Recetas de otoño
Sopa de calabaza
Pastel de Calabaza
Pasta al Pesto
manzanas de caramelo
Migas de manzana
Rosas de Manzana
Puré de calabaza
Índice
It's pumpkin season again and we're all looking for the perfect otoño recetas de calabaza. This pumpkin pasta is so creamy, and delicious and is great comfort food as those winter nights start drawing in. I've made calabaza pasta for the last few years and there is never a spare seat at the table when it's been on the menu, as it's that good.
¿Cómo hacer la pasta perfecta?
Hay algunas formas sencillas pero muy importantes de preparar un plato de pasta perfecto. En primer lugar, siempre use sal en el agua cuando hierva la pasta; esto es clave para obtener el mejor sabor. Siempre ponga la pasta en agua hirviendo. Hay tantas formas diferentes tipos de pasta, that to get the best results you must follow the package times, and never guess when the pasta is cooked. If you are making a homemade pasta sauce to accompany your pasta, save a little of the pasta water, this will help loosen the sauce once you toss your pasta in and start combining it together. Lastly, please, please don't rinse off your pasta; doing this only strips off any starch and it will lose flavor.
Puré De Calabaza Casero
In this pasta recipe, I make the pumpkin pasta sauce from scratch, starting with making the pumpkin puree. Firstly, you have to half the pumpkin, and scrape out the seeds and pulp. Next, sprinkle with a little salt and bake in the center of a preheated oven for about 45 minutes until the pumpkin flesh is soft and the skins are slightly caramelized in color. Lastly, all you need to do is remove the pumpkin skins and blend for a few more minutes until smooth. The flavor from fresh homemade pumpkin puree beats anything you can buy from the shops. But if you're in a bit of a fix and can't find pumpkins, you could always use butternut squash and cook it the same way. Butternut squash has a very similar texture to a pumpkin, making this perfect to swap veggies for.
Salva las semillas de calabaza
When making this pumpkin pasta recipe you'll have to scrap out the seeds and pulp from inside your pumpkins, don't discard the seeds as they can be made into an absolutely delicious snack. Simply wash your pumpkin seeds and separate and remove the pulp. Dry the seeds thoroughly with a paper towel and set them to one side. Once dry you can add herbs and spices and roast them up, spiced pumpkin seeds taste great as a snack, or you can even add them to the top of soups. Here's a full step-by-step recipe for Las Semillas de Calabaza Tostadas, simplemente haga clic en el enlace.
Ideas de recetas de calabaza de otoño
Pasta Cremosa de Calabaza
Utensilios
Ingredientes
- 1 pequeño calabaza o 500 g de puré de calabaza
- 1 cucharilla sal
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 entero cebolla finamente picado
- 2 clavos de olor ajo
- 100 ml leche entera
- 2 cucharadas Pure de tomate
- 2 cucharadas mascarpone
- 400 g pasta
- 40 g parmesano rallado, más un poco extra para decorar
- 100 ml agua Agua de cocción de la pasta reservada
- 2 puñados Rúcula para decorar (hojas de rúcula)
Instrucciones
- Lo primero que debe hacer es precalentar el horno a 200°c o 400°f.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y déjela a un lado.
- Corta la calabaza por la mitad y luego saca todas las semillas y la pulpa con una cuchara.1 calabaza pequeña
- Espolvorea la calabaza con un poco de sal y colócala en la bandeja para hornear forrada con el lado cortado hacia abajo y la piel hacia arriba.1 cucharadita de sal
- Coloque en el estante del medio de su horno precalentado y hornee durante 45 minutos o hasta que la pulpa de la calabaza esté suave y las cáscaras estén ligeramente caramelizadas.
- Retire la piel de la calabaza y coloque 500 g de pulpa de calabaza en un bol y déjelo a un lado.
- En una sartén grande, agregue el aceite de oliva y la cebolla picada y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que estén suaves y transparentes.2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla entera
- Usando una trituradora de ajo, agregue los 2 dientes de ajo y fríalos por otro minuto.2 dientes de ajo
- Tome una licuadora y agregue los 500 g de pulpa de calabaza, las cebollas fritas y la leche, y mezcle durante 2-4 minutos hasta que quede muy suave y todos los grumos hayan desaparecido.100 ml de leche entera
- Agregue la mezcla licuada nuevamente a su sartén y agregue el puré de tomate y el mascarpone. Luego revuelve la salsa a fuego lento.2 cucharadas de puré de tomate, 2 cucharadas de mascarpone
- Cocine su pasta en una cacerola grande según las instrucciones del paquete (generalmente de 10 a 12 minutos en agua hirviendo).400 g de pasta
- Una vez que la pasta esté cocida, escurra el agua reservando unos 100 ml del agua de la pasta para la salsa de calabaza.
- Agregue su pasta a la sartén de salsa de calabaza y revuelva, luego agregue los 100 ml del agua de pasta reservada y el queso parmesano y revuelva hasta que la pasta esté completamente cubierta y todos los ingredientes estén bien incorporados.100 ml de agua, 40 g de parmesano
- Sirva en tazones de pasta con un poco más de queso parmesano y unas hojas de rúcula (rúcula) para decorar.2 puñados de rúcula
Notas
Información nutricional
4 comentarios sobre “Pumpkin Pasta”
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As it's pumpkin season, here are a few of our most popular pumpkin recipes, obviously Pastel de calabaza Siempre es un éxito, pero ¿por qué no probar estos platos absolutamente deliciosos? Las semillas de calabaza tostadas ¿recetas?
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Recetas de pasta de otoño
Probé esta pasta de calabaza esta noche salió perfecta gracias por todos los consejos.👍
Me alegro que te haya gustado Alexis.
Gran receta, plato de otoño perfecto 👍
¡Me alegra que te haya gustado!