Crumble de Manzana y Mora
La receta de Apple and Blackberry Crumble es un clásico postre británico cálido que tiene un sabor dulce y delicioso. Esta receta de crumble siempre te deja con ganas de más.
Publicado: septiembre 12, 2021 · Modificado: marzo 11, 2024 por Jennifer Ryan
Esta receta de crumble de manzana y zarzamora es un clásico postre británico con el que crecí y todavía me encanta prepararlo hoy. Tan pronto como veo las moras que crecen en nuestro camino del condado, los niños y yo salimos a recogerlas. No hay nada mejor que comer bayas recién cogidas en temporada, y no hay nada más perfecto para un postre de otoño.
Los sabores agrios de las moras complementan a la perfección las manzanas confitadas caramelizadas y la cobertura de crumble dulce. Este es un postre que se puede comer caliente o frío, en otoño nada mejor que una cremosa natilla caliente vertida sobre un crumble casero. En verano sabe muy bien con una gran bola de helado de vainilla. Incluso podrías hacerte un sundae de helado de zarzamora y manzana, que en ocasiones me preparo yo mismo. Simplemente superponga bolas de helado con capas de crumble de frutas, y tal vez incluso agregue un chorro de crema batida fresca también.
¿Cuáles son los beneficios para la salud de las moras?
Estas hermosas moras pequeñas no solo tienen un sabor delicioso, sino que también ofrecen muchos beneficios para la salud. Están repletos de muchos antioxidantes beneficiosos, vitaminas, minerales y fibra; son bajos en calorías y carbohidratos. Los antioxidantes son sustancias que pueden proteger sus células contra los radicales libres. Los radicales libres juegan un papel en muchas enfermedades, como las enfermedades del corazón e incluso algunos tipos de cáncer. Lo mejor de las moras es que son una baya muy versátil y se pueden agregar fácilmente a su dieta. Hay cientos de recetas a las que se pueden agregar estas pequeñas bayas, desde frutas desmoronadas y tartas de manzana hasta ensaladas, e incluso se pueden convertir en una salsa agria que se puede rociar sobre todo tipo de carne cocida.
¿Cómo se almacenan las moras?
Las bayas son bastante frágiles, así que cuando las recolectes, asegúrate de hacerlo con cuidado y colócalas en un recipiente limpio. La mejor manera de almacenar sus moras es en el cajón para verduras o en la parte del cajón de frutas de su refrigerador con poca humedad. No debe lavar sus moras hasta que esté listo para usarlas. Cuando laves las bayas, permanecerán ligeramente húmedas incluso si haces todo lo posible por secarlas, la humedad genera moho, y eso es lo último que quieres que le pase a tus moras. Cuando laves tus bayas, asegúrate de comerlas dentro de las 24 horas. Encontré estos contenedores de almacenamiento de nevera de bayas realmente útiles, son una excelente manera de almacenar su fruta fresca, cuando esté listo para comer, simplemente enjuague y deje que el agua gotee en la bandeja de goteo debajo.
¿Cómo se congelan las moras?
Si está interesado en lavar sus bayas recolectadas tan pronto como llegue a casa, puede hacerlo. Después de lavar las moras, coloque una sola capa de moras en una bandeja para hornear y congele. Una vez congelados, puede meterlos en una bolsa con cierre hermético, fecharlos y volver a colocarlos en el congelador hasta que esté listo para usarlos. Puede congelar moras hasta 6 meses después de la recolección.
¿Qué puedo hacer con moras?
Aquí hay algunas ideas sobre cómo usar las moras que recogió o compró.
- Congélalos y agrega algunos a tus batidos matutinos.
- Mermelada de mora
- Jugo de mora
- Vino de mora casero
- hacer un coctel de moras
- Jarabe de mora
- licor de mora
- Crumble de moras y manzana
- hacer un pastel de frutas
- O incluso haga una salsa de moras para rociar sobre la carne cocida.
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Equipo
- Tamiz (para lavar las moras)
- Fuente de horno de cerámica (para hornear el crumble)
Ingredientes
para el desmoronamiento
- 225 gramo Harina normal
- 150 gramo Manteca a temperatura ambiente
- 85 gramo azúcar Demerara
- 50 gramo Gachas de avena
Para la base de frutas
- 2 cucharada Jugo de limon
- 250 gramo Moras
- 5 Grande cocinar manzanas
- 1 cucharada Azúcar Demerara espolvorear sobre la fruta
Instrucciones
Cómo preparar la base de frutas
- Para hacer que la manzana y la mora se desmoronen, el primer paso es precalentar el horno a 200 grados Celsius o 400 grados Fahrenheit.
- Llene un recipiente Pyrex de vidrio hasta la mitad con agua y agregue el jugo de limón. Luego pele, quite el corazón y pique las manzanas en rodajas o cubos pequeños y coloque los trozos de manzana en el agua de limón a medida que avanza (esto evita que las manzanas se pongan marrones mientras las corta).5 manzanas grandes para cocinar, 2 cucharadas de jugo de limón
- Una vez que hayas picado todas las manzanas, escurre el agua del recipiente. Coge una fuente para horno y añade todas las manzanas picadas.
- Lava las moras y escurre el exceso de agua.
- Agregue las moras a las manzanas picadas.250 g de moras
- Espolvorea 1 cucharada de azúcar sobre la fruta. Luego hornee su manzana y moras en el centro de su horno precalentado durante 20 minutos (esto ayuda a ablandar un poco la fruta antes de agregar su migaja)1 cucharada de azúcar demerara
Para hacer el crumble
- Mientras la fruta se hornea, agregue la harina y la mantequilla a un tazón grande para mezclar.225 g Harina normal, 150 g de mantequilla
- Luego frota los dos ingredientes entre las yemas de los dedos hasta que parezca pan rallado.
- Luego, agregue el azúcar demerara y las gachas de avena en su tazón para mezclar.85 g de azúcar demerara, 50 g de gachas de avena
- Dale al crumble una buena mezcla asegurándote de que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Cuando sus manzanas y moras hayan estado en el horno durante 20 minutos, retírelas del horno.
- Ahora espolvorea la mezcla de crumble de manera uniforme sobre la fruta para que quede completamente cubierta. Espolvorea 1 cucharada de azúcar por encima (esto es opcional pero siempre lo hago).
- Regrese el molde para migajas al horno por otros 35 minutos hasta que esté hermoso y dorado. Una vez que tu crumble haya terminado de hornearse, está listo para servir. Solo recuerda que hace mucho calor, así que tal vez déjalo un par de minutos para que se enfríe. Disfrutar.
Notas
Nutrición
Si te encanta este clásico postre de manzana y mora, ¿por qué no echas un vistazo a nuestro delicioso postre? rosas de manzana al horno, saben tan bien como se ven.
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