Macarrão Pesto

O que vai bem com macarrão pesto?

Seja usando um pesto comprado pronto ou preparando sua própria versão caseira, o macarrão ao pesto é um prato versátil. Pode ser servido quente ou frio e é feito com uma grande variedade de ingredientes para elevar o seu macarrão a outro nível. Meu ingrediente favorito para adicionar são os tomates-cereja. Além de darem um toque de cor, eles ficam deliciosos, tanto quentes quanto frios. Afinal, tomate e manjericão são uma combinação perfeita, não é? Aqui está uma lista dos nossos melhores ingredientes que combinam perfeitamente com macarrão ao pesto.

• Ervilhas verdes e feijões verdes: Ambos adicionam um pouco de textura a este prato; cozinhar o feijão verde no vapor adicionará um toque fresco à massa. Tanto as ervilhas quanto os feijões verdes ficam ótimos mesmo quando servidos gelados, perfeitos se você planeja servir em uma reunião ao ar livre ou churrasco.

• Cebolas vermelhas:Fritar cebola roxa em uma frigideira por alguns minutos, antes de adicionar qualquer outro ingrediente, adicionará um sabor rico, mas doce, à massa pesto, pois os açúcares naturais da cebola roxa começam a se liberar e ficam levemente caramelizados.

• Cogumelos: Cogumelos fatiados cozidos em uma frigideira com um pouco de manteiga e alho amassado dão um sabor incrível a esta receita de macarrão com pesto. Acho que se você adicionar cogumelos fica melhor servido quente.

• Azeitonas: As azeitonas podem adicionar um sabor salgado a este prato e ficam deliciosas, servidas quentes ou frias.

• Frango: Frango grelhado é outro favorito; simplesmente grelhe o frango cortado em pedaços pequenos e mexa no final, pouco antes de servir, e novamente fica ótimo, servido quente na frigideira ou resfriado.

• Grão de bico: Se você não gosta de comer carne, o grão de bico é um ótimo substituto, pois absorve os sabores do pesto de manjericão enquanto é cozido e também é uma ótima fonte de proteína.

• Queijo feta: Usar queijo feta adicionará um sabor incrível à sua massa pesto, proporcionando um sabor rico, picante e levemente salgado. Este tipo de queijo combina perfeitamente com azeitonas.

• Abobrinha: Troque seu macarrão por abobrinha, também conhecida como abobrinha, dependendo de onde você mora no mundo. Você pode espiralizar sua abobrinha com um espiralizador, para que fique parecida com espaguete, frite na frigideira por alguns minutos para tirar a crocância e você terá um prato de pesto com um toque especial.

• Queijo parmesão: A maioria dos molhos pesto já contém queijo parmesão, mas adicionar um pouco mais dá a este prato um impulso extra de sabor, o queijo também atua como um espessante, levando a textura da massa pesto a um novo nível.

Como cozinhar macarrão?

Primeiro, leve uma panela com água ao fogo até ferver e adicione um pouco de sal. O sal não só temperará a massa, como também permitirá que ela ferva a uma temperatura mais alta, o que significa que a massa cozinhará mais rápido e ficará mais saborosa. Em seguida, adicione a massa escolhida, seja espaguete, penne ou qualquer outra. Normalmente, leva de 10 a 12 minutos se usar massa seca, ou cerca de 2 minutos se usar massa fresca. Mas o ideal é verificar a massa seca por volta dos 8 minutos de cozimento. Para isso, retire um pedaço de massa da panela, coloque-o em uma colher por alguns segundos e prove para ver se está no ponto desejado. Algumas pessoas preferem a massa al dente, enquanto outras preferem um pouco mais macia. Assim que estiver cozida ao seu gosto, retire do fogo e escorra imediatamente. Misture o molho de sua preferência e sirva. É simples assim.

Melhores tipos de massa para usar no pesto

As prateleiras dos supermercados estão repletas de massas de todos os formatos e tamanhos. Decidir qual tipo de massa escolher e qual é a melhor para o seu jantar de massa ao pesto pode ser muito difícil. Você pode pensar que todas as massas são iguais. Afinal, todas são feitas com os mesmos ingredientes, certo? É verdade, a maioria é. tipos de macarrão As massas que você compra no supermercado são feitas com os mesmos ingredientes: farinha, água e, às vezes, ovos. A grande diferença está no formato e tamanho, que as tornam perfeitas para diferentes tipos de preparo e para diferentes finalidades. Por exemplo, a consistência do molho depende do formato da massa que melhor se adapta a ele. Com mais de 600 formatos diferentes de massa, não é de se admirar que as pessoas fiquem confusas na hora de escolher. Para facilitar a sua escolha, reunimos uma pequena lista com as massas favoritas.

• Espaguete: O espaguete é de longe a mais popular de todas as massas. Você pode encontrá-lo na maioria dos supermercados do mundo. Para ser sincero, ficaria chocado se não encontrasse um pacote de espaguete na loja local. O espaguete é bastante versátil. Seus fios longos e finos combinam bem com molhos marinara à base de tomate, carne moída e molhos Ragu de vegetais, molhos de frutos do mar e deliciosos pestos.

• Fusilli: Fusilli é uma massa achatada torcida em um pequeno formato de mola. Este tipo de massa combina bem com molhos à base de óleo, como pesto e molhos para salada. A curva dos pedaços de massa segura bem os molhos à base de óleo, pois os molhos tendem a ficar presos nos pequenos bosques. Isso significa que cada pedaço de massa é cheio de sabor.

• Macarrão Penne: A palavra “penne” se traduz na palavra inglesa “pen”, seu formato redondo e bordas pontiagudas foram inspirados na pena. A massa penne combina bem com a maioria dos molhos, mas é perfeita para vegetais grossos e carne à bolonhesa. Os tubos captam e transportam os molhos grossos garantindo sabor a cada garfada.

• Farfalle: Farfalle deve ser uma das mais belas formas de massa. A palavra italiana "farfalle" significa "borboleta", mas é mais comumente chamada de macarrão gravata borboleta. Para fazer macarrão farfalle caseiro, simplesmente estenda a massa, corte-a em pequenos retângulos e junte os centros para criar um formato de gravata borboleta. Este tipo de massa combina bem com molhos ragu grossos, com queijo e ricos, já que a superfície plana das gravatas-borboleta segura os molhos perfeitamente.

• Conchiglie: Conchiglie, pronunciado Con-KEEL-yay, é uma massa em formato de concha. Seu formato de concha é uma ótima massa para todos os fins, que pode ser assada em caçarolas, fervida e coberta com seus molhos preferidos, usada em saladas, e também é um acompanhamento perfeito para fartas sopas caseiras. A massa em formato de concha também vem em outros dois tamanhos: o tamanho grande é chamado de conchiglioni e geralmente é recheado com carne ou queijo, e o tamanho menor é chamado de conchigliette, que normalmente você usa em sopas ou caldos.

Quantas calorias tem a massa?

A maioria dos tipos Massa são feitos com os mesmos ingredientes: farinha, água e, às vezes, ovos. A quantidade exata de calorias dependerá do tipo de massa que você usará na receita. Normalmente, 100g de massa cozida tem entre 120 e 200 calorias.

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As sobras de massa pesto precisam ser refrigeradas?

Se você tiver a sorte de sobrar massa pesto para saborear outro dia, o melhor é guardá-la na geladeira em um recipiente hermético por 3 a 5 dias. Você pode saboreá-lo gelado na geladeira ou reaquecê-lo no fogão. A massa pesto também é um excelente complemento para qualquer lancheira ou piquenique de verão.