Inhoudsopgave
Het is weer pompoenseizoen en we zijn allemaal op zoek naar het perfecte herfst pompoen recepten. Deze pompoenpasta is zo romig en heerlijk en is een geweldig comfortfood als de winteravonden beginnen. Ik heb het gemaakt pompoen pasta en er is nooit een plekje vrij aan tafel als het op het menu staat, zo lekker is het.
Hoe maak je de perfecte pasta?
Er zijn een paar simpele maar zeer belangrijke manieren om het perfecte pastagerecht te maken. Gebruik ten eerste altijd zout in het water wanneer u uw pasta kookt; dit is essentieel om de beste smaak naar boven te halen. Doe uw pasta altijd in kokend water. Er zijn zoveel verschillende soorten pasta, dat u voor het beste resultaat de tijden op de verpakking moet volgen en nooit moet raden wanneer de pasta gaar is. Als u een zelfgemaakte pastasaus maakt om bij uw pasta te serveren, bewaar dan een beetje van het pastawater, dit zal helpen om de saus losser te maken zodra u uw pasta erin gooit en begint te mengen. En als laatste, spoel uw pasta alstublieft niet af; dit verwijdert alleen het zetmeel en het zal smaak verliezen.
Huisgemaakte Pompoenpuree
In dit pastarecept maak ik de pompoenpastasaus helemaal zelf, te beginnen met het maken van de pompoenpuree. Eerst moet je de pompoen halveren en de zaden en het vruchtvlees eruit schrapen. Bestrooi vervolgens met een beetje zout en bak in het midden van een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 45 minuten tot het vruchtvlees van de pompoen zacht is en de schil licht gekarameliseerd van kleur is. Ten slotte hoef je alleen maar de schil van de pompoen te verwijderen en nog een paar minuten te mixen tot een gladde massa. De smaak van verse, zelfgemaakte pompoenpuree overtreft alles wat je in de winkel kunt kopen. Maar als je een beetje in de problemen zit en geen pompoenen kunt vinden, kun je altijd pompoen gebruiken en deze op dezelfde manier koken. Pompoen heeft een structuur die sterk lijkt op een pompoen, waardoor deze perfect is om groenten voor te ruilen.
Bewaar de pompoenpitten
Bij het maken van dit recept voor pompoenpasta moet je de zaden en het vruchtvlees uit de pompoenen verwijderen. Gooi de zaden niet weg, want je kunt er een absoluut heerlijk tussendoortje van maken. Was eenvoudigweg uw pompoenpitten, scheid en verwijder het vruchtvlees. Droog de zaden grondig af met keukenpapier en leg ze opzij. Eenmaal droog kun je kruiden en specerijen toevoegen en roosteren, gekruide pompoenpitten smaken heerlijk als tussendoortje, of je kunt ze zelfs toevoegen aan de soep. Hier vindt u een volledig stapsgewijs recept voor Geroosterde Pompoenpitten, klik gewoon op de link.
Receptideeën voor herfstpompoenen
Herfst recepten
Pompoensoep
Pompoentaart
Pesto-pasta
Snoep appels
Appel Crumble
Appel Rozen
Pompoen puree
Romige Pompoenpasta
Apparatuur
- Grote ondiepe koekenpan
Ingrediënten
- 1 Klein Pompoen / of 500 g pompoenpuree
- 1 Theelepel Zout
- 2 Eetlepels Olijfolie
- 1 Geheel Ui Fijn gesneden
- 2 Kruidnagel Knoflook
- 100 milliliter Volle melk
- 2 Eetlepels Tomatenpuree
- 2 Eetlepels Mascarpone
- 400 G Pasta
- 40 G Parmezaanse kaas Geraspt, plus een beetje extra om te garneren
- 100 milliliter Water Gereserveerd pastawater van koken
- 2 Handvol Raket bladeren Ter garnering (rucola)
Instructies
- Het eerste dat u moet doen, is uw oven voorverwarmen op 200 ° C of 400 ° F.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet deze opzij.
- Snijd je pompoen doormidden en verwijder alle zaden en het vruchtvlees met een lepel.1 kleine pompoen / of 500 g pompoenpuree
- Bestrooi de pompoen met een beetje zout en plaats hem op de bakplaat met de snijkant naar beneden en de schil naar boven.1 theelepel zout
- Zet de pompoen op de middelste plank van de voorverwarmde oven en bak gedurende 45 minuten, of tot het vruchtvlees van de pompoen zacht is en de schil licht gekarameliseerd van kleur is.
- Verwijder de schil van de pompoen, doe 500 g pompoenvlees in een kom en zet opzij.
- Voeg in een grote koekenpan de olijfolie en de in blokjes gesneden ui toe en kook op laag vuur gedurende 10 minuten tot ze zacht en doorschijnend zijn.2 Eetlepels Olijfolie, 1 hele ui
- Voeg met een knoflookpers de 2 teentjes knoflook toe en bak nog een minuut.2 teentjes knoflook
- Pak een blender en voeg 500 g pompoenvlees, de gebakken uien en de melk toe en mix gedurende 2-4 minuten tot het zeer glad is en alle klontjes verdwenen zijn.100 milliliter Volle melk
- Voeg het gemengde mengsel terug in de koekenpan en voeg de tomatenpuree en de mascarpone toe. Roer de saus vervolgens op een laag vuur door.2 Eetlepels Tomatenpuree, 2 Eetlepels Mascarpone
- Kook je pasta in een grote pan volgens de instructies op de verpakking (meestal ongeveer 10 tot 12 minuten in kokend water).400 g Pasta
- Zodra uw pasta gaar is, giet u het water af en bewaart u ongeveer 100 ml pastawater voor de pompoensaus.
- Voeg je pasta toe aan de koekenpan met pompoensaus en roer. Voeg vervolgens 100 ml van het gereserveerde pastawater en de Parmezaanse kaas toe en roer tot de pasta volledig bedekt is en alle ingrediënten goed zijn opgenomen.100 milliliter Water, 40 g Parmezaanse kaas
- Serveer in pastakommen met een beetje extra Parmezaanse kaas en een paar rucolablaadjes (rucola) om te garneren.2 Handen Raketblaadjes
Opmerkingen
Voeding
4-gedachten over “Pumpkin Pasta”
Geef een reactie
Omdat het pompoenseizoen is, volgen hier een paar van onze populairste pompoenrecepten, uiteraard pompoentaart is altijd een beetje een hit, maar waarom zou je deze absoluut heerlijke niet eens proberen? geroosterde pompoenpitten recepten?
Of volg Liefde Voedsel Voer op sociale media waar je al onze nieuwe recepten kunt zien terwijl ze wekelijks verschijnen.
Herfstpastarecepten
Vanavond deze pompoenpasta geprobeerd, het was perfect, bedankt voor alle tips.👍
Fijn dat je het leuk vond Alexis.
Geweldig recept, perfect herfstgerecht 👍
Blij dat je het leuk vond!