Smakelijke receptideeën
Chocolade Fudgetaart
Warme kruisbroodjes
Gekruide sinaasappelpap
Rode snoepappels
Appel-Rozentaartjes
Kersentaart liefdesharten
Cheats kersentaart
Inhoudsopgave
Dit recept voor appel- en bramencrumble is een klassiek Brits dessert, eentje waarmee ik ben opgegroeid en die ik nog steeds graag maak. Zodra ik de bramen langs ons landweggetje zie groeien, gaan de kinderen en ik ze plukken. Er gaat niets boven het eten van vers geplukte bessen in het seizoen, en niets is perfecter voor een herfstdessert.
De frisse, lichtzure smaak van de bramen vormt een perfecte aanvulling op de gekarameliseerde gestoofde appels en de zoete kruimellaag. Dit dessert kan zowel warm als koud gegeten worden. In de herfst is er niets lekkerder dan een romige, warme vla over een zelfgemaakte kruimellaag. In de zomer smaakt het heerlijk met een flinke bol vanille-ijs. Je zou zelfs een bramen- en... appelcrumble Een ijscoupe, die ik af en toe voor mezelf maak. Simpelweg bolletjes ijs afgewisseld met laagjes fruitcrumble, en misschien zelfs nog een beetje verse slagroom erbij.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van bramen?
Deze prachtige kleine bramen smaken niet alleen heerlijk, maar bieden ook veel gezondheidsvoordelen. Ze zitten boordevol nuttige antioxidanten, vitamines, mineralen en vezels; ze bevatten weinig calorieën en koolhydraten. Antioxidanten zijn stoffen die uw cellen kunnen beschermen tegen vrije radicalen. Vrije radicalen spelen een rol bij veel ziekten, zoals hartziekten en zelfs sommige vormen van kanker. Het mooie van bramen is dat ze een zeer veelzijdige bes zijn en gemakkelijk aan je dieet kunnen worden toegevoegd. Er zijn honderden recepten waaraan deze kleine bessen kunnen worden toegevoegd, van fruitkruimels en appeltaarten tot salades, en er kan zelfs een zure saus van worden gemaakt die over allerlei soorten gekookt vlees kan worden gemotregen.
Hoe bewaar je bramen?
Bessen zijn vrij kwetsbaar, dus pluk ze voorzichtig en bewaar ze in een schone bak. De beste manier om bramen te bewaren is in de groentelade van je koelkast, bij een lage luchtvochtigheid. Was je bramen pas vlak voor gebruik. Na het wassen blijven de bessen licht vochtig, zelfs als je ze probeert te drogen. Vocht bevordert schimmelvorming, en dat wil je natuurlijk voorkomen. Zorg er daarom voor dat je de gewassen bramen binnen 24 uur opeet. Ik vond deze bewaarcontainers voor bessenkoelkasten echt handig om te hebben, ze zijn een geweldige manier om je verse fruit te bewaren. Als je klaar bent om te eten, spoel je ze gewoon af en laat je ze staan zodat het water in de lekbak eronder druppelt.
Hoe vries je bramen in?
Als u uw geplukte bessen graag wilt wassen zodra u thuiskomt, dan kan dat. Nadat je de bramen hebt gewassen, leg je een enkele laag bramen op een bakplaat en vries je ze in. Eenmaal bevroren, kunt u ze in een ritssluitingszak doen, ze dateren en terug in de vriezer leggen totdat u klaar bent om ze te gebruiken. Je kunt bramen na het plukken tot 6 maanden invriezen.
Wat kan ik maken met bramen?
Hier zijn een paar ideeën om je zelfgeplukte of gekochte bramen te gebruiken.
- Vries ze in en voeg er een paar toe aan je ochtendsmoothies
- Bramenjam
- Bramensap
- Huisgemaakte bramenwijn
- Maak een bramencocktail
- Bramensiroop
- Bramen likeur
- Crumble van bramen en appel
- Maak een fruittaart
- Of maak zelfs een bramensaus om over gekookt vlees te sprenkelen.
Crumble van appel en braam
Benodigdheden
- Zeef (voor het wassen van de bramen)
- Keramische ovenschaal (voor het bakken van de crumble)
Ingrediënten
Voor De Afbrokkeling
- 225 G bloem
- 150 G boter op kamertemperatuur
- 85 G demerarasuiker
- 50 G havermoutpap
Voor de fruitbasis
- 2 eetlepel citroensap
- 250 G bramen
- 5 Groot moesappels
- 1 eetlepel demerarasuiker strooi over het fruit
Instructies
Zo bereid je de fruitbasis
- Om appel- en bramencrumble te maken, moet je eerst de oven voorverwarmen op 200 graden Celsius of 400 graden Fahrenheit.
- Vul een glazen Pyrex-kom voor de helft met water en voeg het citroensap eraan toe. Schil vervolgens de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine plakjes of blokjes. Doe de appelstukjes ondertussen in het citroenwater (dit voorkomt dat de appels bruin worden terwijl je hakt).5 grote kookappels, 2 eetlepels citroensap
- Zodra al je appels zijn gehakt, laat je het water uit de kom lopen. Pak een ovenvaste schaal en voeg al je gehakte appels toe.
- Spoel de bramen af en laat het overtollige water weglopen.
- Voeg de bramen toe aan de gehakte appels.250 g bramen
- Strooi 1 eetlepel suiker over het fruit. Bak vervolgens je appel en bramen in het midden van je voorverwarmde oven gedurende 20 minuten (dit helpt om het fruit wat zachter te maken voordat je je crumble toevoegt)1 eetlepel demerarasuiker
Om de crumble te maken
- Terwijl het fruit aan het bakken is, doe je de bloem en boter in een grote mengkom.225 g bloem, 150 g boter
- Wrijf vervolgens de twee ingrediënten tussen je vingertoppen door elkaar tot het op broodkruimels lijkt.
- Voeg vervolgens de demerarasuiker en havermoutpap toe aan uw mengkom.85 g demerarasuiker, 50 g havermout
- Meng de crumble goed en zorg ervoor dat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
- Als je appels en bramen 20 minuten in de oven hebben gestaan, haal je ze uit de oven.
- Strooi nu het kruimelmengsel gelijkmatig over je fruit, zodat het volledig bedekt is. Strooi 1 eetlepel suiker erover (dit is optioneel, maar ik doe het altijd).
- Zet de kruimelschaal nog eens 35 minuten in de oven, tot hij mooi goudbruin is. Zodra je crumble klaar is met bakken, is hij klaar om te serveren. Houd er rekening mee dat het erg heet is, dus geef het misschien een paar minuten de tijd om af te koelen. Genieten.
Notities
Voedingswaarden
Als je van dit klassieke appel- en bramendessert houdt, kijk dan eens naar ons absoluut prachtige dessert gebakken appelrozen, ze smaken net zo lekker als ze eruit zien.
Als je op zoek bent naar meer op de herfst geïnspireerde recepten, waarom volg je dan niet? Houd van voedselvoer Op sociale media vind je al onze nieuwe recepten zodra ze elke week verschijnen.
De beste crumble-recepten
