Crostate Di Marmellata Di Fragole
Questa ricetta della crostata alla marmellata è molto divertente da preparare con i più piccoli perché è super semplice da preparare e ha un sapore così delizioso.
Crostate di marmellata: il dessert che richiede poco sforzo e che dà grandi soddisfazioni, di cui probabilmente ti sei dimenticato. Una crosta friabile e burrosa, farcita con una lucida confettura di fragole rosso rubino: cosa c'è che non va? Se sei cresciuta preparandole con gli avanzi di pasta per crostate (grazie, mamma), sai esattamente di cosa sto parlando.
Un momento nostalgico di cottura
C'è qualcosa nelle crostate di marmellata che mi riporta indietro all'infanzia. Mia madre stendeva la pasta per crostate in più, mi passava un tagliapasta e mi lasciava andare a premere dei cerchi nella pasta. Mettevamo la marmellata al centro, di solito più del necessario, e le infornavamo finché la casa non profumava di pura nostalgia. Ora le preparo come un regalo divertente e infallibile. Bonus: si abbinano bene sia a un bicchiere di prosecco che a una tazza di tè.
La crosta di torta che non delude mai
Questa ricetta è basata sulla mia pasta per crostate preferita, la stessa che mia madre adorava. Quando me ne sono andata, mi ha lasciato copiare una manciata di ricette che riteneva "essenziali", e questa era una di quelle. È burrosa, versatile e funziona per tutto, dalla torta di mele a quella salata. torta di pollo e funghi (salta semplicemente lo zucchero).
Come conservare le crostate di marmellata
Appena sfornati, sono perfetti. Ma se vuoi prepararli in anticipo:
- Temperatura ambiente: 2 giorni, avvolto strettamente.
- Frigo: 4–5 giorni, contenitore ermetico.
- Congelatore: Fino a 5 mesi. Scongelare, quindi riscaldare in forno per qualche minuto.
Le calorie? Parliamone.
Ogni crostata di marmellata ha circa 116 calorie, ma dipende dalla marmellata. Io uso la marmellata di fragole fatta in casa, ma se cercate un'opzione più leggera, optate per una versione con meno zucchero o senza zucchero. Stessa deliziosa delizia, meno calorie.
Quindi, che li prepariate per nostalgia, per una festa o semplicemente perché avete della marmellata in frigo che ha bisogno di uno scopo, fidatevi: questa è una ricetta che vale la pena conservare.
Posso prepararli in anticipo?
Sì! Prepara l'impasto in anticipo e conservalo in frigorifero per un massimo di 3 giorni, oppure congela i gusci di crostata pretagliati per cuocerli freschi quando necessario.
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Crostate Di Marmellata Di Fragole
Attrezzatura
Ingredienti
- 300 G Farina semplice più un piccolo extra per stendere la pasta
- ¼ Cucchiaino Sale
- 2 Cucchiai Zucchero semolato
- 150 G Burro non salato freddo
- 1 Grande Tuorlo d'uovo
- 3-4 Cucchiai acqua ghiacciata
- 1 Cucchiai Latte
- 24 Cucchiaini marmellata di fragole
Istruzioni
- Il primo passo è tagliare il burro freddo a cubetti.150 g di burro non salato
- Setacciare la farina in una ciotola capiente. Aggiungi i tuoi cubetti di burro e usando la punta delle dita strofina insieme la farina e il burro fino a creare una consistenza friabile quasi come le briciole di pane.300 g Farina tipo 00
- Quindi aggiungere il sale e 2 cucchiai di zucchero semolato e mescolare velocemente.¼ cucchiaino di sale, 2 cucchiai di zucchero semolato
- Fare un buco al centro del composto sbriciolato e aggiungere il tuorlo di un uovo e aggiungere l'acqua. Con una spatola unire gli ingredienti umidi a quelli secchi, continuando a mescolare fino a formare un impasto morbido.1 tuorlo d'uovo grande, 3-4 cucchiai di acqua ghiacciata
- Lavorare l'impasto un paio di volte e appiattirlo a forma di disco. Coprite con pellicola e mettete a riposare per circa un'ora in frigorifero.
- Dopo che l'impasto è stato raffreddato, tiralo fuori e mettilo da parte per riportarlo quasi a temperatura ambiente.
- Preriscaldate il forno a 180°C e ungete 2 stampini per cupcake con un po' di burro o olio spray
- Ora dividi l'impasto in due parti, questo facilita l'arrotolamento. Spolverare un piano di lavoro pulito e un mattarello con la farina.
- Stendete la pasta e con un coppapasta iniziate a ritagliare dei cerchi. Metti un cerchio di pasta per torta su ogni buco del cupcake.
- Mettere un cucchiaino di marmellata al centro di ogni crostata negli stampini.24 cucchiaini di marmellata di fragole
- Stendere l'impasto avanzato e, utilizzando un mini tagliabiscotti a cuore, ritagliare dei cuoricini e posizionarne uno al centro di ogni crostata.
- Spennellare la parte superiore di ogni cuore e il bordo delle crostate con un po' di latte.1 cucchiaio di latte
- Facendo attenzione, cospargete un po' di zucchero su ogni cuore di pasta frolla cercando di non farlo cadere sulla marmellata.
- Metti la torta al centro del forno e cuoci per 15-18 minuti. La crosta della torta dovrebbe apparire dorata a cottura ultimata.
- Una volta cotte trasferire su una gratella a raffreddare, servire una volta che le crostate alla marmellata saranno completamente raffreddate.
Note
Nutrizione
4 pensieri su “Strawberry Jam Tarts”
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Se ami questa classica ricetta della crostata alla marmellata, perché non dare un'occhiata ad alcuni di Ama i mangimi alimentari altri dolci a base di torta e pasticceria, questo mini cuori d'amore per la torta di ciliegie è una ricetta super carina e molto deliziosa da provare.
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Ottima ricetta semplice per San Valentino grazie
Grazie Giorgio, divertiti.
Adoro queste crostate alla marmellata, così carine!
Grazie Tim