Pasta Di Zucca


La pasta di zucca fatta con purea di zucca fatta in casa e mascarpone è deliziosamente cremosa. Condita con parmigiano, questa pasta è una delle migliori ricette autunnali.



Pasta di zucca in una ciotola con parmigiano e rucola

È di nuovo la stagione della zucca e stiamo tutti cercando il perfetto autunno ricette con la zucca. Questa pasta di zucca è così cremosa e deliziosa ed è un ottimo alimento di conforto mentre quelle notti invernali iniziano a calare zucca pasta negli ultimi anni e non c'è mai un posto libero a tavola quando è nel menu, perché è così buono.

Pasta di zucca in una ciotola con parmigiano e rucola

Come fare la pasta perfetta?

Ci sono alcuni modi semplici ma molto importanti per preparare un piatto di pasta perfetto. In primo luogo, usa sempre il sale nell'acqua quando fai bollire la pasta; questa è la chiave per far emergere il miglior sapore. Metti sempre la pasta in acqua bollente. Esistono così tanti tipi di pasta diversi, che per ottenere i migliori risultati è necessario seguire i tempi della confezione, e non indovinare mai quando la pasta è cotta. Se stai preparando un sugo per la pasta fatto in casa per accompagnare la pasta, conserva un po' d'acqua della pasta, questo ti aiuterà ad ammorbidire il sugo una volta che avrai buttato la pasta e inizierai a unirla. Infine, per favore, per favore non sciacquare la pasta; facendo questo si toglie solo l'amido e perderà sapore.

Purea di zucca fatta in casa

In questa ricetta di pasta, preparo da zero il sugo di zucca, iniziando con la purea di zucca. Per prima cosa, devi tagliare a metà la zucca e raschiare i semi e la polpa. Successivamente, cospargere con un po' di sale e cuocere al centro di un forno preriscaldato per circa 45 minuti fino a quando la polpa della zucca è morbida e le bucce leggermente caramellate. Infine, tutto ciò che devi fare è rimuovere la buccia della zucca e frullare ancora per qualche minuto fino a ottenere un composto omogeneo. Il sapore della purea di zucca fresca fatta in casa batte qualsiasi cosa tu possa comprare dai negozi. Ma se sei nei guai e non riesci a trovare le zucche, puoi sempre usare la zucca butternut e cucinarla allo stesso modo. La zucca butternut ha una consistenza molto simile a una zucca, rendendola perfetta per scambiare verdure.

Salva i semi di zucca

Quando prepari questa ricetta per la pasta di zucca dovrai raschiare i semi e la polpa dall'interno delle tue zucche, non scartare i semi perché possono essere trasformati in uno spuntino assolutamente delizioso. Basta lavare i semi di zucca e separare e rimuovere la polpa. Asciugare accuratamente i semi con un tovagliolo di carta e metterli da parte. Una volta asciutti puoi aggiungere erbe e spezie e arrostirli, i semi di zucca speziati sono ottimi come spuntino o puoi persino aggiungerli in cima alle zuppe. Ecco una ricetta completa passo dopo passo per I semi di zucca arrosto, basta fare clic sul collegamento.

Idee per la ricetta della zucca autunnale

Torta di zucca
Questa ricetta della torta di zucca è piena del gusto dei sapori autunnali, è morbida, ricca e ha un sapore delizioso. La torta di zucca è un famoso dolce autunnale e lo prepariamo ogni anno.
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Fetta di torta di zucca su un piatto con crema topping e una forchetta
I semi di zucca arrosto
I semi di zucca tostati sono uno spuntino autunnale sano e delizioso, questi semi di zucca tostati sono piccoli, croccanti e pieni di sapore.
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Semi di zucca speziati arrostiti in una piccola ciotola
Ricetta speziata per torta di zucca
Questa ricetta speziata per torta di zucca è semplice da preparare e ha un sapore delizioso. Le spezie per torta di zucca non sono perfette solo per i dolci autunnali come la torta di zucca, ma sono anche deliziose nella cioccolata calda.
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Spezie di zucca in un barattolo
Zuppa Di Zucca Arrostita
Questa zuppa di zucca arrosto è l'autunno in una ciotola. La sua miscela perfetta di verdure ed erbe aromatiche fresche di stagione crea una zuppa sana calda e sorprendente.
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Ciotola di zuppa di zucca arrostita con pane
Purè di zucca
Questa ricetta di purea di zucca è così semplice da preparare, ha un sapore assolutamente delizioso e può essere utilizzata in tante ricette ispirate alla zucca, come torta di zucca, latte speziato di zucca e burro di arachidi per citarne alcuni.
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Purea di zucca fatta in casa etichettata in un barattolo di vetro
Vista dall'alto della pasta di zucca in una ciotola con parmigiano e rucola
vista dall'alto della pasta di zucca in una ciotola con parmigiano e rucola

Pasta cremosa alla zucca

Jennifer Katia
Questa pasta di zucca fatta con purea di zucca fatta in casa e mascarpone è deliziosamente cremosa e condita con parmigiano che la rende la migliore ricetta autunnale di sempre.
5 da 19 voti
Preparazione 25 minuti
Cottura 1 ora 10 minuti
Tempo totale 1 ora 35 minuti
Portata Portata principale
Cucina Italiano
Porzioni 4
Caloria 572 kcal

Ingredienti
 
 

Istruzioni
 

  • La prima cosa da fare è preriscaldare il forno a 200°c o 400°f.
    Preriscaldare il forno a 200 gradi Celsius o 400 gradi
  • Foderare una teglia con carta da forno e metterla da parte.
  • Tagliate la zucca a metà, quindi eliminate tutti i semi e la polpa con un cucchiaio.
    1 zucca piccola / o 500 g di purea di zucca
  • Cospargere la zucca con un po' di sale e posizionarla sulla teglia foderata con il lato tagliato verso il basso e la pelle rivolta verso l'alto.
    1 cucchiaino di sale
  • Mettere sul ripiano intermedio del forno preriscaldato e cuocere per 45 minuti o fino a quando la polpa della zucca è morbida e le bucce leggermente caramellate.
  • Eliminate la buccia della zucca e mettete 500 g di polpa di zucca in una ciotola e mettetela da parte.
  • In una padella capiente aggiungere l'olio d'oliva e la cipolla a dadini e cuocere a fuoco basso per 10 minuti fino a quando non si ammorbidisce e diventa trasparente.
    2 cucchiai di olio d'oliva, 1 cipolla intera
  • Usando uno schiaccia aglio aggiungi i 2 spicchi d'aglio e friggi per un altro minuto.
    2 spicchi d'aglio
  • Prendi un frullatore e aggiungi i 500 g di polpa di zucca, le cipolle fritte e il latte e frulla per 2-4 minuti fino a ottenere un composto omogeneo e tutti i grumi sono spariti.
    100 millilitri Latte intero
  • Aggiungi il composto frullato nella padella e aggiungi la passata di pomodoro e il mascarpone. Quindi mescolare la salsa a fuoco basso.
    2 cucchiai di passata di pomodoro, 2 cucchiai Mascarpone
  • Cuocere la pasta in una pentola capiente secondo le istruzioni sulla confezione (di solito circa 10-12 minuti in acqua bollente).
    400 gr Pasta
  • Una volta cotta la pasta scolate l'acqua tenendo da parte circa 100 ml di acqua della pasta per il sugo di zucca.
  • Aggiungere la pasta nella padella della salsa di zucca e mescolare, quindi aggiungere i 100 ml di acqua della pasta messa da parte e il parmigiano e mescolare fino a quando la pasta è completamente ricoperta e tutti gli ingredienti sono ben incorporati.
    100 millilitri Acqua, 40 gr parmigiano
  • Servire in piatti di pasta con un po' di parmigiano extra e qualche foglia di rucola (rucola) per guarnire.
    2 manciate di foglie di rucola
    Pasta di zucca in una ciotola con parmigiano e rucola

Note

Suggerimenti e trucchi
Se ti piace che la tua pasta abbia un tocco di spezie, aggiungi qualche scaglia di peperoncino tritato quando aggiungi il passata di pomodoro e mascarpone.
Se hai la zucca avanzata dopo averla cotta in forno, frullala per 2-4 minuti fino a renderla liscia e aggiungila a un contenitore ermetico, questa purea di zucca può essere utilizzata in tantissime altre ricette autunnali.
Potete conservare questa pasta per un paio di giorni in una contenitore ermetico in frigorifero, ma dovrete aggiungere un po' di latte quando lo riscaldate, per ammorbidire la pasta.

Nutrizione

Caloria: 572kcalCarboidrati: 103GProteina: 22GGrasso: 9GGrassi saturi: 5GGrassi polinsaturi: 1GGrasso monoinsaturo: 2GColesterolo: 17mgSodio: 836mgPotassio: 1541mgFibra: 6GZucchero: 15GVitamina A: 29462UIVitamina C: 35mgCalcio: 279mgFerro: 5mg
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4 pensieri su “Pumpkin Pasta

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Dato che è la stagione della zucca, ecco alcune delle nostre ricette di zucca più popolari, ovviamente la torta di zucca è sempre un successo, ma perché non provarle assolutamente deliziose I semi di zucca arrosto ricette?

Semi di zucca speziati arrostiti in una piccola ciotola

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Ricette di pasta d'autunno

Pasta della settimana autunnale

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Valutazione a stelle: 4,6 su 5


Spaghetti alla puttanesca

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Pasta cremosa alla zucca

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Classificazione a stelle: nessuna recensione