Tipos de Pastas

La pasta es uno de los ingredientes más populares del mundo. Los supermercados tienen estantes repletos de diferentes tipos de pasta que parecen venir en todas las formas y tamaños. Decidir qué tipo de pasta elegir y cuál será la más adecuada para tu cena puede ser bastante abrumador. Incluso podrías pensar que toda la pasta es igual. Es decir, todas están hechas con los mismos ingredientes, ¿verdad? Si bien esto es cierto, la mayoría de los tipos de pasta que compras en el supermercado están hechos con los mismos ingredientes: harina, agua y, a veces, huevos.

La gran diferencia real son las formas y formas en que viene la pasta. Cada forma se adapta mejor a un tipo diferente de plato y tiene diferentes propósitos. Por ejemplo, el grosor de su salsa puede depender de qué forma de pasta es mejor.

No es de extrañar que a la gente le resulte abrumador decidir qué pasta comprar, con más de 600 formas diferentes para elegir, ¿a quién no le pasaría?
Para facilitar la elección del tipo correcto de pasta para su próxima cena de pasta, hemos creado una lista de los tipos de pasta más populares con imágenes incluidas, y le decimos cómo cocinar cada pasta y qué servir con los diferentes tipos.

16 Tipos de Pasta Más Populares

Espaguetis

Los espaguetis son, con diferencia, la pasta más popular. Se pueden encontrar en la mayoría de los supermercados del mundo. Sinceramente, me sorprendería que no encontraras un paquete de espaguetis en tu tienda habitual. Los espaguetis son muy versátiles; sus hebras largas y finas combinan bien con salsas marinara a base de tomate, salsas ragú hechas con carne picada y verduras, salsas de marisco y deliciosos pestos.

Linguini

Linguine pronunciado "Lin-GWEE-nee" es una pasta muy similar a los espaguetis, pero tiene una superficie mucho más plana. La pasta linguini tiene una superficie adicional para rellenar y generalmente se combina con salsas más ligeras o a base de aceite, como pestos, salsas finas a base de crema, aderezos para ensaladas y salsas de mariscos. Los linguini son perfectos para saltear platos y mezclarlos con ensaladas.

Fusilli

Los fusilli son una pasta plana que se retuerce formando pequeñas espirales. Este tipo de pasta combina muy bien con salsas a base de aceite, como pesto o aderezos para ensaladas. Las curvas de la pasta retienen bien las salsas, ya que estas tienden a quedar atrapadas en las pequeñas hendiduras, lo que significa que disfrutarás de una pasta llena de sabor en cada bocado.

Pasta Penne

La palabra "penne" se traduce como la palabra inglesa "pen", se dice que su forma redonda y sus bordes puntiagudos están inspirados en la pluma. La pasta penne combina bien con la mayoría de las salsas, pero es perfecta para vegetales gruesos y boloñesa carnosa. Los tubos atrapan y transportan las salsas espesas garantizando la pasta rellena directamente a la boca.

Macarrones

Los diminutos tubos de pasta en forma de codo se utilizan normalmente en la famosa receta de macarrones con queso. Tradicionalmente, los macarrones con queso se hornean en un horno en una cacerola. Sin embargo, en tiempos más recientes, la salsa con queso se prepara en una cacerola sobre la placa y la pasta se revuelve una vez cocida. Los macarrones son la pasta con la forma perfecta para atrapar la salsa cursi semiespesa en sus pequeños tubos curvos.

Lasaña

La lasaña o también lasaña de espelta se compone de una lámina ancha y plana de pasta y se suele utilizar en la receta de lasaña al horno. Sí, lo leiste bien; la pasta en sí es también el nombre del plato. La lasaña tradicional se compone de cuatro componentes principales; láminas de lasaña, salsa ragu a base de verduras o carne, salsa blanca y luego cubierto con queso. Las hojas de pasta para lasaña se colocan entre las diferentes capas para mantener todo en su lugar y luego se rebanan y se sirven en cuadrados limpios.

Ravioles

Los ravioles son una pasta cuadrada con forma de almohada que normalmente se rellena con queso, verduras o carne y, a veces, incluso con combinaciones de los tres. Normalmente, los raviolis se encuentran en la sección de neveras del supermercado. Solo toma de 3 a 4 minutos para cocinar y se sirve con una salsa caliente a base de tomate o queso.

Tortellini

Los tortellini son muy similares a los ravioles, pero en lugar de rellenar dos capas de pasta cuadrada y luego sellarlas, se elaboran doblando el relleno en formas que recuerdan a pequeños cruasanes. Los tortellini suelen rellenarse de carne o queso y tradicionalmente se sirven en caldo.

Fideos

Los tagliatelle se presentan en largas cintas planas de unos 6 milímetros de ancho. A menudo se ven los tagliatelle secos enrollados formando pequeños nidos; se venden así para evitar que las finas y delicadas superficies planas se peguen entre sí al hervirlos. Los tagliatelle son perfectos tanto para salsas ligeras, como las de marisco con vino blanco y zumo de limón, como para ragús con trozos de verduras y albóndigas.

Rigatoni

Los rigatoni son muy similares a la pasta penne. Son tubos grandes y redondos, lisos por dentro y con estrías en el exterior que retienen las deliciosas salsas espesas de carne. Los rigatoni son perfectos para platos de pasta al horno, ya que conservan bien su forma y textura durante la cocción.

Farfalle

Farfalle tiene que ser una de las formas de pasta más bonitas que existen. La palabra italiana "farfalle" se traduce como "mariposas", pero se la conoce más comúnmente como la pasta de pajarita. Para hacer pasta farfalle en casa, simplemente extienda la masa de pasta, córtela en pequeños rectángulos y pellizque los centros para crear una forma de pajarita. Este tipo de pasta combina bien con salsas ragu espesas, con queso y ricas, ya que la superficie plana de las corbatas de moño sostiene perfectamente las salsas.

Ruote

La pasta ruote es una de las pastas más versátiles. Su famosa forma de rueda de carreta añade un divertido impacto decorativo a tantas recetas. Los pequeños radios de la pasta ruote son perfectos para capturar líquidos ligeros como sopas, salsas a base de aceite que se encuentran en ensaladas y ragus espeso y carnoso. La forma de la pasta ruote también es genial para usar tanto en recetas horneadas como hervidas.

Canelones

Los canelones suelen venderse como pasta precocinada en forma de tubo, pero también se pueden comprar planos, similares a las láminas de lasaña. Normalmente, los tubos grandes de canelones se rellenan con ingredientes como espinacas y ricotta, aunque también pueden rellenarse con salsa boloñesa. No es necesario cocer los canelones antes de rellenarlos, ya que se ablandan al hornearse.

Manicotti

Los manicotti son muy similares a los canelones, pero los tubos de pasta son más grandes, un poco más gruesos y tienen estrías en la superficie. Este tipo de pasta suele rellenarse de ricotta y espinacas, y a veces incluso con una boloñesa de carne; luego se cubre con una sencilla salsa ragú a base de tomate y se hornea. La forma más fácil de rellenar un tubo de manicotti es usar una manga pastelera, como las que se usan para decorar pasteles; ya me lo agradecerás.

Fettuccine

Fettuccine es la pasta de elección para la famosa salsa Alfredo. Sus largas cintas planas y gruesas son perfectas para capturar la tradicional salsa italiana hecha con mantequilla, queso parmesano y una pizca de sal y pimienta. La única manera de disfrutar esta pasta tradicional italiana es comiendo como lo hacen los italianos, girando el fettuccine alrededor de tu tenedor, y solo tu tenedor. La pronunciación de Fettuccine es fay-tuh-CHEE-nee.

Conchiglie

Conchiglie (pronunciado Con-KI-LI), es una pasta con forma de concha marina. Su forma la convierte en una pasta versátil que se puede hornear en cazuelas, hervir y acompañar con la salsa que prefieras, usar en ensaladas y también es un complemento perfecto para sopas caseras sustanciosas. Esta pasta con forma de concha también viene en dos tamaños: el grande se llama conchiglioni y suele rellenarse de carne o queso, y el pequeño se llama conchigliette, que normalmente se usa en sopas o caldos.

¿Por qué la pasta fresca es mejor que la seca?

Fresco Pasta es muy superior a la pasta seca por una variedad de razones. Desde su textura y sabor superiores hasta sus beneficios nutricionales, hay una multitud de razones por las que la pasta fresca es una mejor opción que la seca. Su mayor contenido de agua y la falta de conservantes hacen que sea mucho más deliciosa y saludable que la pasta seca. Además, la textura de la pasta fresca es mucho más suave y lujosa que la de su contraparte seca. Por otro lado, hacer pasta seca desde cero lleva más tiempo. La pasta seca se cocina más rápido y es más estable, por lo que puede tener sus platos italianos favoritos listos en menos tiempo.

Ahora que ya sabes todo lo que hay que saber sobre los tipos de pasta más populares, es hora de ponerse a cocinar. Elige entre nuestra selección. recetas de pasta y ponerse a trabajar en la cocina. Pasta al pesto y nuestro pasta de calabaza son recetas muy populares y son fáciles de hacer, además de que saben absolutamente deliciosas.

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