Soorten pasta

Pasta is een van de populairste ingrediënten ter wereld. Supermarkten hebben schappen vol met allerlei soorten pasta in allerlei vormen en maten. Het kan best lastig zijn om te kiezen welke pasta het beste bij je pastagerecht past. Je denkt misschien zelfs dat alle pasta hetzelfde is. Het wordt immers allemaal van dezelfde ingrediënten gemaakt, toch? Hoewel dat klopt, worden de meeste soorten pasta die je in de supermarkt koopt gemaakt met dezelfde ingrediënten: bloem, water en soms eieren.

Het echte grote verschil zijn de vormen waarin pasta wordt geleverd. Elke vorm is het meest geschikt voor een ander soort gerecht en dient voor verschillende doeleinden. De dikte van je saus kan bijvoorbeeld afhangen van welke vorm pasta het beste is.

Geen wonder dat mensen het overweldigend vinden om te kiezen welke pasta ze moeten kopen; met meer dan 600 verschillende pastavormen om uit te kiezen, wie zou dat niet vinden?
Om het kiezen van de juiste pastasoort voor uw volgende pastadiner gemakkelijker te maken, hebben we een lijst gemaakt met de meest populaire pastasoorten, inclusief foto's, en vertellen we u hoe u elke pasta kunt bereiden en wat u bij de verschillende soorten kunt serveren.

16 populairste soorten pasta

Spaghetti

Spaghetti is verreweg de populairste pastasoort. Je vindt het in bijna alle supermarkten ter wereld. Eerlijk gezegd zou ik verbaasd zijn als je geen pak spaghetti in je plaatselijke winkel zou kunnen vinden. Spaghetti is heel veelzijdig; de lange, dunne slierten passen goed bij sauzen op basis van tomaten, ragu-sauzen gemaakt met gehakt en groenten, vis- en zeevruchtensauzen en heerlijke pesto's.

Linguine

Linguine, uitgesproken als "Lin-GWEE-nee", is een pasta die sterk lijkt op spaghetti, maar een veel vlakker oppervlak heeft. Linguine-pasta heeft extra oppervlak om te vullen en wordt meestal gecombineerd met lichtere sauzen of sauzen op oliebasis, zoals pesto's, dunne sauzen op roombasis, saladedressings en sauzen met zeevruchten. Linguine is perfect om te roerbakken en te mengen met salades.

Fusilli

Fusilli is een platte pasta die in kleine, veerkrachtige vormen is gedraaid. Deze pastasoort combineert goed met sauzen op oliebasis, zoals pesto of saladedressing. De gebogen vorm van de pasta zorgt ervoor dat de saus goed hecht, doordat de saus zich in de kleine groefjes nestelt. Zo geniet je van een smaakvolle pasta bij elke hap.

Penne

Het woord “penne” vertaalt zich naar het Engelse woord “pen”. De ronde vorm en puntige randen zouden geïnspireerd zijn op de veer. Penne pasta past goed bij de meeste sauzen, maar is perfect voor dikke groente- en vlezige bolognese. De buizen vangen en transporteren de dikke sauzen, waardoor de gevulde pasta rechtstreeks naar je mond komt.

Macaroni

De kleine elleboogvormige pastabuisjes worden normaal gesproken gebruikt in het beroemde recept voor macaroni en kaas. Traditioneel worden macaroni en kaas gebakken in een oven in een ovenschaal. In recentere tijden wordt de kaassaus echter bereid in een pan op de kookplaat en wordt de pasta erdoor geroerd zodra hij gaar is. Macaroni is de perfect gevormde pasta om de halfdikke kaasachtige saus in zijn kleine gebogen buisjes op te vangen.

Lasagne

Lasagne of ook wel speltlasagne bestaat uit een plat breed vel pasta en wordt meestal gebruikt in het ovengebakken lasagnerecept. Ja, je leest het goed; de pasta zelf is ook de naam van het gerecht. Traditionele lasagne bestaat uit vier hoofdcomponenten; lasagnebladen, een ragusaus op groente- of vleesbasis, witte saus en vervolgens gegarneerd met kaas. De lasagnevellen worden tussen de verschillende lagen gelegd om alles op zijn plaats te houden en vervolgens in nette vierkantjes gesneden en geserveerd.

Ravioli

Ravioli is een vierkante, kussenachtige pasta die normaal gesproken gevuld is met kaas, groenten of vlees, en soms zelfs combinaties van deze drie. Meestal vind je ravioli in het koelgedeelte van de supermarkt. Het duurt slechts 3 tot 4 minuten om te koken en wordt geserveerd met een hete tomaten- of kaassaus.

Tortellini

Tortellini lijkt erg op ravioli, maar in plaats van twee lagen vierkante pasta die gevuld en vervolgens dichtgeknepen worden, wordt het gemaakt door de vulling in kleine, croissantachtige vormpjes te vouwen. Tortellini is meestal gevuld met vlees of kaas en wordt traditioneel geserveerd in een bouillon.

Tagliatelle

Tagliatelle bestaat uit lange, platte linten van ongeveer 6 millimeter breed. Gedroogde tagliatelle wordt vaak in kleine nestjes gedraaid verkocht; dit voorkomt dat de dunne, delicate, brede platte oppervlakken aan elkaar plakken tijdens het koken. Tagliatelle is perfect voor zowel dunne sauzen, zoals een lichte vissaus met witte wijn en citroensap, als voor stevige ragù's met groenten en gehaktballetjes.

Rigatoni

Rigatoni lijkt erg op penne. Het zijn grote, ronde buisjes die vanbinnen glad zijn en vanbuiten ribbels hebben waaraan heerlijke, dikke vleessauzen zich hechten. Rigatoni is perfect voor ovenschotels met pasta, omdat de buisjes hun vorm en textuur goed behouden tijdens het koken.

Farfalle

Farfalle moet een van de mooiste pastavormen zijn die er zijn. Het Italiaanse woord ‘farfalle’ betekent ‘vlinders’, maar wordt vaker de vlinderdaspasta genoemd. Om thuis farfalle-pasta te maken, rol je gewoon je pastadeeg uit, snijd je het in kleine rechthoeken en knijp je de middelpunten samen om een vlinderdasvorm te creëren. Dit soort pasta past goed bij dikke, kaasachtige en rijke ragu-sauzen, omdat het platte oppervlak van de vlinderdassen de sauzen perfect vasthoudt.

Ruote

Ruote pasta is een van de meest veelzijdige pastasoorten. De beroemde wagenwielvorm voegt een leuk decoratief effect toe aan veel recepten. De kleine spaken van de ruote-pasta zijn perfect voor het opvangen van dunne vloeistoffen zoals soepen, sauzen op oliebasis die in salades worden aangetroffen en dikke, vlezige ragus. De vorm van de ruote pasta is ook geweldig om te gebruiken in zowel gebakken als gekookte recepten.

Cannelloni

Cannelloni wordt meestal verkocht als grote, voorgevormde buisvormige pasta, maar is ook verkrijgbaar als platte pasta die lijkt op lasagnebladen. De grote buizen van cannelloni worden doorgaans gevuld met vullingen zoals spinazie en ricotta, maar kunnen ook gevuld worden met een hartige bolognesesaus. Cannelloni hoeft niet gekookt te worden voordat je het vult, want de pastabuizen worden zacht tijdens het bakken in de oven.

Manicotti

Manicotti lijkt erg op cannelloni, maar de buisjes pasta zijn groter, iets dikker en hebben ribbels aan de buitenkant. Deze pastasoort wordt meestal gevuld met ricotta en spinazie, en soms zelfs met een stevige bolognesesaus. Vervolgens wordt het afgemaakt met een simpele tomatensaus (ragu) en in de oven gebakken. De makkelijkste manier om een buisje manicotti te vullen is met een spuitzak, zoals je die gebruikt om een taart te versieren; je zult me later dankbaar zijn voor die tip.

Fettuccine

Fettuccine is de pasta bij uitstek voor de beroemde Alfredo-saus. De lange platte dikke linten zijn perfect voor het vastleggen van de traditionele Italiaanse saus gemaakt met boter, Parmezaanse kaas en een snufje zout en peper. De enige manier om van deze traditionele Italiaanse pasta te genieten is door te eten zoals de Italianen, waarbij je de fettuccine om je vork draait, en alleen om je vork. De uitspraak van Fettuccine is fay-tuh-CHEE-nee.

Conchiglie

Conchiglie (uitgesproken als Con-KEEL-yay) is een pasta in de vorm van een zeeschelp. De schelpvorm maakt het een briljante allround pasta die in ovenschotels gebakken kan worden, gekookt en geserveerd met diverse sauzen, gebruikt in salades en een perfecte toevoeging is aan stevige zelfgemaakte soepen. De schelpvormige pasta is er ook in twee andere maten: de grote variant heet conchiglioni en wordt meestal gevuld met vlees of kaas, en de kleinste variant heet conchigliette en wordt doorgaans gebruikt in soepen of bouillons.

Waarom verse pasta beter is dan gedroogde?

Vers pasta is om verschillende redenen veel beter dan gedroogde pasta. Van de superieure textuur en smaak tot de voedingsvoordelen: er zijn tal van redenen waarom verse pasta de betere keuze is dan gedroogde. Door het hogere watergehalte en het gebrek aan bewaarmiddelen is het veel lekkerder en gezonder voor je dan gedroogde pasta. Bovendien is de textuur van verse pasta veel gladder en luxueuzer dan die van zijn gedroogde tegenhanger. Aan de andere kant duurt het langer om gedroogde pasta helemaal opnieuw te maken. Gedroogde pasta kookt sneller en is houdbaarder, zodat je je favoriete Italiaanse gerechten in minder tijd klaar hebt.

Nu je alles weet over de meest populaire pastasoorten, is het tijd om te gaan koken. Kies uit ons assortiment. pasta recepten en ga aan de slag in de keuken. Pesto-pasta en onze pompoenpasta zijn erg populaire recepten en zijn allebei gemakkelijk te maken, en bovendien smaken ze absoluut heerlijk.

Je vindt Love Food Feed op sociale media, zoals Instagram, Facebook, Pinterest, Twitteren, en nog veel meer. We delen nieuwe recepten, foodnieuws, de nieuwste productrecensies en zelfs foto's van achter de schermen en stapsgewijze recepten in onze stories, dus neem zeker een kijkje en volg ons!
Als je dit recept hebt geprobeerd en leuk vindt, laat het ons dan weten in de reacties hieronder of op sociale media via #lovefoodfeed en tag ons @lovefoodfeed. We lezen graag uw feedback en zien uw mening over onze favoriete recepten. Vergeet niet dat koken leuk moet zijn, dus wees creatief en heb plezier. Als je dit recept leuk vindt, laat het ons dan weten in de reacties hieronder of op sociale media via #lovefoodfeed en tag ons @lovefoodfeed. We lezen graag uw feedback en zien uw mening over onze favoriete recepten. Vergeet niet dat koken leuk moet zijn, dus wees creatief en heb plezier.