Recept voor geroosterde pompoensoep
Zo maak je gezellige geroosterde pompoensoep. Dit verwarmende en gezonde recept voor pompoensoep zit vol herfstsmaak en -goedheid.
Gepubliceerd: 7 september 2023 · Gewijzigd: 11 maart 2024 door Jennifer Ryan
Niets is lekkerder dan een lekkere warme pompoensoep op een frisse herfstdag. Zodra ik pompoenen in de schappen van de supermarkten zie aankomen, weet ik dat de herfst goed en wel is aangebroken. Er zijn zoveel fantastische pompoenrecepten en -ideeën om uit te kiezen, maar ik moet zeggen dat ik elk jaar het meest uitkijk naar deze verwarmende zelfgemaakte pompoensoep. Het maken van pompoensoep in een grote batch bespaart veel tijd, omdat je er een paar dagen van kunt genieten. Je kunt het zelfs toevoegen aan de thermosflessen van je kinderen voor hun schoollunches.
Welke pompoenen kun je het beste gebruiken voor soep?
Er zijn veel verschillende soorten pompoenen in de aanbieding, maar welke zijn het beste om soep van te maken? Ik gebruik graag suikerpompoenen, ze zijn klein en hebben veel smaak. Baby Pam, Autumn Gold, Ghost Rider en Lumina zijn een paar verschillende pompoenen die ook in soep kunnen worden gebruikt. Als je alleen de grote snijpompoenen in huis hebt, kun je die ook gebruiken, maar de grotere pompoenen hebben iets minder smaak, dus als je je kruiden en specerijen toevoegt, wil je misschien wat extra toevoegen. Ik heb zelf snijpompoenen gebruikt en ze smaken heerlijk in soep. Als het geen pompoenseizoen is waar je bent of als je gewoon geen pompoenen kunt bemachtigen, kun je deze ruilen en in plaats daarvan pompoen gebruiken.
Kun je pompoensoep invriezen?
Het antwoord is ja en soep is supergemakkelijk in te vriezen. Als je eenmaal een portie van deze heerlijke pompoensoep hebt klaargemaakt, wacht dan tot deze is afgekoeld tot kamertemperatuur. Doe je soep in een luchtdicht bakje, dat gebruik ik altijd glazen Pyrex-containers, omdat ze perfect zijn om thuis in te vriezen, en niet alleen dat ze ook hittebestendig zijn, zodat je ze ook kunt gebruiken om mee te koken, omdat ze magnetron-, oven- en vriezerbestendig zijn. Maar zorg ervoor dat u aan de bovenkant van de container wat ruimte overlaat voor uitzetting. Je kunt soep ongeveer 2-3 maanden invriezen.
Geroosterde Pompoensoep
Ingrediënten
- 1.5 kg Pompoen
- 3 geheel Middelgrote rode uien
- 2 geheel Wortels
- 3 kruidnagel Knoflook
- ¼ theelepel Cayenne peper
- ¼ theelepel Zout
- Kneep Zwarte peper
- 1 Ltr Groentebouillon
- Zware room of kokosmelk naar boven optioneel
- 1 eetlepel Olijfolie
Instructies
- Het eerste dat je moet doen om deze pompoensoep te maken, is de oven voorverwarmen op 170 °C.
- Pak nu je verse pompoen en snijd hem doormidden en verwijder de zaden (ik bewaar deze altijd om later te braden) en snijd ze dan in vieren.1,5kg Pompoen
- Sprenkel er een beetje olijfolie over en voeg een snufje zout toe aan je pompoenkwarten.¼ theelepel zout, 1 eetlepel olijfolie
- Leg ze op twee bakplaten met de velzijde naar boven.
- Rooster de pompoen gedurende 1 uur, of tot hij zacht is en licht gekaramelliseerd aan de randen.
- Terwijl de pompoen aan het braden is, snijd je de ui, knoflook en wortel grof.2 hele wortelen, 3 teentjes knoflook, 3 hele middelgrote rode uien
- Pak een grote pan en doe er een beetje olijfolie in. Voeg al je gehakte groenten, ¼ theelepel cayennepeper, ¼ theelepel zout en een snufje zwarte peper toe en kook op middelhoog vuur tot ze zacht zijn. Dit duurt ongeveer 10 minuten.¼ theelepel Cayennepeper, ¼ theelepel zout, Snufje zwarte peper
- Wanneer de pompoen geroosterd en klaar is, pelt u de schil eraf en voegt u deze toe aan uw gekookte groenten.
- Voeg je hete groentebouillon toe en meng alles. Misschien wil je meer kokend water toevoegen als je de voorkeur geeft aan een dunnere consistentie.1 Ltr Groentebouillon
- Op dit punt is je pompoensoep compleet, schep je soep in kommen, je kunt vlak voor het serveren een beetje room of kokosmelk aan je soep toevoegen. De helft van mijn gezin houdt van romige soep en de andere helft niet, dus ik laat het altijd staan tot ik het serveer en roer het er op het einde door.Zware room of kokosmelk naar boven
Opmerkingen
Als je er wat pit aan wilt toevoegen, kun je gemalen chilivlokken aan dit pompoensoeprecept toevoegen.
Je kunt deze soep ook maximaal 2-3 maanden invriezen.
Als u van romige soep houdt, roer er dan vlak voordat u de soep serveert een beetje room of kokosmelk door.
Voeding
Als je een soepliefhebber bent, wil je dit misschien toevoegen recept voor zelfgemaakte kruidige croutons aan je collectie.
Of volg Liefde Voedsel Voer op onze sociale media, zodat je onze informatie nooit mist nieuwe recepten zoals ze elke week verschijnen.
-
Zelfgemaakte Kruidige Croutons -
Pompoentaart Recept -
Pompoenpuree Recept -
Bananenpap -
21 onweerstaanbare pompoenrecepten -
Veganistische kersthapjes -
Plantaardige lunchrecepten -
Veganistische Tzatziki -
Pompoenpasta -
15 decadente aardappelsaladerecepten -
Kaneelpap met gebakken perziken -
Zuurdesem startersrecept -
St. Patrick's Day-cocktails
-
Wat zijn sprookjespompoenen?
