Trucchi torta di ciliegie
Questa torta di ciliegie è così deliziosa, questa ricetta di crosta di torta esce dal forno perfetta ogni volta.
Ingredienti
- 300 G Farina semplice più un piccolo extra per stendere la pasta
- ¼ Cucchiaio da tavola Sale
- 2 Cucchiaio da tavola Zucchero semolato
- 150 G Burro non salato freddo
- 1 Grande Tuorlo d'uovo
- 3-4 Cucchiaio da tavola acqua ghiacciata
- 1 Cucchiaio da tavola Latte
- 820 G Ripieno di torta di ciliegie in scatola
Istruzioni
- Per fare la crosta della torta dovrai tagliare il burro freddo a cubetti.
- Prendi una ciotola capiente e setaccia la farina.
- Quindi aggiungi i cubetti di burro e usando la punta delle dita strofina insieme la farina e il burro fino a creare una consistenza friabile quasi come le briciole di pane.
- Ora aggiungi il sale e 2 cucchiai di zucchero semolato e mescola velocemente.
- Fare un buco al centro del composto sbriciolato e aggiungere il tuorlo di un uovo e aggiungere l'acqua.
- Con una spatola unire gli ingredienti umidi a quelli secchi, continuando a mescolare fino a formare un impasto morbido.
- Lavorare l'impasto un paio di volte e appiattirlo a forma di disco.
- Coprite con pellicola e mettete a riposare per circa un'ora in frigorifero.
- Dopo che l'impasto è stato raffreddato, tiralo fuori e mettilo da parte per riportarlo quasi a temperatura ambiente.
- Preriscaldate il vostro forno a 180°C.
- Ungete una tortiera con un po' di burro in modo che la torta non si attacchi una volta cotta.
- Ora dividete l'impasto in due parti, una leggermente più grande dell'altra. Spolverare una superficie di lavoro pulita e un mattarello.
- Stendi prima il pezzo più grande assicurandoti che sia più grande della tortiera, premi leggermente l'impasto sulla base e sui lati della tortiera facendo attenzione a non rompere o strappare l'impasto.
- Stendete il pezzo di pasta più piccolo assicurandovi che sia più grande del cerchio della tortiera e tagliate delle strisce larghe circa 1 cm.
- Ora per il ripieno della torta. Svuota entrambi i barattoli di torta di ciliegie nella tortiera.
- Spennellate i bordi superiori della pasta frolla con un po' d'acqua poi aggiungete le strisce di pasta frolla e intrecciatele proprio come vedete nella foto. Tagliare i bordi di pasta in eccesso e premere e piegare i bordi insieme.
- Spennellare la parte superiore della torta con un po' di latte e cospargere di zucchero e posizionare la torta al centro del forno e cuocere per 45 minuti. La crosta della torta dovrebbe apparire dorata e la ciliegia tenera.
- Ora non resta che divertirsi.
Nota
Suggerimenti e trucchi
Se l'impasto sembra un po' friabile quando si forma la pallina, aggiungere un po' più di acqua 1 cucchiaino alla volta, è meglio farlo lentamente poiché l'impasto della torta di ciliegie può diventare molto appiccicoso molto rapidamente.
Più a lungo si lascia raffreddare l'impasto in frigorifero, migliore sarà la pasta frolla. Trovo che quando lascio il mio impasto per la torta di ciliegie durante la notte in frigo risulta molto più bello ed è anche più facile da arrotolare.
Quando si tratta di stendere l'impasto, assicurarsi di continuare a spostarlo sulla superficie infarinata, questo impedisce che si attacchi.
Nutrizione
Caloria: 409kcalCarboidrati: 60GProteine: 5GGrasso: 16GGrassi saturi: 10GGrassi trans: 1GColesterolo: 65mgSodio: 241mgpotassio: 157mgFibra: 2GZucchero: 3GVitamina A: 714UIVitamina C: 4mgCalcio: 27mgFerro: 2mg
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