Soorten pasta
Beslissen welk type pasta je kiest en welke vorm het beste past bij de maaltijd die je wilt koken, was nog nooit zo eenvoudig. We hebben een lijst gemaakt met de meest populaire soorten pasta,
Gepubliceerd: 7 januari 2023 · Gewijzigd: 8 februari 2024 door Jennifer Ryan

Inhoudsopgave
Pasta is een van de meest populaire ingrediënten ter wereld. Supermarkten hebben schappen die tot de nok toe gevuld zijn met verschillende soorten pasta die in alle soorten en maten voorkomen. Beslissen welk type pasta je moet kiezen en welke het beste geschikt is voor je pastadiner kan behoorlijk lastig zijn. Je denkt misschien zelfs bij jezelf: alle pasta is hetzelfde. Ik bedoel, het is allemaal gemaakt van dezelfde ingrediënten, toch? Hoewel dit waar is, worden de meeste soorten pasta die je in de supermarkt koopt, gemaakt met dezelfde ingrediënten: bloem, water en soms eieren.
Het echte grote verschil zijn de vormen waarin pasta wordt geleverd. Elke vorm is het meest geschikt voor een ander soort gerecht en dient voor verschillende doeleinden. De dikte van je saus kan bijvoorbeeld afhangen van welke vorm pasta het beste is.
Geen wonder dat mensen het overweldigend vinden om te beslissen welke pasta ze moeten kopen, met meer dan 600 verschillende vormen pasta om uit te kiezen, wie niet?
Om het kiezen van de juiste pastasoort voor uw volgende pastadiner gemakkelijker te maken, hebben we een lijst gemaakt met de meest populaire pastasoorten, inclusief foto's, en vertellen we u hoe u elke pasta kunt bereiden en wat u bij de verschillende soorten kunt serveren.
16 populairste soorten pasta
Spaghetti
Spaghetti is veruit de populairste pasta van alle pastasoorten. Het is te vinden in de meeste supermarkten over de hele wereld. Eerlijk gezegd zou ik geschokt zijn als je bij je plaatselijke winkel geen pakje spaghetti zou kunnen vinden. Spaghetti is behoorlijk veelzijdig; de lange dunne strengen passen goed bij marinara-sauzen op basis van tomaten, ragu-sauzen gemaakt met rundergehakt en groenten, sauzen met zeevruchten en heerlijke pesto's.
Linguine
Linguine, uitgesproken als "Lin-GWEE-nee", is een pasta die sterk lijkt op spaghetti, maar een veel vlakker oppervlak heeft. Linguine-pasta heeft extra oppervlak om te vullen en wordt meestal gecombineerd met lichtere sauzen of sauzen op oliebasis, zoals pesto's, dunne sauzen op roombasis, saladedressings en sauzen met zeevruchten. Linguine is perfect om te roerbakken en te mengen met salades.
Fusilli
Fusilli is een platte pasta die in kleine veerachtige vormpjes is gedraaid. Dit type pasta past goed bij sauzen op oliebasis, zoals pesto's of saladedressings. De rondingen van de pastastukjes houden de op olie gebaseerde sauzen goed vast, omdat de saus de neiging heeft vast te blijven zitten in de kleine bosjes, wat betekent dat je bij elke hap een pasta boordevol smaak krijgt.
Penne
Het woord “penne” vertaalt zich naar het Engelse woord “pen”. De ronde vorm en puntige randen zouden geïnspireerd zijn op de veer. Penne pasta past goed bij de meeste sauzen, maar is perfect voor dikke groente- en vlezige bolognese. De buizen vangen en transporteren de dikke sauzen, waardoor de gevulde pasta rechtstreeks naar je mond komt.
Macaroni
De kleine elleboogvormige pastabuisjes worden normaal gesproken gebruikt in het beroemde recept voor macaroni en kaas. Traditioneel worden macaroni en kaas gebakken in een oven in een ovenschaal. In recentere tijden wordt de kaassaus echter bereid in een pan op de kookplaat en wordt de pasta erdoor geroerd zodra hij gaar is. Macaroni is de perfect gevormde pasta om de halfdikke kaasachtige saus in zijn kleine gebogen buisjes op te vangen.
Lasagne
Lasagne of ook wel speltlasagne bestaat uit een plat breed vel pasta en wordt meestal gebruikt in het ovengebakken lasagnerecept. Ja, je leest het goed; de pasta zelf is ook de naam van het gerecht. Traditionele lasagne bestaat uit vier hoofdcomponenten; lasagnebladen, een ragusaus op groente- of vleesbasis, witte saus en vervolgens gegarneerd met kaas. De lasagnevellen worden tussen de verschillende lagen gelegd om alles op zijn plaats te houden en vervolgens in nette vierkantjes gesneden en geserveerd.
Ravioli
Ravioli is een vierkante, kussenachtige pasta die normaal gesproken gevuld is met kaas, groenten of vlees, en soms zelfs combinaties van deze drie. Meestal vind je ravioli in het koelgedeelte van de supermarkt. Het duurt slechts 3 tot 4 minuten om te koken en wordt geserveerd met een hete tomaten- of kaassaus.
Tortellini
Tortellini lijkt erg op ravioli, maar in plaats van dat twee lagen vierkante pasta worden gevuld en vervolgens aan elkaar worden gevouwen, wordt het gemaakt door de vulling in bijna kleine croissantachtige vormen te vouwen. Tortellini wordt meestal gevuld met vlees of kaas en wordt traditioneel geserveerd in een bouillon.
Tagliatelle
Tagliatelle wordt geleverd in lange platte linten en is ongeveer 6 millimeter breed. Vaak zie je gedroogde tagliatellepasta in kleine nestjes gedraaid; ze worden op deze manier verkocht om te voorkomen dat de dunne en delicate brede platte oppervlakken tijdens het koken aan elkaar blijven kleven. Tagliatelle is perfect voor zowel dunne sauzen, zoals dunne zeevruchtensauzen gemaakt met witte wijn en citroensap, of recepten voor dikke groenten en ragout op basis van gehaktballen.
Rigatoni
Rigatoni lijkt veel op pennepasta. Het zijn grote ronde buizen die glad zijn aan de binnenkant en ribbels hebben aan de buitenkant die je prachtige dikke, vlezige sauzen opvangen. Rigatoni is perfect voor gebruik in gebakken pastagerechten, omdat de pastabuizen tijdens het kookproces hun vorm en textuur goed behouden.
Farfalle
Farfalle moet een van de mooiste pastavormen zijn die er zijn. Het Italiaanse woord ‘farfalle’ betekent ‘vlinders’, maar wordt vaker de vlinderdaspasta genoemd. Om thuis farfalle-pasta te maken, rol je gewoon je pastadeeg uit, snijd je het in kleine rechthoeken en knijp je de middelpunten samen om een vlinderdasvorm te creëren. Dit soort pasta past goed bij dikke, kaasachtige en rijke ragu-sauzen, omdat het platte oppervlak van de vlinderdassen de sauzen perfect vasthoudt.
Ruote
Ruote pasta is een van de meest veelzijdige pastasoorten. De beroemde wagenwielvorm voegt een leuk decoratief effect toe aan veel recepten. De kleine spaken van de ruote-pasta zijn perfect voor het opvangen van dunne vloeistoffen zoals soepen, sauzen op oliebasis die in salades worden aangetroffen en dikke, vlezige ragus. De vorm van de ruote pasta is ook geweldig om te gebruiken in zowel gebakken als gekookte recepten.
Cannelloni
Cannelloni wordt meestal verkocht als grote, kant-en-klare buisvormige pasta, maar kan ook worden gekocht als platte pasta die lijkt op lasagnabladen. De grote tubes cannelloni worden normaal gesproken gevuld met vullingen zoals spinazie en ricotta, maar kunnen ook gevuld worden met vlezige bolognese. Cannelloni hoeft niet te worden gekookt voordat u deze vult met de vulling van uw keuze, omdat de pastabuizen zacht worden als ze in de oven worden gebakken.
Manicotti
Manicotti lijkt erg op cannelloni, maar de pastabuizen zijn groter, iets dikker en hebben ribbels over het oppervlak. Dit soort pasta is meestal gevuld met ricottakaas en spinazie, en soms zelfs gevuld met een vlezige bolognese; Het wordt vervolgens overgoten met een eenvoudige ragusaus op basis van tomaten en gebakken in de oven. De eenvoudigste manier om een tube manicotti te vullen is door een spuitzak te gebruiken, zoals je zou gebruiken voor het glazuren van een taart; Je kunt me later bedanken voor die tip.
Fettuccine
Fettuccine is de pasta bij uitstek voor de beroemde Alfredo-saus. De lange platte dikke linten zijn perfect voor het vastleggen van de traditionele Italiaanse saus gemaakt met boter, Parmezaanse kaas en een snufje zout en peper. De enige manier om van deze traditionele Italiaanse pasta te genieten is door te eten zoals de Italianen, waarbij je de fettuccine om je vork draait, en alleen om je vork. De uitspraak van Fettuccine is fay-tuh-CHEE-nee.
Conchiglie
Conchiglie, uitgesproken als Con-KEEL-yay, is een pasta in de vorm van een zeeschelp. De schelpvorm zorgt voor een schitterende allround pasta, die in ovenschotels kan worden gebakken, gekookt en gegarneerd met sauzen naar keuze, gebruikt in salades, en ook een perfecte aanvulling is op stevige zelfgemaakte soepen. De zeeschelpvormige pasta is ook verkrijgbaar in twee andere maten: de grote maat heet conchiglioni en wordt meestal gevuld met vlees of kaas, en de kleinste maat heet conchigliette, die je normaal gesproken gebruikt in soepen of bouillons.
Waarom verse pasta beter is dan gedroogde?
Vers pasta is om verschillende redenen veel beter dan gedroogde pasta. Van de superieure textuur en smaak tot de voedingsvoordelen: er zijn tal van redenen waarom verse pasta de betere keuze is dan gedroogde. Door het hogere watergehalte en het gebrek aan bewaarmiddelen is het veel lekkerder en gezonder voor je dan gedroogde pasta. Bovendien is de textuur van verse pasta veel gladder en luxueuzer dan die van zijn gedroogde tegenhanger. Aan de andere kant duurt het langer om gedroogde pasta helemaal opnieuw te maken. Gedroogde pasta kookt sneller en is houdbaarder, zodat je je favoriete Italiaanse gerechten in minder tijd klaar hebt.
Nu je alles hebt geleerd over de meest populaire soorten pasta, is het tijd om te gaan koken. Kies uit onze pastarecepten en ga aan de slag in de keuken. Pesto-pasta en onze pompoenpasta zijn erg populaire recepten en zijn allebei gemakkelijk te maken, en bovendien smaken ze absoluut heerlijk.
Je vindt Love Food Feed op sociale media, zoals Instagram, Facebook, Pinterest, Twitteren, en nog veel meer. We delen nieuwe recepten, foodnieuws, de nieuwste productrecensies en zelfs foto's van achter de schermen en stapsgewijze recepten in onze stories, dus neem zeker een kijkje en volg ons!
Als je dit recept hebt geprobeerd en leuk vindt, laat het ons dan weten in de reacties hieronder of op sociale media via #lovefoodfeed en tag ons @lovefoodfeed. We lezen graag uw feedback en zien uw mening over onze favoriete recepten. Vergeet niet dat koken leuk moet zijn, dus wees creatief en heb plezier. Als je dit recept leuk vindt, laat het ons dan weten in de reacties hieronder of op sociale media via #lovefoodfeed en tag ons @lovefoodfeed. We lezen graag uw feedback en zien uw mening over onze favoriete recepten. Vergeet niet dat koken leuk moet zijn, dus wees creatief en heb plezier.