Receta de Pastel de Calabaza

Receta de pastel de calabaza repleta de sabores festivos de otoño. Disfrute del famoso postre de pastel de calabaza que es popular cada Día de Acción de Gracias.

Rebanada de pastel de calabaza en un plato con cobertura de crema

¡Por fin ha llegado la temporada de calabazas! Este postre a base de calabaza es un favorito festivo de la familia para disfrutar cada otoño. Tiene un sabor absolutamente delicioso y muy simple de hacer también. Esta receta de pastel de calabaza está repleta del sabor de los sabores otoñales, es suave, rica y tiene un sabor delicioso. Una vez que haya probado esta receta, verá por qué esta receta de pastel de calabaza es un postre tan popular. 

Hacer pastel de calabaza desde cero

Te encantará hacer pastel de calabaza desde cero, pero esta vez hice un poco de trampa y compré masa para pastel o masa quebrada preparada. En mi defensa hice todo lo demás desde cero. Si desea hacer su masa quebrada desde cero, esta es mi receta probada de masa para pastel.

Receta de masa quebrada

300 g de harina común y un poco más para estirar la masa

¼ de cucharadita de sal

2 cucharadas de azúcar en polvo

150 g de mantequilla sin sal (refrigerada)

1 yema de huevo grande

3-4 cucharadas de agua helada

Para hacer la masa de pastel de calabaza, deberá cortar la mantequilla fría en cubos pequeños, luego tomar un tazón grande para mezclar y tamizar la harina. A continuación, agregue los cubos de mantequilla y, con las yemas de los dedos, frote la harina y la mantequilla hasta crear una textura desmenuzable, que casi se siente como migas de pan. Ahora agregue la sal y 2 cucharadas de azúcar en polvo y revuelva rápidamente.

Haga un pozo en el centro de la mezcla desmenuzada y agregue la yema de un huevo y agregue el agua. Usando una espátula, combine los ingredientes húmedos con los ingredientes secos y siga mezclando hasta que se forme una masa suave.

Amasar la masa un par de veces y aplanar en forma de disco. Cubra su masa con film transparente y enfríe durante aproximadamente una hora en el refrigerador.

Después de que la masa de hojaldre se haya enfriado, sáquela y déjela a un lado para que vuelva a estar casi a temperatura ambiente. Una vez que la masa esté lista, puede comenzar a extenderla y agregarla a su molde para pastel.  

¡Por fin ha llegado la temporada de calabazas! Este postre a base de calabaza es un favorito festivo de la familia para disfrutar cada otoño. Tiene un sabor absolutamente delicioso y muy simple de hacer también. Esta receta de pastel de calabaza está repleta del sabor de los sabores otoñales, es suave, rica y tiene un sabor delicioso. Una vez que haya probado esta receta, verá por qué esta receta de pastel de calabaza es un postre tan popular. 

Hacer pastel de calabaza desde cero

Te encantará hacer pastel de calabaza desde cero, pero esta vez hice un poco de trampa y compré masa para pastel o masa quebrada preparada. En mi defensa hice todo lo demás desde cero. Si desea hacer su masa quebrada desde cero, esta es mi receta probada de masa para pastel.

Receta de masa quebrada

300 g de harina común y un poco más para estirar la masa

¼ de cucharadita de sal

2 cucharadas de azúcar en polvo

150 g de mantequilla sin sal (refrigerada)

1 yema de huevo grande

3-4 cucharadas de agua helada

Para hacer la masa de pastel de calabaza, deberá cortar la mantequilla fría en cubos pequeños, luego tomar un tazón grande para mezclar y tamizar la harina. A continuación, agregue los cubos de mantequilla y, con las yemas de los dedos, frote la harina y la mantequilla hasta crear una textura desmenuzable, que casi se siente como migas de pan. Ahora agregue la sal y 2 cucharadas de azúcar en polvo y revuelva rápidamente.

Haga un pozo en el centro de la mezcla desmenuzada y agregue la yema de un huevo y agregue el agua. Usando una espátula, combine los ingredientes húmedos con los ingredientes secos y siga mezclando hasta que se forme una masa suave.

Amasar la masa un par de veces y aplanar en forma de disco. Cubra su masa con film transparente y enfríe durante aproximadamente una hora en el refrigerador.

Después de que la masa de hojaldre se haya enfriado, sáquela y déjela a un lado para que vuelva a estar casi a temperatura ambiente. Una vez que la masa esté lista, puede comenzar a extenderla y agregarla a su molde para pastel.  

Rebanada de pastel de calabaza en un plato con cobertura de crema y un tenedor

Pastel de Calabaza

Editores Love Food Feed
Esta receta de pastel de calabaza está repleta del sabor de los sabores otoñales, es suave, rica y tiene un sabor delicioso. El pastel de calabaza es un famoso postre de otoño y lo hacemos todos los años.
5 de 20 votos
Tiempo de preparacion 20 minutos
tiempo de coccion 55 minutos
tiempo total 1 hora 15 minutos
Platón Postre
Cocina Americano
raciones 12
calorías 255 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Lo primero que debe hacer antes de hacer el pastel de calabaza es precalentar el horno a 220°c o 425°f, luego engrasar y forrar un molde para pastel de 9 pulgadas y dejarlo a un lado.
    Precaliente el horno 220 grados
  • En una superficie limpia, espolvoree ligeramente con un poco de harina y extienda la masa de masa para pastel con un rodillo en una forma redonda de 14 pulgadas.
    320 g de masa de pastel preparada
  • Coloque la masa enrollada en su molde para pastel, presionando ligeramente hacia abajo en los lados para asegurarse de que el plato esté cubierto correctamente. Corta alrededor del borde del molde para pastel quitando la masa sobrante.
  • Siempre corto hojitas de la masa quebrada sobrante y las agrego a una bandeja para hornear forrada para que rodeen el borde de mi pastel de calabaza después de que esté cocido.
  • Pintar cada hoja con un poco de leche utilizando una brocha de repostería.
    3 cucharadas de leche
  • Tome un tazón grande para mezclar y ponga todos los ingredientes de su pastel (pero no la leche, ya que es solo para las hojas).
    425 g Puré de calabaza, 397 g Leche condensada, 2 huevos grandes, 1 1/3 cucharaditas de especia de calabaza, ½ cucharadita de sal
  • Batir muy bien, la mezcla debe ser muy suave (sin grumos).
  • Vierta la mezcla de pastel de calabaza en su molde para pastel y hornee por 15 minutos.
  • Después de 15 minutos, reduzca el calor del horno a 175°c o 350°f y continúe horneando durante 30-40 minutos.
  • Después de 30 minutos verifique si el pastel está cocido pinchando el centro del pastel con un palillo o una brocheta, si el palillo sale limpio está listo, si tiene un poco de mezcla pegada, vuelva a meterlo en el horno. durante unos minutos más.
  • Las hojas de la masa para tarta solo tardan unos 15 minutos a 175 °c o 350 °f, siempre las meto en el horno después de que la tarta ha terminado de cocinarse.
    Precalentar el horno 175 grados
  • Cuando las hojas se hayan horneado y enfriado, adorna tu pastel de calabaza como quieras y sírvelo.
    Rebanada de pastel de calabaza en un plato con cobertura de crema y un tenedor

Notas

Consejos y trucos
Recuerde cubrir su rebanada de pastel de calabaza con una pequeña cantidad de crema fresca cuando sirva.

Nutrición

calorías: 255kcalCarbohidratos: 34gramoProteína: 6gramoGrasa: 11gramoGrasa saturada: 4gramoGrasa polinsaturada: 1gramoGrasa monosaturada: 4gramoGrasa transgénica: 1gramoColesterol: 43miligramossodio: 263miligramospotasio: 240miligramosfibras: 2gramoAzúcar: 19gramovitamina a: 5652IUVitamina C: 2miligramosCalcio: 119miligramosHierro: 1miligramos
Palabra clave otoño, postre de otoño, comida hermosa, calabaza, pastel de calabaza, especia de pastel de calabaza, receta de calabaza
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