21 recetas irresistibles de calabaza


Abrace los sabores del otoño con 21 tentadoras recetas de calabaza. Desde platos salados hasta delicias dulces, ¡mejora tu juego de cocina de temporada ahora!


Publicado el Actualizado el por Jennifer Ryan

Un collage de platos de calabaza que incluye pasta, pastel, rodajas asadas y un café con leche con temática de calabaza.

¿Estás listo para darle un toque especial a tu otoño? ¡No busques más! Tenemos la mejor selección de recetas con calabaza para ti. Desde dulces hasta saladas, desde el desayuno hasta el postre, te ofrecemos 21 recetas que harán las delicias de tu paladar. Prepárate para disfrutar de tartas suaves, galletas deliciosas, sopas reconfortantes e incluso alguna bebida con sabor a calabaza.

Una rebanada de pastel de calabaza cubierta con crema batida en un plato blanco.

Tanto si te apasiona la calabaza como si simplemente buscas disfrutar del acogedor encanto del otoño, estas recetas harán de tu cocina el lugar más popular de la temporada. Así que ponte el delantal, desempolva tu gorro de chef y ¡vamos a sumergirnos en estas fantásticas creaciones con calabaza que te garantizan una experiencia más emocionante que encontrar un billete dorado en una chocolatina!

21 deliciosas recetas de calabaza: ¡desbloquea los deliciosos secretos del mejor ingrediente del otoño!

1. Curry indio de calabaza (receta en una olla)

¡Prepárate para darle un toque especial a tus comidas con este sensacional curry de calabaza de inspiración india, preparado en una sola olla! Repleto de una deliciosa mezcla de verduras frescas, este curry no solo te reconfortará, sino que también deleitará tu paladar con su cremosa textura. ¿Y sabes qué? ¡Es completamente libre de lácteos, lo que lo convierte en un sueño hecho realidad para todos los veganos!

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2. Pastel de calabaza

¡Comencemos esta fiesta de recetas otoñales con una tarta de calabaza espectacular! Olvídate de esperar a Acción de Gracias, esta delicia trae el espíritu navideño y la magia del invierno directamente a tu mesa. Y lo mejor de todo: ¡también es perfecta para Navidad! Prepárate para sorprenderte, ya que este delicioso postre te permite disfrutar de momentos inolvidables con tus seres queridos. Así que cuando te apetezca algo dulce, ¡saca una rebanada y déjate llevar por su exquisito sabor!

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3. Latte cetogénico de calabaza y especias

¿Has probado alguna vez un latte de calabaza keto? ¡Es como un pedacito de otoño en cada sorbo! Hecho con café, calabaza y una deliciosa mezcla de especias para pastel de calabaza. ¡Pero espera, aún hay más! Para que este favorito del otoño sea aún más irresistible sin romper tu dieta keto, está endulzado con el poder mágico de Brown Swerve, un sustituto del azúcar que le da el dulzor justo.

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4. Sopa De Calabaza Asada

¿Qué podría ser más delicioso que saborear un humeante tazón de sopa de calabaza en una fría tarde de otoño? En cuanto veo esas calabazas regordetas en el supermercado, sé que el otoño ha llegado oficialmente. ¡Cuántas posibilidades y deliciosas recetas nos esperan! Pero, sobre todo, me emociona esa reconfortante sopa de calabaza casera. Es como un cálido abrazo para mi paladar que espero con ansias año tras año. Preparar una olla gigante de este oro líquido no solo ahorra tiempo, sino que también me permite disfrutar de su sabor durante varios días. ¿Y saben qué? ¡Incluso descubrí el truco definitivo para la lonchera! Llena el termo de tu hijo con esta sopa celestial, ¡y prepárate para la envidia que te dará a la hora del almuerzo!

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5. Risotto de calabaza con tocino y parmesano

Deléitate con la comida reconfortante por excelencia con un toque otoñal. Este risotto de calabaza con crujientes tiras de tocino y una generosa pizca de parmesano rallado hará las delicias de tu paladar. Con cada bocado, experimentarás una textura cremosa y aterciopelada, complementada a la perfección por el sutil toque ahumado del tocino. Así que toma una cuchara, sube el volumen y prepárate para enamorarte perdidamente de este delicioso plato.

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6. Semillas de calabaza tostadas

Deléitese con el increíble sabor de las semillas de calabaza tostadas, ¡el mejor regalo de otoño! Prepárate para una explosión de sabor festivo mientras te embarcas en una aventura de refrigerios con esta increíble receta a base de calabaza. Prepárese para saborear las semillas más deliciosas que capturan perfectamente el espíritu de la temporada.

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7. Galletas masticables Snickerdoodle de calabaza

¡Prepárate para hincarle el diente a estas irresistibles galletas snickerdoodle de calabaza! Con un solo bocado, te enamorarás de su textura increíblemente suave y pegajosa. Estas delicias rebosan del delicioso sabor del otoño, gracias a la exquisita combinación de mantequilla dorada, especias de calabaza y azúcar con canela. ¿Lo mejor? No tienes que esperar ni complicarte con una batidora: esta receta es una versión emocionante de mis famosas galletas snickerdoodle de mantequilla dorada que no requieren tiempo de refrigeración ni utensilios sofisticados. Así que sírvete un vaso de leche, reúne a tus amigos y ¡disfruta del máximo placer otoñal!

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8. Mini pan de calabaza con remolino de canela

¡Satisface tus antojos de calabaza de la manera más adorable con estos minis de pan de calabaza con remolinos de canela! Estas delicias de tamaño individual son el estímulo perfecto para cualquier entusiasta del otoño. Hechos con amor y llenos de sabores de temporada, estos bocados tiernos y húmedos son pura perfección de calabaza.

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9. Puré De Calabaza

¿Quieres preparar una tormenta de calabazas? ¡No busque más! Esta receta ridículamente fácil de puré de calabaza te hará sentir como un profesional de la calabaza en poco tiempo. Prepara tu propio puré de calabaza aterciopelado y observa cómo se desarrollan las posibilidades. Desde deliciosos pasteles de calabaza hasta celestiales cafés con leche especiados con calabaza, ¡tus creaciones inspiradas en la calabaza harán que todos tus amigos se pongan verdes de envidia! ¡Prepárate para disfrutar del espectáculo de calabazas!

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10. Pastel de café con calabaza

¿Buscas una forma deliciosa de dar la bienvenida al ambiente acogedor del otoño en tus mañanas? ¡No busques más! Descubre nuestra irresistible receta de pastel de café con calabaza. Este delicioso postre combina toda la calidez y el sabor de las especias de calabaza, y está cubierto con una exquisita cobertura de streusel de azúcar moreno y canela que te hará querer repetir (¡o incluso una tercera vez!). ¿A qué esperas? Prepara este pastel de café fácil de hacer y saborea el delicioso sabor del otoño en cada bocado.

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11. Especias para pastel de calabaza

¡Prepárate para darle un toque especial a tu vida con esta receta de especias para pastel de calabaza increíblemente fácil y deliciosa! No solo sirve para pasteles de calabaza, amigos: esta mágica mezcla también funciona de maravilla en tu humeante taza de chocolate caliente. ¿Quién necesita lo básico cuando puedes disfrutar de un toque otoñal en cada sorbo? Deja que tus papilas gustativas bailen de placer mientras te deleitas con la exquisita mezcla de especias. ¡Confía en nosotros, pronto estarás deseando todo lo que tenga sabor a calabaza!

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12. Rollitos de calabaza con romero y sal marina

Prepárate para enamorarte del manjar otoñal más delicioso: estos rollitos de calabaza fáciles y exquisitos, infusionados con romero aromático y cubiertos con una pizca de sal marina en escamas. Al primer bocado, te transportarás a un viaje de sabores que equilibra a la perfección la calidez de la calabaza con el encanto herbáceo del romero. ¡Estos deliciosos rollitos son tan fáciles de preparar que hasta un espantapájaros podría hacerlos! Horneados a la perfección, estos suaves y esponjosos rollitos te garantizan un ambiente acogedor en tu cocina.

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13. Pasta De Calabaza

Llegó de nuevo esa época del año en que las calabazas son las protagonistas y comenzamos nuestra búsqueda de los mejores platos otoñales con calabaza. Prepárate para una pasta de calabaza celestial, con una cremosidad formidable que transportará tus papilas gustativas a una nube de placer culinario. A medida que las noches se alargan y el invierno se acerca sigilosamente, este reconfortante plato está aquí para abrazarte como una cálida y acogedora manta. Créeme, llevo años sirviendo esta deliciosa pasta de calabaza y siempre es un éxito asegurado. ¿El único problema? ¡Buena suerte encontrando un asiento libre en la mesa, este plato es simplemente irresistible!

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14. Buñuelos De Calabaza Y Parmesano

¿Has probado alguna vez los buñuelos de calabaza con parmesano? Estas pequeñas delicias son una auténtica maravilla, con la combinación perfecta de calabaza y queso parmesano. Son tan fáciles de preparar que hasta la persona menos habilidosa en la cocina puede hacerlos en tan solo 20 minutos. Ya sea para una acogedora reunión otoñal o para un tentempié relajado de fin de semana, estos buñuelos te sacarán una gran sonrisa.

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15. Bollos de calabaza (imitador de Starbucks)

¡Prepárate para enamorarte de estos scones de calabaza, inspirados en el dulce favorito de Starbucks! Estos scones son increíblemente suaves y tiernos, con un delicioso sabor a calabaza y una exquisita mezcla de especias que hará bailar a tu paladar. Además, están adornados con un glaseado celestial de vainilla y calabaza que les da el toque final perfecto. ¡Es como saborear el otoño en cada bocado! Prepárate para satisfacer tus antojos de calabaza y disfrutar del sabor otoñal con estos irresistibles scones de calabaza.

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16. Muffins de calabaza y queso crema

¡Déjate seducir por la deliciosa magia otoñal de los muffins de calabaza con queso crema! Estas maravillas culinarias no son unos muffins cualquiera; son una exquisita combinación de ligereza, esponjosidad y jugosidad. Rebosantes de la auténtica esencia de la calabaza y una irresistible dosis de especias de calabaza, cada bocado te transporta a un acogedor paraíso otoñal. ¡Pero espera, aún hay más! Estos divertidos bocados están delicadamente mezclados con una deliciosa tarta de queso con vainilla, añadiendo una cremosa sorpresa que hará bailar de alegría a tu paladar.

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17. Muffins De Calabaza Y Manzana

¿Buscas un delicioso manjar que capture la esencia del otoño? ¡No busques más, estos deliciosos muffins de calabaza y manzana! Repletos de sabores de puré de calabaza, manzanas ralladas y una pizca de canela, estos muffins son como un acogedor abrazo para tu paladar. Cada lote rinde la friolera de 15 porciones, perfectas para compartir con amigos o disfrutarlas solo. ¡Así que toma tu delantal, ponte tu gorro de repostería y prepárate para preparar estos deliciosos muffins que te dejarán con ganas de más!

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18. Pastel de migas de queso crema y calabaza

¡Adiós, pastel de calabaza! Este pastel de calabaza con queso crema y crumble llega para robarse el protagonismo. Imagina hincarle el diente a una rebanada celestial de pastel húmedo que esconde una deliciosa sorpresa en su interior: una exquisita capa de cremoso queso crema que le da un toque de indulgencia a cada bocado. ¡Pero espera, aún hay más! Como si eso no fuera suficiente, esta obra maestra desmenuzable está generosamente cubierta con un tentador streusel de especias de calabaza, convirtiendo cada bocado en una explosión de sabor otoñal. Olvídate del pastel tradicional; este irresistible postre combina los mejores elementos de la calabaza en una creación exquisita.

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19. Hummus de calabaza

¡Presentamos el manjar otoñal por excelencia: hummus de calabaza! Prepárate para una maravillosa combinación de cremosidad que deleitará tu paladar con una deliciosa sensación. Esta exquisita salsa no solo es deliciosa, sino también increíblemente saludable. Repleta de ingredientes vegetales como garbanzos, calabaza, aceite de oliva y tahini, es un manjar nutritivo que te dejará satisfecho. ¿Lo mejor? ¡Es perfecta para cualquier reunión otoñal! Ya sea que celebres Acción de Gracias o una divertida reunión con amigos, este hummus de calabaza será la estrella de tu mesa de aperitivos. Así que anímate y disfruta de esta deliciosa creación.

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20. Ñoquis De Calabaza

Deleitémonos un momento con la gloria de los ñoquis de calabaza, una auténtica joya culinaria que sin duda hará las delicias de tu paladar. Imagina estas tiernas almohaditas de sabor, elaboradas con esmero a partir de la mezcla perfecta de calabaza, harina y un toque mágico. Estos deliciosos bocados reciben un trato de rey, cocinándose suavemente en agua hirviendo hasta alcanzar la perfección. Y, ¡qué rico!, al acompañarlos con una salsa exquisita, se convierten en una sinfonía celestial de sabores que te dejará con ganas de más.

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21. Chile De Calabaza

¿Se te antoja algo cálido y delicioso en una fría tarde de otoño? ¡No busques más que este fabuloso chile de calabaza! Lleno de las bondades del otoño, este delicioso plato lleva la comida reconfortante a un nivel completamente nuevo. Con la calabaza como ingrediente secreto, agrega una dosis extra de saciedad y nutrición que dejará tus papilas gustativas bailando de alegría. ¡Así que toma un tazón, acomódate junto al fuego y deja que este fantástico chile de calabaza caliente tu alma mientras agrega un toque de encanto a tu temporada de otoño!

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¿Cuáles son los diferentes tipos de calabazas que se utilizan en las recetas?

¡La temporada de calabazas finalmente está aquí y prácticamente ya podemos oler los cafés con leche especiados! Pero no olvidemos a la estrella de este espectáculo otoñal: las propias calabazas. ¿Sabías que se utiliza una amplia variedad de calabazas en las recetas? En primer lugar, tenemos la clásica calabaza Jack-o'-Lantern, que es perfecta para tallar caras espeluznantes e iluminar tu porche. Luego tenemos la calabaza azucarada, también conocida como calabaza de tarta. Este pequeño está repleto de carne dulce y suave, perfecta para preparar tus famosos pasteles de Acción de Gracias. ¿Te sientes un poco aventurero? ¡Prueba la calabaza kabocha! Originario de Japón, su impresionante exterior verde esconde una pulpa de color naranja vibrante que añade un toque exótico al curry y las sopas. Y para aquellos que buscan una textura cremosa con un sabor sutil, la calabaza delicada es su opción. Se tuesta maravillosamente y combina excelentemente con todo, desde mantequilla de salvia hasta glaseados de canela. Así que este otoño, ¡no tengas miedo de mezclar cosas en el departamento de calabazas y explorar todas estas deliciosas variedades para vivir aventuras culinarias sabrosas y divertidas!

Calabaza en rodajas sazonada con hierbas, lista para cocinar.

¿Cuál es el mejor método para preparar puré de calabaza para recetas?

Preparando comida casera puré de calabaza es una manera fantástica de realzar el sabor de tus recetas de calabaza. Comienza seleccionando una calabaza dulce o para tarta. Córtala por la mitad, quita las semillas y la pulpa fibrosa y luego coloca las mitades en una bandeja para hornear, con el lado cortado hacia abajo. Ásalas en el horno hasta que la pulpa esté suave y sea fácil de sacar con una cuchara, generalmente alrededor de 45 a 60 minutos a 350 °F (175 °C). Una vez que se enfríe, saca la pulpa y mézclala hasta que quede suave. Puedes guardar este puré en el refrigerador durante varios días o congelarlo para usarlo por más tiempo en tus recetas de calabaza favoritas.

Puré de calabaza casero etiquetado en un tarro de cristal

¿Cuáles son algunos usos creativos de la calabaza en bebidas y cócteles?

El otoño es la temporada perfecta para dar rienda suelta a tu creatividad con la calabaza en bebidas y cócteles. A todos nos encanta un buen latte de calabaza con especias, pero ¿por qué no darle un toque especial? Añade un chorrito de espresso y una cucharada de crema de coco batida para un toque extra de indulgencia. Si te sientes aventurero, prueba el Pastel de calabaza martini Una explosión de sabores al mezclar puré de calabaza, vodka y especias: ¡el toque alcohólico perfecto! Para una opción refrescante, prepara un batido de calabaza con leche de almendras, plátano y un chorrito de sirope de arce. Y si buscas una delicia sin alcohol, prueba la sidra de manzana con especias de calabaza: combina los reconfortantes sabores de la manzana y la calabaza con un toque de especias. Por último, pero no menos importante, atrévete con el bourbon infusionado con calabaza para cócteles únicos como el old-fashioned de calabaza o el sour de calabaza. ¡Así que elige tu receta de calabaza favorita y deja que tu paladar se deleite con esta deliciosa aventura otoñal!

Un collage de platos de calabaza que incluye pasta, pastel, rodajas asadas y un café con leche con temática de calabaza.

21 recetas irresistibles de calabaza

Jennifer Ryan
¡Prepárate para el mejor festín de calabazas! Explora 21 deliciosas recetas de calabaza que harán que el otoño sea realmente inolvidable.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Desayuno, Postre, Cena, Sopa
Cocina Estadounidense
Raciones 4
Calorías 150 kcal

Instrucciones
 

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    Una rebanada de pastel de calabaza cubierta con crema batida en un plato blanco.

Información nutricional

Calorías: 150kcal
Palabras clave calabaza, pasta de calabaza, pastel de calabaza, recetas de calabaza
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¡Así que ponte el delantal y prepárate para convertirte en un maestro de la cocina de calabaza! Con estas 21 recetas de calabaza, podrás satisfacer tus antojos de todo lo delicioso y otoñal. Desde sopas sabrosas hasta postres exquisitos, las posibilidades son infinitas. Así que anímate, disfruta de la temporada y deja volar tu creatividad en la cocina.

Un collage de recetas de otoño que incluye pasta, pan, postre de rosa de manzana y una sopa abundante.

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