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Table des matières
Lorsque les cerises sont de saison, je prépare toujours une énorme quantité de sauce aux cerises et je l'utilise dans une variété de plats au cours de la semaine. Cette sauce aux cerises a un aspect et un goût divins. Je sais que vous allez tomber amoureux de cette recette de cerises super simple.
Avantages pour la santé des cerises?
Les cerises ont de nombreux bienfaits pour la santé ; elles sont riches en antioxydants. Les antioxydants sont des substances qui protègent les cellules contre les radicaux libres. Ces derniers jouent un rôle dans des maladies comme les maladies cardiaques et certains types de cancers. Les cerises ont également des propriétés anti-inflammatoires ; elles sont riches en fibres et en vitamine C. J’ai même entendu dire que… cerises peut améliorer votre sommeil.
Puis-je utiliser des cerises en conserve ou surgelées au lieu de fraîches ?
Vous pouvez utiliser des cerises surgelées si vous le souhaitez. Dans ce cas, il vous faudra réduire légèrement la quantité d'eau (environ 50 ml) et prolonger la cuisson à feu moyen de quelques minutes. Les cerises en conserve sont un peu différentes, car elles sont généralement conservées dans un sirop léger. Leur utilisation pour cette sauce pourrait donc en altérer le goût et la rendre un peu trop sucrée. Personnellement, je ne recommanderais pas l'utilisation de cerises en conserve, mais ce n'est pas dramatique si vous n'avez que cela sous la main. Si les cerises en conserve sont effectivement dans un sirop léger, il est conseillé de réduire la quantité de sucre et d'eau, comme pour les cerises surgelées (environ 50 ml). J'espère que ces conseils vous seront utiles.
Que faire avec des cerises supplémentaires
Cette délicieuse sauce aux cerises se prête à de nombreuses recettes ; voici quelques idées : nappage pour cheesecake, incorporation à la pâte à gâteau, crème glacée, gaufres du petit-déjeuner, crêpes, brownies au chocolat, Forêt-Noire, confiture de cerises. Cette sauce est également excellente en garniture de tarte. Je l'ai même utilisée avec mon rôti de porc. Les saveurs salées du porc se marient à merveille avec la douceur de la sauce. Elle serait sans doute aussi délicieuse avec un rôti d'agneau. Elle figure sur ma liste des recettes à tester.
Sauce dessert aux cerises
Matériel
- Bocal/récipient de stockage en verre
Ingrédients
- 450 g cerises dénoyautées réduire de moitié
- 60 ml eau
- ½ cuillerée à soupe Fécule de maïs
- ½ cuillerée à soupe jus de citron
- 1 cuillerée à soupe sucre en poudre
Préparation
- Lavez et dénoyautez les cerises.450 g de cerises dénoyautées
- Dans une petite casserole, ajouter l'eau, la fécule de maïs, le jus de citron et le sucre et fouetter ensemble.60 ml d'eau, ½ cuillère à soupe de fécule de maïs, ½ cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de sucre granulé
- Chauffez le mélange sucré à feu moyen, continuez à fouetter jusqu'à ce qu'il commence à épaissir.
- Maintenant, ajoutez vos cerises et portez à ébullition légère, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce aux cerises ait épaissi. Cela devrait prendre environ 8 à 10 minutes.
- Retirez votre sauce aux cerises du feu et laissez-la refroidir à température ambiante, elle épaissira en refroidissant.
- Une fois refroidie, transférez votre sauce aux cerises dans un bocal/récipient en verre et couvrez-la, conservez-la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit prête à l'emploi.
Notes
Valeurs nutritionnelles
Pourquoi ne pas ajouter cette sauce aux cerises pour réchauffer brownies au chocolat. J'ai fait ces magnifiques brownie aux cerises coeurs d'amour garni de sauce aux cerises pour un rendez-vous avec mon mari et ils avaient un goût incroyable avec du champagne rose.
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