Crutones De Hierbas Caseros


Descubra los sabores de los picatostes italianos con ajo y hierbas, añadiendo un delicioso toque crujiente a sus ensaladas y sopas.


Publicado: septiembre 7, 2023 · Modificado: marzo 11, 2024 por Jennifer Ryan


Receta de ensalada de hierbas crouton

En el ámbito de los esfuerzos culinarios, pocos placeres rivalizan con la satisfacción de elaborar sus propios picatostes italianos con ajo y hierbas. Hoy nos adentramos en el mundo de estas delicias a base de hierbas: una adición sencilla pero transformadora para realzar tus ensaladas y sopas. Ya sea que sea un aficionado a la cocina experimentado o un cocinero novato, esta receta fácil de seguir seguramente tentará sus papilas gustativas e infundirá a sus platos una explosión de sabor que picatostes comprados en la tienda rara vez puede coincidir.

Creando magia culinaria: crutones de hierbas caseros

Para embarcarse en este viaje culinario, comience seleccionando su pan. Si bien un pan blanco fresco y crujiente es una opción clásica, siéntete libre de experimentar con pan integral, ciabatta o incluso un pan rústico. Algunos prefieren usar pan ligeramente duro, ya que absorbe los sabores más fácilmente, aunque en los hogares bulliciosos el pan duro es una rareza.

La elección de la grasa es tuya. Ya sea la fuerte aceptación del aceite de oliva virgen extra o la rica decadencia de la mantequilla, ambos tienen su lugar en esta receta. El condimento es donde realmente puedes personalizar tus picatostes. Aquí optamos por una mezcla de ajo picado, aceite de oliva, hierbas aromáticas italianas, sal marina, pimienta negra y una pizca de queso parmesano. Sin embargo, no dude en agregar sus condimentos favoritos para satisfacer su paladar.

Receta de ensalada de verano de capuchina

¿Los picatostes son solo pan seco?

De hecho, los picatostes están hechos de pan, pero no son simplemente pan seco. Por lo general, son pequeños trozos o cubos de pan que se sazonan y se tuestan o se fríen hasta que quedan crujientes y dorados. El condimento suele incluir ingredientes como ajo, hierbas, sal y, a veces, incluso queso o mantequilla para añadir sabor. Este proceso de tostar o freír da picatostes su textura y sabor distintivos, lo que los convierte en un aderezo popular para ensaladas y sopas, añadiendo un delicioso crujido y una capa extra de sabor a estos platos.

¿De qué pan están hechos los picatostes?

Los picatostes se pueden preparar con varios tipos de pan, pero normalmente se elaboran con pan blanco fresco o ligeramente duro. Sin embargo, también se pueden elaborar con otras variedades de pan, como pan integral, de masa madre, ciabatta o incluso pan de centeno, según las preferencias personales y el sabor y textura deseados. La elección del pan puede influir en el sabor y la textura finales de los picatostes, lo que permite versatilidad a la hora de crear diferentes variedades de picatostes para complementar diversos platos.

¿Por qué mis picatostes no están crujientes?

Si los picatostes no quedan crujientes, puede haber varias razones para este problema. A continuación se detallan algunos factores comunes que pueden afectar la textura crujiente de los picatostes y cómo abordarlos:

  • Contenido de humedad: Los picatostes deben estar secos para que queden crujientes. Si los cubos de pan tienen demasiada humedad, no quedarán crujientes correctamente. Asegúrese de que los cubos de pan estén completamente secos antes de condimentarlos y tostarlos.
  • Tamaño de los cubos de pan: Si los cubos de pan son demasiado grandes, es posible que no queden crujientes de manera uniforme. Intente cortarlos en trozos más pequeños y de tamaño uniforme para asegurar un tostado uniforme.
  • Distribución de condimentos: Asegúrese de que el condimento, el aceite y cualquier otro saborizante se distribuyan uniformemente en los cubos de pan. La distribución uniforme ayuda a un tostado uniforme y a la absorción del sabor.
  • Temperatura y tiempo: Verifique la temperatura de su horno y el tiempo de horneado. Los picatostes se deben tostar a una temperatura moderada (alrededor de 340-375 °F o 170-190 °C) hasta que estén dorados y crujientes. Vigílalos para evitar que se cocinen demasiado.
  • Revolver o voltear: Voltee los picatostes de vez en cuando mientras hornea para asegurar que se doren uniformemente por todos lados.
  • Cantidad de aceite: Usar demasiado aceite puede hacer que los picatostes queden grasosos en lugar de crujientes. Use suficiente aceite para cubrir los cubos de pan de manera uniforme.
  • Pan duro: Algunos prefieren utilizar pan un poco duro, ya que puede absorber mejor los condimentos y quedar crujiente con mayor eficacia. El pan fresco puede contener más humedad.
  • Almacenamiento: Asegúrese de que los picatostes se almacenen en un recipiente hermético una vez que estén completamente fríos. La exposición al aire puede hacer que pierdan su textura crujiente.
Receta de ensalada de hierbas crouton

Crutones De Hierbas Caseros

Jennifer Ryan
Estos picatostes italianos de ajo y hierbas son perfectos para agregar a sus sopas y ensaladas. Estos cubos de pan tostado con hierbas son tan deliciosos que los agregarás a todo.
5 de 9 votos
Tiempo de preparacion 10 minutos
tiempo de coccion 15 minutos
tiempo total 25 minutos
Platón Aperitivo, Almuerzo, Ensalada, Guarnición, Sopa
Cocina Italiana, Mediterránea
raciones 12
calorías 91 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Comience precalentando el horno a 170 grados Celsius (338 grados Fahrenheit).
    Precalentar el horno 170 grados

preparar el pan

  • Corta seis rebanadas de pan blanco fresco y crujiente, dejando la corteza intacta.
    6 rebanadas de pan blanco crujiente fresco
  • Corta cada rebanada de pan en cubos de aproximadamente 1 cm y colócalos en una bandeja para hornear grande.

Crea la infusión de hierbas

  • En un tazón, combine el ajo picado, el aceite de oliva virgen extra, las hierbas italianas, la sal marina y la pimienta negra. Mézclalos bien para crear un aceite con infusión de hierbas aromáticas.
    1 diente de ajo picado, 70 ml de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharaditas de hierbas italianas para condimentar, ⅛ cucharadita Sal marina, ⅛ cucharadita de pimienta negra
  • Rocíe la mezcla de aceite con hierbas sobre el pan en cubos. Con las yemas de los dedos, mezcle suavemente los cubos de pan, asegurándose de que cada uno esté cubierto uniformemente con el aceite aromático y las hierbas.

Hornear los picatostes

  • Vuelva a colocar los cubos de pan rebozados en la bandeja para hornear, asegurándose de que queden en una sola capa.
  • Coloque la bandeja para hornear en su horno precalentado durante cinco minutos. Después de este período de horneado inicial, retire los picatostes, déles la vuelta y regréselos al horno por otros cinco minutos.
  • Después de cinco minutos más, retira los picatostes una vez más. Esta vez, espolvorea queso parmesano (opcional) sobre los picatostes.
    3 cucharadas de queso parmesano
  • Regrese la bandeja para hornear al horno durante los últimos cinco minutos o hasta que los picatostes adquieran un delicioso color dorado.

Enfriar y servir

  • Una vez que estén perfectamente dorados, saca los picatostes recién horneados del horno y déjalos enfriar.
  • Estas gemas aromáticas ahora están listas para adornar tus ensaladas y sopas, infundiendo a cada bocado un crujido irresistible.
    Receta de ensalada de hierbas crouton

Notas

Consejos y notas adicionales
  • Guarde sus picatostes caseros en un recipiente hermético y conservarán su frescura hasta por 4 o 5 días.
  • Estos picatostes son versátiles y complementan una amplia variedad de ensaladas. También son un delicioso acompañamiento para una crema de tomate. sopa.

Nutrición

calorías: 91kcalCarbohidratos: 6gramoProteína: 2gramoGrasa: 7gramoGrasa saturada: 1gramoColesterol: 1miligramossodio: 106miligramospotasio: 19miligramosfibras: 1gramoAzúcar: 1gramovitamina a: 15IUVitamina C: 1miligramosCalcio: 53miligramosHierro: 1miligramos
Palabra clave picatostes, saludable, Rápido y Fácil, receta, verano, tostadas
¿Probaste esta receta?Haznos saber how it was!

2 comentarios sobre “Homemade Herby Croutons

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Indulgencia con cada bocado

Al concluir esta oda a los picatostes de hierbas caseros, es esencial reconocer una verdad innegable: estos deliciosos bocados no son solo un acompañamiento sino una tentación en sí mismos. Se necesita mucha moderación para no sucumbir a su atractivo directamente desde el contenedor de almacenamiento.

Entonces, ya sea que agregue un puñado a su ensalada César o los guarde para realzar la sopa de mañana, recuerde que el verdadero placer de cocinar no radica solo en saborear los frutos de su trabajo sino en el viaje de la creación misma. Disfruta cada bocado.

Tazón de batido de fresa y plátano

¿Intrigado por más?

Si anhelas más aventuras culinarias o buscas recetas saludables y veganas, te invitamos a explorar Love Food Feed's receta de tazón de batido de fresa y plátano. Manténgase al día con nuestros lanzamientos semanales de recetas e inspiraciones culinarias siguiendo Love Food Feed en nuestras plataformas de redes sociales. Tu viaje gastronómico te espera.