Salada de batata
A melhor receita de salada de batata, cremosa e fácil de fazer, é o acompanhamento de batata perfeito para usar o ano todo.
Esta receita simples de salada de batata é um pouco diferente da maioria, pois usa dois condimentos muito famosos, maionese e creme de salada, em vez de uma lista completa de ingredientes para mantê-lo ocupado na cozinha. Eu criei os ingredientes da salada de batata para esta receita há alguns anos, quando organizava um churrasco em família. Eu me perguntei qual condimento eu uso? Meu pai sempre fazia salada caseira de batata com maionese e minha sogra sempre usava creme de salada. Ambas as variações são deliciosas e eu adoro as duas igualmente. A única resposta era, claro, usar ambos. Escusado será dizer que a minha receita de salada de batata foi um grande sucesso e tenho feito isso desde então, com alguns ajustes aqui e ali para a perfeição, sempre há uma travessa vazia.
A salada de batata é servida quente ou fria?
A salada de batata é mais frequentemente servida fria junto com saladas e carnes frias e, claro, oferecida como acompanhamento em churrascos de verão. A salada de batata normalmente é guardada na geladeira até a hora de servir. As receitas tradicionais alemãs de salada de batata eram normalmente feitas antes de comer e servidas quentes. Portanto, dependendo de como você gosta da salada de batata, você pode comê-la quente, em temperatura ambiente ou gelada. Mas lembre-se, a salada de batata não deve ser deixada de fora por mais de 3 a 4 horas por questões de segurança alimentar, conforme mencionado acima.
Que tipo de batata é melhor para salada de batata?
Pode ser difícil escolher as melhores batatas para sua salada de batata. Ninguém quer uma salada de batata parecida com purê. Mas, para ser honesto, não existe resposta certa ou errada; é realmente uma questão de preferência pessoal. De todas as batatas descobri que as batatas cerosas são as melhores para este tipo de receita, pois tendem a manter a sua estrutura e forma, ao mesmo tempo que oferecem uma textura ligeiramente macia e cremosa após a fervura. Batatas novas ou batatas para salada funcionam bem se você preferir manter a casca. Mas minhas batatas preferidas são as batatas Galo Irlandês, pois são muito versáteis e podem ser usadas em muitas receitas, podem ser fervidas, amassadas, lascadas, assadas, cozidas no vapor e assadas.
Como você faz a Salada de Batata perfeita?
O truque para fazer a salada de batata perfeita é cortá-las em pedaços pequenos e cozinhá-las em água até ficarem macias, coar e deixar esfriar por cerca de 10 a 15 minutos e depois adicionar o molho. Nunca cozinhe demais as batatas, pois elas farão com que elas fiquem muito moles e incapazes de manter sua estrutura, basicamente, virando purê.
Como guardar salada de batata?
Depois de fazer sua receita de salada de batata caseira, você pode colocá-la em um recipiente hermético e colocá-la na geladeira por até 5 dias. Infelizmente, a salada de batata não congela bem, então nem tente! Confie em mim. Se você está planejando servir salada de batata em um churrasco de verão ou em uma reunião ao ar livre, é melhor mantê-la em um local fresco e longe do sol. A salada de batata não deve ficar de fora por mais de 3 a 4 horas, pois é conhecida por intoxicação alimentar; as batatas são um ambiente favorável para o crescimento de bactérias, lembre-se primeiro da segurança.
Se você estiver usando batatas novas ou pequenas batatas para salada você pode deixar as cascas de batata e não afetará a textura ou o sabor do prato. No entanto, se você estiver usando batatas Irish Rooster ou se mora na América, Batatas Russet ou algo semelhante, então sim, você preciso descascar as batatas antes de ferver eles. Isso ocorre porque as cascas são muito grossas para serem deixadas e deixariam a textura da salada de batata desequilibrada e até um pouco mastigável.
É uma prática recomendada sempre descasque e corte suas batatas em cubos pequenos antes de fervê-los. Cozinhar as batatas desta forma garante que elas cozinhem uniformemente e produzam o salada de batata perfeita. Como observação lateral, salgar a água fervente ao cozinhar as batatas não apenas as tempera, mas também permite que fervam a uma temperatura mais quente, o que significa que, em última análise, cozinham mais rápido e têm melhor sabor.
Tão fácil calorias de salada de batata são 178kcal por porção. As batatas são uma ótima fonte de fibra, o que pode ajudar a mantê-lo satisfeito por mais tempo. A fibra é uma parte importante da sua dieta, pois pode ajudar a prevenir doenças cardíacas, mantendo baixos os níveis de colesterol e açúcar no sangue. As batatas também contêm antioxidantes que podem ajudar a prevenir doenças e são repletas de vitaminas e minerais como vitamina C, vitamina B2, cálcio, magnésio e ácido fólico e também contêm mais potássio do que uma banana.
Receita de Salada de Batata
Ingredientes
- 6 Batatas Galo Irlandês
- 80 Mililitros Maionese
- 60 Mililitros Creme de salada
- ¼ Colher de chá Sal
- 1 Pitada Pimenta preta da terra
- 3 Cebolinhas Picado
Instruções
- Comece descascando e cortando as batatas em cubos pequenos.6 batatas Galo Irlandês
- Coloque as batatas picadas em uma panela com água fervente levemente salgada e cozinhe em fogo alto por cerca de 15 minutos.
- Quando os cubos de batata estiverem macios, retire-os do fogo e coe a água.
- Adicione as batatas a uma tigela e deixe esfriar por cerca de 10 minutos.
- Quando as batatas esfriarem, na tigela, adicione a maionese, o creme de salada, a cebolinha picada, o sal e a pimenta-do-reino.80 mililitros de maionese, 60 mililitros de creme de salada, ¼ colher de chá de sal, 1 pitada de pimenta preta moída, 3 cebolinhas
- Misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Coloque em uma travessa e saboreie, ou leve à geladeira para esfriar até a hora de servir.
Notas
- Se você adora salada de batata extra cremosa, adicione um pouco mais de maionese e creme de salada.
- Depois de fazer sua receita de salada de batata caseira, você pode colocá-la em um recipiente hermético e colocá-la na geladeira por até 5 dias.
- A salada de batata não deve ficar de fora por mais de 3 a 4 horas, pois é conhecida por intoxicação alimentar; as batatas são um ambiente favorável para o crescimento de bactérias, lembre-se primeiro da segurança.
Nutrição
Pensamentos 6 sobre “Potato Salad Recipe”
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Esta receita de salada de batata simples de fazer é um acompanhamento delicioso para nossa linda receita de salada de verão com capuchinha.
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Absolutamente deliciosa, esta receita de salada de batata também foi muito fácil de fazer.
Que bom que você gostou, Eva.
Ficou uma delícia, todos adoraram!
Obrigado Heidi
Qual tamanho de prato usou para esta receita de salada de batata?
Olá Gina, A travessa que usei para esta receita tem cerca de 40 x 28 cm, mas você pode usar qualquer travessa que tiver para entregar até mesmo um assadeira pirex Se você tiver um.