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Indice
Chiamo questa ricetta la mia "torta di ciliegie cheats" perché ho usato il ripieno di torta di ciliegie in scatola pre-confezionato. Normalmente farei io stesso il ripieno di ciliegie, ma, in questa occasione, non c'erano ciliegie da vedere nei miei supermercati locali, quindi ho imbrogliato e ho comprato il ripieno di torta in scatola.
I was given this pie crust recipe by my grandma when I first moved out of home. She let me copy a few of her need-to-know recipes to see me through life. This recipe has stayed with me ever since and I love it, as it's so simple to make and is absolutely foolproof.
Ho adorato cucinare questa torta di ciliegie con la mia bambina Isabelle ed è uscita perfettamente dal forno, deve aver preso da sua madre lol.
Suggerimenti per fare la crosta di torta
I found that the longer you leave the dough in the fridge to cool, the better the pastry turns out; it's even better when it's been left it in the fridge overnight. The pastry turns out much nicer and is easier to roll too. When it comes to rolling out the dough, make sure to keep moving it around on the floured surface; this stops it from sticking. Next time I have a load of fresh cherries I'll make a cherry pie and I'll add the recipe link here to show you how to make the cherry pie filling from scratch.
Trucchi torta di ciliegie
Ingredienti
- 300 g farina 00 più un piccolo extra per stendere la pasta
- ¼ cucchiaio Sale
- 2 cucchiaio zucchero semolato
- 150 g burro non salato freddo
- 1 Grande tuorlo d'uovo
- 3-4 cucchiaio acqua ghiacciata
- 1 cucchiaio Latte
- 820 g ripieno di torta di ciliegie in scatola
Istruzioni
- Per fare la crosta della torta dovrai tagliare il burro freddo a cubetti.
- Prendi una ciotola capiente e setaccia la farina.
- Quindi aggiungi i cubetti di burro e usando la punta delle dita strofina insieme la farina e il burro fino a creare una consistenza friabile quasi come le briciole di pane.
- Ora aggiungi il sale e 2 cucchiai di zucchero semolato e mescola velocemente.
- Fare un buco al centro del composto sbriciolato e aggiungere il tuorlo di un uovo e aggiungere l'acqua.
- Con una spatola unire gli ingredienti umidi a quelli secchi, continuando a mescolare fino a formare un impasto morbido.
- Lavorare l'impasto un paio di volte e appiattirlo a forma di disco.
- Coprite con pellicola e mettete a riposare per circa un'ora in frigorifero.
- Dopo che l'impasto è stato raffreddato, tiralo fuori e mettilo da parte per riportarlo quasi a temperatura ambiente.
- Preriscaldate il vostro forno a 180°C.
- Ungete una tortiera con un po' di burro in modo che la torta non si attacchi una volta cotta.
- Ora dividete l'impasto in due parti, una leggermente più grande dell'altra. Spolverare una superficie di lavoro pulita e un mattarello.
- Stendi prima il pezzo più grande assicurandoti che sia più grande della tortiera, premi leggermente l'impasto sulla base e sui lati della tortiera facendo attenzione a non rompere o strappare l'impasto.
- Stendete il pezzo di pasta più piccolo assicurandovi che sia più grande del cerchio della tortiera e tagliate delle strisce larghe circa 1 cm.
- Ora per il ripieno della torta. Svuota entrambi i barattoli di torta di ciliegie nella tortiera.
- Spennellate i bordi superiori della pasta frolla con un po' d'acqua poi aggiungete le strisce di pasta frolla e intrecciatele proprio come vedete nella foto. Tagliare i bordi di pasta in eccesso e premere e piegare i bordi insieme.
- Spennellare la parte superiore della torta con un po' di latte e cospargere di zucchero e posizionare la torta al centro del forno e cuocere per 45 minuti. La crosta della torta dovrebbe apparire dorata e la ciliegia tenera.
- Ora non resta che divertirsi.
Note
Nutrizione
While I was typing this cherry pie recipe up, I was thinking that if you wanted to, you could go all the way cheat and buy ready-rolled pie crust too. I won't tell if you don't. For those of you that choose to use ready-rolled pie crust, just follow the cooking times on the ready-made pie crust packaging.
Se stai cercando altre ispirazioni per la ricetta della torta di ciliegie, perché non dai un'occhiata al nostro cuori di torta di ciliegie, they are super cute and are perfect as a gift or Valentines' Day treat.
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