Recetas de otoño
Sopa de calabaza
Pastel de Calabaza
Pasta al Pesto
manzanas de caramelo
Crumble de manzana
Rosas de Manzana
Puré de calabaza
Índice
Ha llegado de nuevo la temporada de calabazas y todos estamos buscando la calabaza perfecta. otoño recetas de calabaza. Esta pasta de calabaza es tan cremosa y deliciosa, y es una comida reconfortante ideal para cuando empiezan a alargarse las noches de invierno. La he preparado. calabaza Llevo pidiendo pasta desde hace unos años y nunca hay un sitio libre en la mesa cuando está en el menú, porque es así de buena.
¿Cómo hacer la pasta perfecta?
Hay algunas formas sencillas pero muy importantes de preparar un plato de pasta perfecto. En primer lugar, siempre use sal en el agua cuando hierva la pasta; esto es clave para obtener el mejor sabor. Siempre ponga la pasta en agua hirviendo. Hay tantas formas diferentes tipos de pasta, Para obtener los mejores resultados, debes seguir las instrucciones del paquete y nunca adivinar cuándo está lista la pasta. Si preparas una salsa casera para acompañar tu pasta, guarda un poco del agua de cocción; esto ayudará a que la salsa quede más ligera al añadir la pasta y mezclarla. Por último, por favor, no enjuagues la pasta; al hacerlo, solo se elimina el almidón y pierde sabor.
Puré De Calabaza Casero
En esta receta de pasta, preparo la salsa de calabaza desde cero, comenzando con el puré. Primero, hay que partir la calabaza por la mitad y quitar las semillas y la pulpa. Luego, espolvorear con un poco de sal y hornear en el centro de un horno precalentado durante unos 45 minutos, hasta que la pulpa esté blanda y la piel ligeramente caramelizada. Por último, solo hay que retirar la piel de la calabaza y licuar durante unos minutos más hasta obtener una consistencia suave. El sabor del puré de calabaza casero es insuperable. Pero si no encuentras calabazas, puedes usar calabaza moscada y cocinarla de la misma manera. La calabaza moscada tiene una textura muy similar a la calabaza, por lo que es perfecta como sustituto.
Salva las semillas de calabaza
Al preparar esta receta de pasta con calabaza, tendrás que extraer las semillas y la pulpa del interior de las calabazas. No deseches las semillas, ya que se pueden convertir en un aperitivo delicioso. Simplemente lava las semillas de calabaza, separa la pulpa y sécalas bien con papel de cocina. Una vez secas, puedes añadir hierbas y especias y tostarlas. Las semillas de calabaza especiadas tienen un sabor delicioso como aperitivo, o incluso puedes añadirlas a sopas. Aquí tienes la receta completa paso a paso. Las Semillas de Calabaza Tostadas, simplemente haga clic en el enlace.
Ideas de recetas de calabaza de otoño
Pasta Cremosa de Calabaza
Utensilios
Ingredientes
- 1 pequeño calabaza o 500 g de puré de calabaza
- 1 cucharilla sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 entero cebolla finamente picado
- 2 clavos de olor ajo
- 100 ml leche entera
- 2 cucharadas Pure de tomate
- 2 cucharadas mascarpone
- 400 g Pasta
- 40 g parmesano rallado, más un poco extra para decorar
- 100 ml agua Agua de cocción de la pasta reservada
- 2 puñados Rúcula para decorar (hojas de rúcula)
Instrucciones
- Lo primero que debe hacer es precalentar el horno a 200°c o 400°f.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y déjela a un lado.
- Corta la calabaza por la mitad y luego saca todas las semillas y la pulpa con una cuchara.1 calabaza pequeña
- Espolvorea la calabaza con un poco de sal y colócala en la bandeja para hornear forrada con el lado cortado hacia abajo y la piel hacia arriba.1 cucharadita de sal
- Coloque en el estante del medio de su horno precalentado y hornee durante 45 minutos o hasta que la pulpa de la calabaza esté suave y las cáscaras estén ligeramente caramelizadas.
- Retire la piel de la calabaza y coloque 500 g de pulpa de calabaza en un bol y déjelo a un lado.
- En una sartén grande, agregue el aceite de oliva y la cebolla picada y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que estén suaves y transparentes.2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla entera
- Usando una trituradora de ajo, agregue los 2 dientes de ajo y fríalos por otro minuto.2 dientes de ajo
- Tome una licuadora y agregue los 500 g de pulpa de calabaza, las cebollas fritas y la leche, y mezcle durante 2-4 minutos hasta que quede muy suave y todos los grumos hayan desaparecido.100 ml de leche entera
- Agregue la mezcla licuada nuevamente a su sartén y agregue el puré de tomate y el mascarpone. Luego revuelve la salsa a fuego lento.2 cucharadas de puré de tomate, 2 cucharadas de mascarpone
- Cocine su pasta en una cacerola grande según las instrucciones del paquete (generalmente de 10 a 12 minutos en agua hirviendo).400 g de pasta
- Una vez que la pasta esté cocida, escurra el agua reservando unos 100 ml del agua de la pasta para la salsa de calabaza.
- Agregue su pasta a la sartén de salsa de calabaza y revuelva, luego agregue los 100 ml del agua de pasta reservada y el queso parmesano y revuelva hasta que la pasta esté completamente cubierta y todos los ingredientes estén bien incorporados.100 ml de agua, 40 g de parmesano
- Sirva en tazones de pasta con un poco más de queso parmesano y unas hojas de rúcula (rúcula) para decorar.2 puñados de rúcula
Notas
Información nutricional
4 comentarios sobre “Pumpkin Pasta”
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Como estamos en temporada de calabaza, aquí les presentamos algunas de nuestras recetas de calabaza más populares, obviamente. Pastel de calabaza Siempre es un éxito, pero ¿por qué no probar estos platos absolutamente deliciosos? Las semillas de calabaza tostadas ¿recetas?
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Recetas de pasta de otoño
Probé esta pasta de calabaza esta noche salió perfecta gracias por todos los consejos.👍
Me alegro que te haya gustado Alexis.
Gran receta, plato de otoño perfecto 👍
¡Me alegra que te haya gustado!