Brownies aux cerises


Ces décadents brownies au chocolat et aux cerises sont une version classique du brownie. Rempli de cerises juteuses vibrantes qui ajoutent une explosion de saveur fruitée !


Publié le 19 octobre 2022 · Modifié le 15 juillet 2024 par Jennifer Ryan


Recette de brownie aux cerises
Recette de brownie aux cerises

Brownies aux cerises

Jennifer Ryan
Ces décadents brownies au chocolat et aux cerises sont une version d'une recette de brownie classique et le remplissent de cerises juteuses vibrantes qui ajoutent une explosion de saveur fruitée à chaque bouchée !
5 à partir de 10 voix
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temp totales 50 minutes
Type de plat Dessert, Snack, Végétalien
Cuisine Américain
Portions 17
Calories 301 kcal

Ingrédients
 
 

Instructions
 

  • Préchauffez d'abord votre four à 180°C
  • Ensuite, préparez un grand plat en pyrex, graissez-le avec un peu de beurre ou d'huile, tapissez-le de papier sulfurisé et mettez-le de côté.
  • Maintenant, cassez 300 g de chocolat noir dans un bol en verre Pyrex séparé et faites chauffer sur une casserole avec de l'eau frémissante ; remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ensuite, mettez-le de côté.
    300 grammes de chocolat noir
  • Dans un grand bol à mélanger ou un batteur sur socle, ajoutez la farine auto-levante, la poudre de cacao, le sucre semoule et une pincée de sel.
    340 grammes de farine auto-levante, 3 cuillères à soupe de cacao en poudre, 306 grammes de sucre semoule, Pincée de sel
  • Ensuite, dans un verre doseur, ajoutez votre lait, l'extrait de vanille et l'huile de tournesol, et remuez un peu.
    1 cuillère à soupe d'extrait de vanille, 60 millilitres d'huile de tournesol, 460 millilitres de lait de soja non sucré
  • Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et bien mélanger.
  • Une fois mélangé, versez votre délicieux chocolat fondu que nous mettons de côté.
  • Ensuite, ajoutez vos moitiés de cerises et mélangez à nouveau. Lorsque le mélange est bien incorporé, prenez votre plat préparé et remplissez-le avec votre magnifique mélange de brownie au chocolat gluant.
    250 grammes de cerises
  • Maintenant, étalez le mélange de brownie pour que tout soit uniforme.
  • Mettre au four à 180°C pendant 35 minutes.
  • Pour tester si votre brownie est bien cuit, à l'aide d'un bâtonnet à cocktail ou d'une brochette, enfoncez-le au centre du brownie et retirez-le. S'il n'y a pas de mélange gluant dessus, c'est cuit. S'il y a un peu de mélange gluant dessus, remettez-le simplement au four pendant quelques minutes de plus et testez à nouveau.
  • Une fois cuit laisser refroidir dans le plat.
  • Une fois le brownie refroidi, retirez-le du plat, décollez le papier sulfurisé et coupez-le en carrés.
  • Ça y est, vous êtes prêt à servir et à déguster.
    Recette de brownie aux cerises

Remarques

Trucs et astuces
Si vous voulez une touche supplémentaire de saveur et de richesse, vous pouvez également ajouter une dose d'espresso.
 
Faites le test de la fourche. Si le brownie est encore gluant au milieu et colle à la fourchette, remettez-le quelques minutes de plus. Chaque four est un peu différent, donc lorsque vous aurez cuit ces délicieux brownies une fois, vous saurez le bon moment pour votre four.
 
Vous pouvez servir chaud avec de la glace à la vanille, froid avec des cerises fraîches et de la crème fouettée, ou même ajouter des morceaux de brownie à une glace au chocolat maison ou à un sundae de crème glacée et vous faire un dessert génial. Les possibilités sont infinies.

La Nutrition

Calories: 301kcalLes glucides: 44gProtéines: 5gGras: 12gLipides saturés: 5gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 5gLipides trans: 0.01gCholestérol: 1mgSodium: 18mgPotassium: 232mgFibre: 3gSucre: 25gVitamine A: 123UIVitamine C: 3mgCalcium: 57mgFer: 3mg
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Les cerises et le chocolat sont une si belle combinaison et se complètent parfaitement. Cette recette de brownie aux cerises reprend le brownie classique et lui donne un délicieux effet fruité. Ces brownies aux cerises s'envolent littéralement de l'assiette à chaque fois que je les prépare.

Recette de brownie aux cerises

Quel type de chocolat est le meilleur pour les brownies?

En ce qui concerne la cuisson des brownies au chocolat, j'ai trouvé que le meilleur chocolat à utiliser est chocolat noir. Les 70% chocolat noir est délicieux avec la plupart des recettes de brownies, car la douceur du sucre équilibre la noirceur du chocolat. Vous pouvez bien sûr utiliser du 90% ou même du chocolat au lait, mais personnellement je trouve le 90% chocolat noir goût un peu amer et le chocolat au lait est un peu trop sucré. Restez avec environ du chocolat noir 70% et vous aurez toujours les meilleurs brownies.

Puis-je ajouter des cerises en conserve ou surgelées aux brownies ?

Oui! À la fois en conserve ou cerises surgelées fonctionnera bien dans cette recette de brownie aux cerises. Si vous utilisez cerises en conserve, assurez-vous de les égoutter correctement en premier. Vous pouvez conserver le jus de cerise sucré de la boîte et le verser sur les brownies une fois la cuisson terminée et vous êtes prêt à servir. Il est délicieux avec une boule de glace à la vanille et un filet de sirop en conserve pour couronner le tout. La bonne nouvelle est que si vous prévoyez d'utiliser des cerises surgelées, vous n'aurez pas besoin de les décongeler d'abord, ajoutez simplement quelques minutes supplémentaires au temps de cuisson.

Recette de brownie aux cerises

Recette de brownie végétalien

Cette recette de brownie aux cerises est en fait une recette végétalienne. Tous les ingrédients que j'ai utilisés étaient sans produits laitiers et sans œufs. Si vous ne voulez pas ajouter de lait de soja, vous pouvez ajouter n'importe quel lait sans produits laitiers que vous aimez, tout ce que vous avez sous la main ira probablement bien. Donc, si vous cherchiez de délicieux brownies végétaliens aux cerises, vous pouvez terminer votre recherche ici.

Qu'est-ce qu'un dénoyauteur à cerise ?

Si vous aimez ajouter des cerises fraîches à votre cuisine, l'achat d'un dénoyauteur à cerise est un must. Dénoyauter les cerises à la main peut être très fastidieux et prendre beaucoup de temps. L'achat d'un dénoyauteur à cerises comme celui-ci est peu coûteux et facile à utiliser. Retirez simplement la tige de la cerise, placez la cerise en ligne avec la barre de poinçonnage et pressez, le noyau de la cerise sort du fond, et vous avez terminé, c'est aussi simple que cela. Si vous avez des enfants qui aiment vous aider à cuisiner, c'est un excellent travail à leur confier. Ce gadget de cuisine pratique est également parfait pour enlever les noyaux des olives.

Recette de brownie aux cerises

Comment conserver les brownies ?

Les brownies se conservent mieux à température ambiante dans un contenant hermétique ou présentoir à gâteaux avec couvercle ; vous pouvez également les envelopper dans du papier d'aluminium ou du papier d'aluminium. Les conserver ainsi empêchera vos brownies de devenir rassis ou d'entrer en contact avec des contaminants. Les brownies faits maison dureront entre 4 et 5 jours s'ils sont conservés correctement. Un fait intéressant à propos des brownies est qu'ils ont en fait meilleur goût le lendemain de leur cuisson, car le processus de refroidissement les aide à mieux conserver les saveurs.

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