Receta de Pastel de Calabaza
Receta de pastel de calabaza repleta de sabores festivos de otoño. Disfrute del famoso postre de pastel de calabaza que es popular cada Día de Acción de Gracias.
¡Por fin ha llegado la temporada de calabazas! Este postre a base de calabaza es un favorito festivo de la familia para disfrutar cada otoño. Tiene un sabor absolutamente delicioso y muy simple de hacer también. Esta receta de pastel de calabaza está repleta del sabor de los sabores otoñales, es suave, rica y tiene un sabor delicioso. Una vez que haya probado esta receta, verá por qué esta receta de pastel de calabaza es un postre tan popular.
Hacer pastel de calabaza desde cero
Te encantará hacer pastel de calabaza desde cero, pero esta vez hice un poco de trampa y compré masa para pastel o masa quebrada preparada. En mi defensa hice todo lo demás desde cero. Si desea hacer su masa quebrada desde cero, esta es mi receta probada de masa para pastel.
Receta de masa quebrada
300 g de harina común y un poco más para estirar la masa
¼ de cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar en polvo
150 g de mantequilla sin sal (refrigerada)
1 yema de huevo grande
3-4 cucharadas de agua helada
Para hacer la masa de pastel de calabaza, deberá cortar la mantequilla fría en cubos pequeños, luego tomar un tazón grande para mezclar y tamizar la harina. A continuación, agregue los cubos de mantequilla y, con las yemas de los dedos, frote la harina y la mantequilla hasta crear una textura desmenuzable, que casi se siente como migas de pan. Ahora agregue la sal y 2 cucharadas de azúcar en polvo y revuelva rápidamente.
Haga un pozo en el centro de la mezcla desmenuzada y agregue la yema de un huevo y agregue el agua. Usando una espátula, combine los ingredientes húmedos con los ingredientes secos y siga mezclando hasta que se forme una masa suave.
Amasar la masa un par de veces y aplanar en forma de disco. Cubra su masa con film transparente y enfríe durante aproximadamente una hora en el refrigerador.
Después de que la masa de hojaldre se haya enfriado, sáquela y déjela a un lado para que vuelva a estar casi a temperatura ambiente. Una vez que la masa esté lista, puede comenzar a extenderla y agregarla a su molde para pastel.
¿Cómo se hace el puré de calabaza?
El puré de calabaza casero es una de las recetas de calabaza más fáciles de hacer. Todo lo que necesitas es una calabaza de tamaño pequeño y una pizca de sal.
Instrucciones
Lo primero que debe hacer es precalentar su horno a 200°c o 400°f
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y déjela a un lado.
Corta la calabaza por la mitad y luego saca todas las semillas y la pulpa con una cuchara.
Espolvorea la calabaza con un poco de sal y colócala en la bandeja para hornear forrada con el lado cortado hacia abajo y la piel hacia arriba.
Coloque en el estante del medio de su horno precalentado y hornee durante 45-60 minutos o hasta que la pulpa de la calabaza esté suave y las cáscaras estén ligeramente caramelizadas.
Retire las pieles de calabaza y coloque la pulpa en una licuadora. Mezcle durante unos 2-4 minutos.
Continúe mezclando hasta que quede muy suave y todo el bulto haya desaparecido.
Ahí lo tenéis puré de calabaza casero, os decía que era una receta fácil.
¿Cómo saber cuándo está listo un pastel de calabaza?
Después de 30 minutos de hornear el pastel, verifique si el pastel está cocido simplemente pinchando el centro del pastel con un palillo o una brocheta. Si el palito sale limpio, está listo, si hay un poco de mezcla pegada, vuelve a meter el pastel de calabaza en el horno durante unos minutos más.
¿Se puede congelar el pastel de calabaza?
Sí, puede congelar el pastel de calabaza, después de cocinarlo, deje que su pastel de calabaza alcance la temperatura ambiente antes de congelarlo. Esto se debe a que querrá que su pastel se congele lo más rápido posible. Además, sugeriría que cuando esté listo para descongelar su pastel de calabaza, lo saque del congelador y lo coloque en el refrigerador durante al menos 12 horas antes de servirlo. O mejor aún, sacarlo la noche anterior para asegurarse de que esté completamente descongelado. No descongele su pastel de calabaza a temperatura ambiente, ya que se descongela mucho más rápido y causa condensación en su pastel, lo que hace que la masa quebrada se empape un poco.
¡Por fin ha llegado la temporada de calabazas! Este postre a base de calabaza es un favorito festivo de la familia para disfrutar cada otoño. Tiene un sabor absolutamente delicioso y muy simple de hacer también. Esta receta de pastel de calabaza está repleta del sabor de los sabores otoñales, es suave, rica y tiene un sabor delicioso. Una vez que haya probado esta receta, verá por qué esta receta de pastel de calabaza es un postre tan popular.
Hacer pastel de calabaza desde cero
Te encantará hacer pastel de calabaza desde cero, pero esta vez hice un poco de trampa y compré masa para pastel o masa quebrada preparada. En mi defensa hice todo lo demás desde cero. Si desea hacer su masa quebrada desde cero, esta es mi receta probada de masa para pastel.
Receta de masa quebrada
300 g de harina común y un poco más para estirar la masa
¼ de cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar en polvo
150 g de mantequilla sin sal (refrigerada)
1 yema de huevo grande
3-4 cucharadas de agua helada
Para hacer la masa de pastel de calabaza, deberá cortar la mantequilla fría en cubos pequeños, luego tomar un tazón grande para mezclar y tamizar la harina. A continuación, agregue los cubos de mantequilla y, con las yemas de los dedos, frote la harina y la mantequilla hasta crear una textura desmenuzable, que casi se siente como migas de pan. Ahora agregue la sal y 2 cucharadas de azúcar en polvo y revuelva rápidamente.
Haga un pozo en el centro de la mezcla desmenuzada y agregue la yema de un huevo y agregue el agua. Usando una espátula, combine los ingredientes húmedos con los ingredientes secos y siga mezclando hasta que se forme una masa suave.
Amasar la masa un par de veces y aplanar en forma de disco. Cubra su masa con film transparente y enfríe durante aproximadamente una hora en el refrigerador.
Después de que la masa de hojaldre se haya enfriado, sáquela y déjela a un lado para que vuelva a estar casi a temperatura ambiente. Una vez que la masa esté lista, puede comenzar a extenderla y agregarla a su molde para pastel.
¿Cómo se hace el puré de calabaza?
El puré de calabaza casero es una de las recetas de calabaza más fáciles de hacer. Todo lo que necesitas es una calabaza de tamaño pequeño y una pizca de sal.
Instrucciones
Lo primero que debe hacer es precalentar su horno a 200°c o 400°f
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y déjela a un lado.
Corta la calabaza por la mitad y luego saca todas las semillas y la pulpa con una cuchara.
Espolvorea la calabaza con un poco de sal y colócala en la bandeja para hornear forrada con el lado cortado hacia abajo y la piel hacia arriba.
Coloque en el estante del medio de su horno precalentado y hornee durante 45-60 minutos o hasta que la pulpa de la calabaza esté suave y las cáscaras estén ligeramente caramelizadas.
Retire las pieles de calabaza y coloque la pulpa en una licuadora. Mezcle durante unos 2-4 minutos.
Continúe mezclando hasta que quede muy suave y todo el bulto haya desaparecido.
Ahí lo tenéis puré de calabaza casero, os decía que era una receta fácil.
¿Cómo saber cuándo está listo un pastel de calabaza?
Después de 30 minutos de hornear el pastel, verifique si el pastel está cocido simplemente pinchando el centro del pastel con un palillo o una brocheta. Si el palito sale limpio, está listo, si hay un poco de mezcla pegada, vuelve a meter el pastel de calabaza en el horno durante unos minutos más.
¿Se puede congelar el pastel de calabaza?
Sí, puede congelar el pastel de calabaza, después de cocinarlo, deje que su pastel de calabaza alcance la temperatura ambiente antes de congelarlo. Esto se debe a que querrá que su pastel se congele lo más rápido posible. Además, sugeriría que cuando esté listo para descongelar su pastel de calabaza, lo saque del congelador y lo coloque en el refrigerador durante al menos 12 horas antes de servirlo. O mejor aún, sacarlo la noche anterior para asegurarse de que esté completamente descongelado. No descongele su pastel de calabaza a temperatura ambiente, ya que se descongela mucho más rápido y causa condensación en su pastel, lo que hace que la masa quebrada se empape un poco.
Pastel de Calabaza
Equipo
- Plato de pastel
Ingredientes
- 425 gramo Puré de calabaza Usé puré de calabaza casero pero puedes usar enlatado si lo prefieres
- 397 gramo Leche condensada una lata
- 2 Grande Huevos
- 1 1/3 cucharaditas Especia de calabaza
- ½ cucharilla Sal
- 320 gramo Pastelería de corteza de pastel preparada
- 3 cucharadas Leche Para pintar sobre la guarnición de hojas de hojaldre
Elaboración paso a paso
- Lo primero que debe hacer antes de hacer el pastel de calabaza es precalentar el horno a 220°c o 425°f, luego engrasar y forrar un molde para pastel de 9 pulgadas y dejarlo a un lado.
- En una superficie limpia, espolvoree ligeramente con un poco de harina y extienda la masa de masa para pastel con un rodillo en una forma redonda de 14 pulgadas.320 g de masa de pastel preparada
- Coloque la masa enrollada en su molde para pastel, presionando ligeramente hacia abajo en los lados para asegurarse de que el plato esté cubierto correctamente. Corta alrededor del borde del molde para pastel quitando la masa sobrante.
- Siempre corto hojitas de la masa quebrada sobrante y las agrego a una bandeja para hornear forrada para que rodeen el borde de mi pastel de calabaza después de que esté cocido.
- Pintar cada hoja con un poco de leche utilizando una brocha de repostería.3 cucharadas de leche
- Tome un tazón grande para mezclar y ponga todos los ingredientes de su pastel (pero no la leche, ya que es solo para las hojas).425 g Puré de calabaza, 397 g Leche condensada, 2 huevos grandes, 1 1/3 cucharaditas de especia de calabaza, ½ cucharadita de sal
- Batir muy bien, la mezcla debe ser muy suave (sin grumos).
- Vierta la mezcla de pastel de calabaza en su molde para pastel y hornee por 15 minutos.
- Después de 15 minutos, reduzca el calor del horno a 175°c o 350°f y continúe horneando durante 30-40 minutos.
- Después de 30 minutos verifique si el pastel está cocido pinchando el centro del pastel con un palillo o una brocheta, si el palillo sale limpio está listo, si tiene un poco de mezcla pegada, vuelva a meterlo en el horno. durante unos minutos más.
- Las hojas de la masa para tarta solo tardan unos 15 minutos a 175 °c o 350 °f, siempre las meto en el horno después de que la tarta ha terminado de cocinarse.
- Cuando las hojas se hayan horneado y enfriado, adorna tu pastel de calabaza como quieras y sírvelo.
Notas
Nutrición
