Receta de Sopa de Calabaza Asada


Cómo hacer una acogedora sopa de calabaza asada. Esta receta de sopa de calabaza cálida y saludable está llena de sabor y bondad otoñal.



sopa de calabaza cocida con pan

No hay nada mejor que una buena sopa de calabaza caliente en un frío día de otoño. Tan pronto como veo llegar calabazas a los estantes de los supermercados, sé que el otoño ya está aquí. Hay tantas recetas e ideas fantásticas de calabaza para elegir, pero debo decir que espero con ansias esta sopa de calabaza casera que se calienta cada año. Hacer sopa de calabaza en un lote masivo es un gran ahorro de tiempo, ya que puede disfrutarla durante unos días. Incluso puede agregarlo a los termos de sus hijos para sus almuerzos escolares.

Pasta de calabaza en un bol con queso parmesano y rúcula

¿Cuáles son las mejores calabazas para usar en la sopa?

Hay muchos tipos diferentes de calabazas a la venta, pero ¿cuáles son las mejores para hacer sopa? Me encanta usar calabazas de azúcar, son pequeñas y tienen mucho sabor. Baby Pam, Autumn Gold, Ghost Rider y Lumina son algunas calabazas diferentes que también se pueden usar en la sopa. Si solo tiene las calabazas talladas grandes disponibles, también puede usarlas, pero las calabazas más grandes tienen un poco menos de sabor, por lo que cuando agregue sus hierbas y especias, es posible que desee agregar un poco más. Yo mismo he usado tallar calabazas y saben muy bien en sopa. Si no es la temporada de calabazas donde estás o simplemente no puedes conseguir ninguna calabaza, puedes cambiarla y usar calabaza moscada en su lugar.

¿Puedes congelar la sopa de calabaza?

La respuesta es sí y la sopa es muy fácil de congelar. Una vez que haya preparado una tanda de esta deliciosa sopa de calabaza, espere a que se enfríe a temperatura ambiente. Transfiera su sopa a un recipiente hermético, siempre uso recipientes de vidrio Pyrex, ya que son perfectos para congelar en casa, no solo porque también son resistentes al calor, por lo que también puede usarlos para cocinar, ya que son aptos para microondas, horno y congelador. Pero asegúrese de dejar un pequeño espacio en la parte superior del recipiente para que se expanda. Puedes congelar la sopa durante unos 2 o 3 meses.

Tazón de sopa de calabaza asada con pan

Sopa De Calabaza Asada

Amar Alimento Alimentar
Esta sopa de calabaza asada es otoño en un bol. Su combinación perfecta de verduras y hierbas frescas de temporada lo convierte en una sopa cálida y sorprendentemente saludable.
5 de 12 votos
Tiempo de preparacion 30 minutos
tiempo de coccion 1 hora 20 minutos
tiempo total 1 hora 50 minutos
Platón Aperitivo, Almuerzo, Plato Principal, Sopa, Vegano
Cocina Británico
raciones 8 personas
calorías 52 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Lo primero que tendrás que hacer para preparar esta sopa de calabaza es precalentar el horno a 170 °C o 340 °F.
    Precalentar el horno 170 grados
  • Ahora tome su calabaza fresca y córtela por la mitad y retire las semillas (siempre las guardo para asarlas más tarde), luego córtelas en cuartos.
    1,5 kilos de calabaza
  • Rocíe un poco de aceite de oliva y agregue una pizca de sal a los cuartos de calabaza.
    ¼ de cucharadita de sal, 1 cucharada de aceite de oliva
  • Colóquelos en dos bandejas para hornear con los lados de la piel hacia arriba.
  • Ase la calabaza durante 1 hora o hasta que esté suave y ligeramente caramelizada en los bordes.
  • Mientras se asa la calabaza, pique la cebolla, el ajo y la zanahoria en trozos grandes.
    2 zanahorias enteras, 3 dientes de ajo, 3 cebollas rojas medianas enteras
  • Toma una cacerola grande y agrega un poco de aceite de oliva. Agregue todas las verduras picadas, ¼ de cucharadita de pimienta de Cayena, ¼ de cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra, y cocine a fuego medio hasta que estén suaves, debe tomar unos 10 minutos.
    ¼ de cucharadita de pimienta de cayena, ¼ de cucharadita de sal, Pizca de pimienta negra
  • Cuando la calabaza esté asada y lista, quítale la piel y agrégala a tus vegetales cocidos.
  • Agregue su caldo de verduras caliente y mezcle, es posible que desee agregar más agua hirviendo si prefiere una consistencia más delgada.
    1 L de caldo de verduras
  • En este punto, su sopa de calabaza está completa, sirva la sopa con un cucharón en tazones, puede agregar un poco de crema o leche de coco a su sopa justo antes de servir. A la mitad de mi familia le gusta la sopa cremosa y a la otra mitad no, así que siempre la dejo hasta que la sirvo y la agrego al final.
    Crema espesa o leche de coco para cubrir
    Primer tazón de sopa de calabaza cocida con pan

Notas

Consejos y trucos
Puede agregar hojuelas de chile trituradas a esta receta de sopa de calabaza si desea agregarle un poco de sabor.
También puede congelar esta sopa hasta por 2-3 meses.
Si le gustan las sopas cremosas, ¿por qué no agrega un poco de crema o leche de coco justo antes de servir la sopa?

Nutrición

calorías: 52kcalCarbohidratos: 13gramoProteína: 2gramoGrasa: 1gramoGrasa saturada: 1gramosodio: 91miligramospotasio: 642miligramosfibras: 1gramoAzúcar: 5gramovitamina a: 16030IUVitamina C: 17miligramosCalcio: 41miligramosHierro: 2miligramos
Palabra clave otoño, saludable, a base de plantas, receta de papa, calabaza, sopa de calabaza, verduras asadas, vegetales, cálido
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