Pane Naan fatto in casa

In una grande ciotola, unisci la farina, il lievito e lo zucchero semolato. Aggiungere il burro fuso e lo yogurt naturale. Versare poco a poco l’acqua, mescolando continuamente con una spatola fino a formare un impasto morbido. Nota: smetti di aggiungere acqua una volta ottenuto un impasto, poiché la quantità di acqua necessaria dipende dalla consistenza dello yogurt che usi.

Trasferire l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare per circa 5 minuti fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Ungere la ciotola con olio d'oliva e rimettere l'impasto nella ciotola. Coprite con un panno umido e lasciate riposare per 1 ora.

Dopo che l’impasto avrà riposato dividetelo in 8 parti uguali. Arrotolare ciascuna porzione in una palla e poi appiattirla con un mattarello in una forma ovale o a goccia, spessa circa 1/4 di pollice.

Scaldare una padella grande a fuoco medio-alto. Metti uno dei naan srotolati nella padella calda. Cuocere per 2-3 minuti finché non si formeranno delle bollicine in superficie. Girare e cuocere l'altro lato per altri 2-3 minuti finché non compaiono macchie marrone dorato. Ripetere l'operazione con le restanti porzioni di impasto.

In una piccola ciotola, mescolare il burro fuso e l'aglio tritato. Spennellare questa miscela sui naan caldi non appena si staccano dalla padella. Cospargere con foglie di coriandolo tritate.

Servi i naan caldi, come contorno ai tuoi piatti preferiti o da soli.