Recette de crêpes moelleuses végétaliennes

Le jour des crêpes n'a peut-être lieu qu'une fois par an, mais chez nous, nous aimons faire des crêpes régulièrement. Ma façon préférée de les déguster est avec un généreux filet de jus de citron et une généreuse pincée de sucre. La façon dont le sucre cristallise sur les crêpes crée une gâterie délicieuse et sucrée.

Ces crêpes véganes ont exactement le même goût que les vraies. J'ai découvert ces crêpes véganes il y a quelques années, lorsque j'ai adopté un régime sans produits laitiers, et je les prépare régulièrement depuis. Elles sont en plus très faciles à faire.

Cette recette de crêpes elle-même est très simple à préparer et ne prend que quelques minutes pour cuire un lot entier. Ajoutez simplement tous vos ingrédients dans un verre doseur et fouettez bien. Ajoutez ensuite un peu de pâte à crêpes dans une poêle chaude et faites cuire les deux côtés. Continuez ce processus de friture jusqu'à ce que vous ayez utilisé toute votre pâte.

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Idées de garniture pour les crêpes

Une fois vos crêpes cuites, il vous faudra choisir la garniture. Comme vous le savez déjà, j'adore le jus de citron et une pincée de sucre sur les miennes. Mais pour les garnitures de crêpes, laissez libre cours à votre imagination ! Dans ma vidéo ci-dessous, je garnis les miennes de fraises fraîchement coupées et d'un généreux filet de sirop d'érable.

Voici quelques idées supplémentaires pour vos garnitures de crêpes

• Nutella et framboises
• Jus de citron et sucre
• Sirop d'érable et fraises
• Compote de petits fruits
• Cerises cuites et sauce au chocolat.

L'été dernier, j'ai même ajouté des crêpes roulées à nos coupes glacées. Les enfants n'arrivaient pas à se décider entre crêpes et glace pour le dessert. Alors je me suis dit : pourquoi pas les deux ? Comme ça, tout le monde est content ! Après tout, on ne vit qu'une fois, non ?

Qu'est-ce qu'un substitut végétalien aux œufs dans les pancakes ?

Un substitut végétalien aux œufs dans les pancakes peut être un œuf de lin ou un œuf de chia. Pour faire un œuf de lin, mélangez 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues avec 3 cuillères à soupe d'eau et laissez reposer pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe. Pour faire un œuf de chia, mélangez 1 cuillère à soupe de graines de chia avec 3 cuillères à soupe d'eau et laissez reposer pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe. Les œufs de lin et de chia peuvent être utilisés en remplacement 1: 1 des œufs dans les pancakes.

De quoi sont faites les crêpes vegan ?

Les crêpes végétaliennes sont généralement préparées avec des ingrédients tels que de la farine, du lait non laitier, de la levure chimique et un édulcorant tel que le sirop d'érable ou le nectar d'agave. Selon la recette, d'autres ingrédients tels que la compote de pommes, la purée de banane et/ou les graines de lin moulues peuvent être utilisés comme liant. À la place des œufs, les crêpes végétaliennes peuvent également contenir des ingrédients tels que de la purée de tofu, des graines de chia, des graines de lin ou un substitut d'œuf végétalien.