receita de donut vegano de todos os tempos
Ingredientes
Para os donuts
- 180 g farinha
- 65 g Açucar refinado
- ½ colher de chá fermento em pó
- 60 mililitros Óleo para esta receita usei óleo de girassol
- 190 mililitros leite de soja sem açúcar mas você pode usar o leite que preferir
- ½ colher de chá extrato de baunilha
- 1.5 colher de chá vinagre de maçã
Para a cobertura
- 190 g açucar em pó
- 2-4 colher de sopa Leite Usei leite de soja sem açúcar
- Um pouco gotas corante alimentar rosa
- Um pouco gotas sabor de morango
- 35 g confeitos de sua escolha Usei confete de unicórnio e fios coloridos
Instruções
Para fazer os donuts
- Primeiramente, pré-aqueça o forno a 190°C/375°F
- Adicione o leite e o vinagre de maçã em uma tigela e deixe agir por 10 minutos para que o leite coalhe.1,5 colher de chá de vinagre de maçã, 190 mililitros de leite de soja sem açúcar
- Coloque todos os outros ingredientes na tigela. E adicione seu leite coalhado.180 g de farinha, 65 g de açúcar refinado, ½ colher de chá de fermento em pó, 60 mililitros de óleo, ½ colher de chá de extrato de baunilha
- Basta bater os ingredientes por cerca de um minuto ou até que a mistura tenha uma consistência lisa e cremosa.
- Despeje a mistura de donuts veganos da tigela em uma jarra medidora.
- Unte a forma de donut (para isso você pode usar óleo em spray ou manteiga vegana).
- Em seguida, simplesmente despeje a mistura de donuts veganos nos anéis de donuts da forma (tente não deixar nenhuma mistura nos centros, pois queremos que nossos donuts tenham o meio vazio).
- Em seguida, basta colocar seus donuts no forno pré-aquecido por 12 minutos (os tempos podem variar em fornos diferentes).
- Depois de cozidos, deixe os donuts na forma de donuts por um minuto para esfriar um pouco (esperar facilita a retirada dos deliciosos donuts da forma).
- Em seguida, coloque os donuts veganos sobre uma gradinha para esfriar.
- Enquanto os donuts esfriam, pegue os ingredientes para fazer uma bela cobertura para cobrir seus donuts veganos assados.
Para fazer a cobertura
- Novamente, é super fácil de fazer, basta adicionar os ingredientes em uma tigela de pirex e mexer até ficar homogêneo e líquido, com uma textura bem pegajosa. (sempre use uma tigela de vidro ao usar corante alimentício, pois pode manchar sua melhor porcelana)190 g de açúcar de confeiteiro, Algumas gotas de corante alimentar rosa, Algumas gotas de essência de morango, 2-4 colheres de sopa de leite
- Mergulhe e gire o topo de seus donuts na linda cobertura rosa e coloque-os em uma gradinha
- Por último, mas não menos importante, polvilhe com granulado ou confete comestível de sua escolha.35 g de confeitos à sua escolha
- Espere a cobertura do donut endurecer, coma e divirta-se
Vídeo
Notas
Nutrição
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Estes donuts assados veganos provam que fazer em casa pode ser mais fácil, mais saudável e mais gostoso do que comprar pronto. São macios e macios, com uma borda levemente crocante e um acabamento rosado intenso que é quase lindo demais para comer.
Quase.
Então vá em frente. Pré-aqueça o forno, pegue a tigela e experimente você mesmo. Você pode descobrir que uma porção nunca é suficiente.
Há alguma outra cobertura e recheio vegano que você recomendaria?
Sim, Lucas! Experimente algumas destas saborosas ideias de coberturas e recheios veganos: