Ricetta torta di zucca
Ricetta torta di zucca piena di sapori autunnali festivi. Goditi il famoso dolce alla torta di zucca che è popolare ogni giorno del Ringraziamento.

La stagione della zucca è finalmente arrivata! Questo dolce a base di zucca è il preferito dalle famiglie per le feste da gustare ogni autunno. Ha un sapore assolutamente delizioso e anche così semplice da preparare. Questa ricetta della torta di zucca è piena del gusto dei sapori autunnali, è morbida, ricca e ha un sapore delizioso. Dopo aver provato questa ricetta, capirai perché questa torta di zucca è un dolce così popolare.
Fare la torta di zucca da zero
Ti piacerà fare la torta di zucca da zero, ma questa volta ho imbrogliato un po' e ho comprato la crosta per torta o la pasta frolla già pronta. In mia difesa ho fatto tutto il resto da zero. Se vuoi fare la tua pasta frolla da zero, questa è la mia collaudata ricetta di pasta frolla.
Ricetta Pasta Frolla
300 g di farina 00 più un po' per stendere la pasta frolla
¼ di cucchiaino di sale
2 cucchiai di zucchero semolato
150 g di burro non salato (freddo)
1 tuorlo d'uovo grande
3-4 cucchiai di acqua ghiacciata
Per preparare la pasta frolla della torta di zucca dovrete tagliare il burro freddo a cubetti, quindi prendervi una ciotola capiente e setacciare la farina. Quindi aggiungi i cubetti di burro e usando la punta delle dita strofina insieme la farina e il burro fino a creare una consistenza friabile, che sembra quasi briciole di pane. Ora aggiungi il sale e 2 cucchiai di zucchero semolato e mescola velocemente.
Fai un buco al centro del composto sbriciolato e aggiungi il tuorlo di un uovo e aggiungi la tua acqua. Con una spatola unire gli ingredienti umidi a quelli secchi e continuare a mescolare fino a formare un impasto morbido.
Lavorare l'impasto un paio di volte e appiattirlo a forma di disco. Coprite la vostra pasta frolla con la pellicola e fatela riposare in frigorifero per circa un'ora.
Dopo che la pasta frolla si è raffreddata, estrarla e metterla da parte per riportarla quasi a temperatura ambiente. Una volta che la pasta frolla è pronta potete iniziare a stenderla e adagiarla nella vostra tortiera.
La stagione della zucca è finalmente arrivata! Questo dolce a base di zucca è il preferito dalle famiglie per le feste da gustare ogni autunno. Ha un sapore assolutamente delizioso e anche così semplice da preparare. Questa ricetta della torta di zucca è piena del gusto dei sapori autunnali, è morbida, ricca e ha un sapore delizioso. Dopo aver provato questa ricetta, capirai perché questa torta di zucca è un dolce così popolare.
Fare la torta di zucca da zero
Ti piacerà fare la torta di zucca da zero, ma questa volta ho imbrogliato un po' e ho comprato la crosta per torta o la pasta frolla già pronta. In mia difesa ho fatto tutto il resto da zero. Se vuoi fare la tua pasta frolla da zero, questa è la mia collaudata ricetta di pasta frolla.
Ricetta Pasta Frolla
300 g di farina 00 più un po' per stendere la pasta frolla
¼ di cucchiaino di sale
2 cucchiai di zucchero semolato
150 g di burro non salato (freddo)
1 tuorlo d'uovo grande
3-4 cucchiai di acqua ghiacciata
Per preparare la pasta frolla della torta di zucca dovrete tagliare il burro freddo a cubetti, quindi prendervi una ciotola capiente e setacciare la farina. Quindi aggiungi i cubetti di burro e usando la punta delle dita strofina insieme la farina e il burro fino a creare una consistenza friabile, che sembra quasi briciole di pane. Ora aggiungi il sale e 2 cucchiai di zucchero semolato e mescola velocemente.
Fai un buco al centro del composto sbriciolato e aggiungi il tuorlo di un uovo e aggiungi la tua acqua. Con una spatola unire gli ingredienti umidi a quelli secchi e continuare a mescolare fino a formare un impasto morbido.
Lavorare l'impasto un paio di volte e appiattirlo a forma di disco. Coprite la vostra pasta frolla con la pellicola e fatela riposare in frigorifero per circa un'ora.
Dopo che la pasta frolla si è raffreddata, estrarla e metterla da parte per riportarla quasi a temperatura ambiente. Una volta che la pasta frolla è pronta potete iniziare a stenderla e adagiarla nella vostra tortiera.
Torta di zucca
Attrezzatura
- Piatto per torte
Ingredienti
- 425 G purè di zucca Io ho usato la purea di zucca fatta in casa ma potete usare quella in scatola se preferite
- 397 G Latte condensato Una lattina
- 2 Grande Uova
- 1 1/3 cucchiaini Spezia di zucca
- ½ cucchiaino Sale
- 320 G Pasta frolla già pronta
- 3 cucchiai Latte Per spennellare il contorno di foglie di pasta frolla
Istruzioni
- La prima cosa da fare prima di preparare la torta di zucca è preriscaldare il forno a 220°C o 425°F, quindi ungere e rivestire una tortiera da 9 pollici e metterla da parte.
- Su una superficie pulita, spolverare leggermente con un po 'di farina e stendere la pasta frolla con un mattarello in una forma rotonda da 14 pollici.320 g Pasta frolla pronta
- Metti la pasta frolla stesa nella tua tortiera, premendo leggermente sui lati assicurandoti che la teglia sia ben coperta. Tagliate il bordo della tortiera togliendo la pasta frolla avanzata.
- Ritaglio sempre delle foglioline dalla pasta frolla avanzata e le aggiungo su una teglia foderata per fare il giro del bordo della mia torta di zucca dopo che è cotta.
- Spennellate ogni foglia con un po' di latte usando un pennello da cucina.3 cucchiai Latte
- Prendi una grande terrina e mettici dentro tutti gli ingredienti della torta (ma non il latte perché è solo per le foglie).425 g Purea di zucca, 397 g Latte condensato, 2 uova grandi, 1 1/3 cucchiaini di spezie di zucca, ½ cucchiaino di sale
- Sbatti insieme molto bene, il composto deve essere molto liscio (senza grumi).
- Versate il composto per la torta di zucca nella tortiera e infornate per 15 minuti.
- Dopo 15 minuti, abbassate la temperatura del forno a 175°c o 350°f e proseguite la cottura per 30-40 minuti.
- Dopo 30 minuti controllare se la torta è cotta infilzando il centro della torta con un bastoncino da cocktail o uno spiedino, se il bastoncino esce pulito è pronto, se c'è un po' di composto attaccato rimetterlo in forno ancora per qualche minuto.
- Le foglie di crosta di torta impiegano solo circa 15 minuti a 175 ° c o 350 ° f, le metto sempre in forno dopo che la torta ha finito di cuocere.
- Quando le foglie saranno cotte e raffreddate, guarnite la vostra torta di zucca come più vi piace e servite.