Zelfgemaakte Kruidige Croutons
Ontgrendel de smaken van Italiaanse knoflook- en kruidencroutons en voeg een heerlijke crunch toe aan uw salades en soepen.
Gepubliceerd: 7 september 2023 · Gewijzigd: 11 maart 2024 door Jennifer Ryan
Op culinair gebied zijn er maar weinig genoegens die kunnen wedijveren met de voldoening van het maken van uw eigen Italiaanse knoflook- en kruidencroutons. Vandaag duiken we in de wereld van deze kruidige lekkernijen – een eenvoudige maar transformerende toevoeging om uw salades en soepen naar een hoger niveau te tillen. Of u nu een doorgewinterde keukenliefhebber bent of een beginnende kok, dit eenvoudig te volgen recept zal uw smaakpapillen zeker prikkelen en uw gerechten een vleugje smaak geven. croutons uit de winkel kan zelden overeenkomen.
Culinaire magie creëren: zelfgemaakte kruidencroutons
Om aan deze culinaire reis te beginnen, begint u met het selecteren van uw brood. Hoewel een vers, knapperig witbrood een klassieke keuze is, kun je gerust experimenteren met volkorenmeel, ciabatta of zelfs een rustiek brood. Sommigen geven er de voorkeur aan licht oud brood te gebruiken, omdat het smaken gemakkelijker absorbeert, hoewel oud brood in drukke huishoudens een zeldzaamheid is.
De keuze van het vet is aan jou. Of het nu gaat om de robuuste omhelzing van extra vierge olijfolie of de rijke decadentie van boter, beide hebben hun plaats in dit recept. Met kruiden kun je je croutons echt personaliseren. Hier kiezen we voor een mengeling van gehakte knoflook, olijfolie, Italiaanse kruiden, zeezout, zwarte peper en een snufje Parmezaanse kaas. Aarzel echter niet om uw eigen favoriete smaakmakers toe te voegen om tegemoet te komen aan uw smaakpapillen.
Zijn croutons gewoon gedroogd brood?
Croutons worden inderdaad gemaakt van brood, maar het is niet zomaar gedroogd brood. Het zijn meestal kleine stukjes of blokjes brood die zijn gekruid en geroosterd of gebakken totdat ze knapperig en goudbruin worden. De smaakmaker bevat vaak ingrediënten zoals knoflook, kruiden, zout en soms zelfs kaas of boter om smaak toe te voegen. Dit proces van roosteren of braden geeft croutons hun uitgesproken textuur en smaak, waardoor ze een populaire topping zijn voor salades en soepen, waardoor ze zowel een heerlijke knapperigheid als een extra smaaklaag aan deze gerechten toevoegen.
Van welk brood worden croutons gemaakt?
Croutons kunnen van verschillende soorten brood worden gemaakt, maar worden meestal gemaakt van vers of licht oud witbrood. Ze kunnen echter ook van andere broodsoorten worden gemaakt, zoals volkorenbrood, zuurdesembrood, ciabatta of zelfs roggebrood, afhankelijk van persoonlijke voorkeur en de gewenste smaak en textuur. De keuze van het brood kan de uiteindelijke smaak en textuur van de croutons beïnvloeden, waardoor veelzijdigheid mogelijk is bij het creëren van verschillende croutonvariëteiten als aanvulling op verschillende gerechten.
Waarom zijn mijn croutons niet knapperig?
Als uw croutons niet knapperig worden, kunnen hier verschillende redenen voor zijn. Hier zijn enkele veel voorkomende factoren die de knapperigheid van croutons kunnen beïnvloeden en hoe u deze kunt aanpakken:
- Vochtgehalte: Croutons moeten droog zijn om knapperig te worden. Als de broodblokjes te veel vocht bevatten, worden ze niet goed krokant. Zorg ervoor dat uw broodblokjes volledig droog zijn voordat u ze op smaak brengt en roostert.
- Grootte van broodblokjes: Als de broodblokjes te groot zijn, worden ze mogelijk niet gelijkmatig krokant. Probeer ze in kleinere, uniforme stukken te snijden om een gelijkmatig roosteren te garanderen.
- Kruidendistributie: Zorg ervoor dat de kruiden, olie en eventuele andere smaakstoffen gelijkmatig over de broodblokjes worden verdeeld. Een gelijkmatige verdeling helpt bij het gelijkmatig roosteren en de smaakabsorptie.
- Temperatuur en tijd: Controleer uw oventemperatuur en baktijd. Croutons moeten op een gematigde temperatuur (ongeveer 170-190°C) worden geroosterd tot ze goudbruin en knapperig zijn. Houd ze in de gaten om overkoken te voorkomen.
- Roeren of omdraaien: Draai de croutons af en toe tijdens het bakken, zodat ze aan alle kanten gelijkmatig bruin worden.
- Hoeveelheid olie: Als u te veel olie gebruikt, kunnen croutons vettig worden in plaats van knapperig. Gebruik net genoeg olie om de broodblokjes gelijkmatig te bedekken.
- Oud brood: Sommigen geven er de voorkeur aan licht oud brood te gebruiken, omdat dit de kruiden beter absorbeert en effectiever krokant wordt. Vers brood kan meer vocht bevatten.
- Opslag: Zorg ervoor dat uw croutons in een luchtdichte verpakking worden bewaard zodra ze volledig zijn afgekoeld. Blootstelling aan lucht kan ervoor zorgen dat ze hun knapperigheid verliezen.
Zelfgemaakte Kruidige Croutons
Ingrediënten
- 6 plakjes Vers knapperig witbrood
- 1 kruidnagel Gehakte knoflook
- 70 ml Extra vergine olijfolie
- 2 theelepel Italiaanse kruidenkruiden
- ⅛ theelepel Zeezout
- ⅛ theelepel Zwarte peper
- 3 eetlepel Parmezaanse kaas optioneel
Instructies
- Begin met het voorverwarmen van uw oven tot 170 graden Celsius (338 graden Fahrenheit).
Bereid het brood voor
- Snijd zes sneetjes vers, knapperig witbrood en laat de korst intact.6 sneetjes Vers knapperig witbrood
- Snijd elk sneetje brood in blokjes van ongeveer 1 cm en leg ze op een grote bakplaat.
Maak de kruideninfusie
- Meng in een kom de gehakte knoflook, extra vergine olijfolie, Italiaanse kruiden, zeezout en zwarte peper. Meng ze grondig om een geurige, met kruiden doordrenkte olie te creëren.1 teentje gehakte knoflook, 70 ml Extra vierge olijfolie, 2 tl Italiaanse kruidenkruiden, ⅛ theelepel zeezout, ⅛ theelepel Zwarte peper
- Sprenkel het met kruiden doordrenkte oliemengsel over het in blokjes gesneden brood. Meng de broodblokjes voorzichtig met uw vingertoppen en zorg ervoor dat ze allemaal gelijkmatig bedekt zijn met de aromatische olie en kruiden.
Bak de croutons
- Leg de gecoate broodblokjes weer op de bakplaat en zorg ervoor dat ze in één laag liggen.
- Plaats de bakplaat gedurende vijf minuten in de voorverwarmde oven. Verwijder na deze eerste bakperiode de croutons, draai ze om en plaats ze nog eens vijf minuten in de oven.
- Verwijder na nog eens vijf minuten de croutons nogmaals. Strooi deze keer Parmezaanse kaas (optioneel) over de croutons.3 eetlepels Parmezaanse kaas
- Zet de bakplaat nog een laatste vijf minuten in de oven, of totdat de croutons heerlijk goudbruin kleuren.
Koel en serveer
- Zodra ze perfect goudbruin zijn, haal je je versgebakken croutons uit de oven en laat je ze afkoelen.
- Deze aromatische pareltjes zijn nu klaar om uw salades en soepen te versieren en elke hap een onweerstaanbare crunch te geven.
Opmerkingen
Voeding
2-gedachten over “Homemade Herby Croutons”
Geef een reactie
Verwennerij bij elke hap
Nu we deze ode aan zelfgemaakte kruidige croutons afsluiten, is het essentieel om één onmiskenbare waarheid te onderkennen: deze verrukkelijke stukjes zijn niet alleen een bijgerecht, maar ook een verleiding op zich. Er is opmerkelijke terughoudendheid voor nodig om niet direct vanuit de opslagcontainer aan hun aantrekkingskracht te bezwijken.
Dus of u nu een handjevol aan uw Caesarsalade toevoegt of ze bewaart om de soep van morgen te verbeteren, onthoud dat de ware vreugde van koken niet alleen ligt in het genieten van de vruchten van uw arbeid, maar ook in de reis van de schepping zelf. Geniet van elke hap.
Geïntrigeerd door meer?
Als je zin hebt in meer culinaire avonturen of op zoek bent naar gezonde en veganistische recepten, nodigen we je uit om Love Food Feed's te verkennen Recept voor smoothiebowl met aardbeien en banaan. Blijf op de hoogte van onze wekelijkse receptreleases en culinaire inspiraties door Love Food Feed te volgen op onze sociale mediaplatforms. Uw gastronomische reis wacht op u.
Is er naast kruiden ook een andere manier om smaak aan de croutons toe te voegen?
Hallo Willow, smaak toevoegen aan croutons kan op verschillende manieren. Je kunt kruiden gebruiken zoals knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder of chilipoeder. Je kunt ook Parmezaanse kaas, edelgistvlokken of zelfs spekjes.