Hausgemachte Kräutercroutons


Entdecken Sie den Geschmack italienischer Knoblauch- und Kräuter-Croutons und verleihen Sie Ihren Salaten und Suppen einen köstlichen Biss.


Veröffentlicht: 7. September 2023 · Geändert: 11. März 2024 von Jennifer Ryan


Rezept für Croutons-Kräutersalat

Im Bereich der kulinarischen Unternehmungen gibt es nur wenige Freuden, die es mit der Befriedigung aufnehmen können, Ihre eigenen italienischen Knoblauch- und Kräuter-Croutons herzustellen. Heute tauchen wir in die Welt dieser Kräuterköstlichkeiten ein – eine einfache, aber transformative Ergänzung, um Ihre Salate und Suppen zu verfeinern. Egal, ob Sie ein erfahrener Küchenkenner oder ein Kochanfänger sind, dieses einfach zu befolgende Rezept wird Ihren Gaumen mit Sicherheit verwöhnen und Ihren Gerichten einen Hauch von Geschmack verleihen im Laden gekaufte Croutons kann selten zusammenpassen.

Kulinarische Magie erschaffen: Selbstgemachte Kräuter-Croutons

Um diese kulinarische Reise zu beginnen, wählen Sie zunächst Ihr Brot aus. Während ein frisches, knuspriges Weißbrot eine klassische Wahl ist, können Sie auch gerne mit Vollkornbrot, Ciabatta oder sogar einem rustikalen Laib experimentieren. Manche bevorzugen die Verwendung von leicht altbackenem Brot, da es Aromen leichter aufnimmt, obwohl in geschäftigen Haushalten altbackenes Brot eine Seltenheit ist.

Die Wahl des Fettes liegt bei Ihnen. Ob es sich um die kräftige Umarmung von nativem Olivenöl extra oder die reichhaltige Dekadenz von Butter handelt, beides hat seinen Platz in diesem Rezept. Durch das Würzen können Sie Ihre Croutons wirklich personalisieren. Hier entscheiden wir uns für eine Mischung aus gehacktem Knoblauch, Olivenöl, italienischen Gewürzkräutern, Meersalz, schwarzem Pfeffer und einer Prise Parmesankäse. Zögern Sie jedoch nicht, Ihre eigenen Lieblingsgewürze hinzuzufügen, um Ihrem Gaumen gerecht zu werden.

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Sind Croutons nur getrocknetes Brot?

Croutons werden zwar aus Brot hergestellt, sind aber nicht einfach getrocknetes Brot. Dabei handelt es sich typischerweise um kleine Brotstücke oder -würfel, die gewürzt und geröstet oder frittiert wurden, bis sie knusprig und goldbraun sind. Zum Würzen gehören oft Zutaten wie Knoblauch, Kräuter, Salz und manchmal sogar Käse oder Butter, um den Geschmack zu verleihen. Dieser Vorgang des Toastens oder Bratens ergibt Croutons Aufgrund ihrer besonderen Textur und ihres besonderen Geschmacks sind sie ein beliebter Belag für Salate und Suppen und verleihen diesen Gerichten sowohl eine köstliche Knusprigkeit als auch eine zusätzliche Geschmacksschicht.

Aus welchem Brot bestehen Croutons?

Croutons können aus verschiedenen Brotsorten hergestellt werden, üblicherweise werden sie jedoch aus frischem oder leicht altbackenem Weißbrot hergestellt. Sie können jedoch auch aus anderen Brotsorten wie Vollkorn-, Sauerteig-, Ciabatta- oder sogar Roggenbrot hergestellt werden, je nach persönlicher Vorliebe und gewünschtem Geschmack und gewünschter Textur. Die Wahl des Brotes kann den endgültigen Geschmack und die Textur der Croutons beeinflussen und ermöglicht so Vielseitigkeit bei der Zubereitung verschiedener Crouton-Sorten als Ergänzung zu verschiedenen Gerichten.

Warum sind meine Croutons nicht knusprig?

Wenn Ihre Croutons nicht knusprig werden, kann das mehrere Gründe haben. Hier sind einige häufige Faktoren, die die Knusprigkeit von Croutons beeinflussen können, und wie man dagegen vorgeht:

  • Feuchtigkeitsgehalt: Croutons müssen trocken sein, damit sie knusprig werden. Wenn die Brotwürfel zu viel Feuchtigkeit haben, werden sie nicht richtig knusprig. Stellen Sie sicher, dass Ihre Brotwürfel vollständig trocken sind, bevor Sie sie würzen und rösten.
  • Größe der BrotwürfelHinweis: Wenn die Brotwürfel zu groß sind, werden sie möglicherweise nicht gleichmäßig knusprig. Versuchen Sie, sie in kleinere, gleichmäßig große Stücke zu schneiden, um ein gleichmäßiges Toasten zu gewährleisten.
  • Gewürzverteilung: Stellen Sie sicher, dass Gewürze, Öl und andere Aromen gleichmäßig auf den Brotwürfeln verteilt sind. Eine gleichmäßige Verteilung trägt zu einer gleichmäßigen Röstung und Geschmacksaufnahme bei.
  • Temperatur und Zeit: Überprüfen Sie Ihre Ofentemperatur und Backzeit. Croutons sollten bei mäßiger Temperatur (ca. 170–190 °C) geröstet werden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Behalten Sie sie im Auge, um ein Überkochen zu verhindern.
  • Rühren oder Wenden: Die Croutons während des Backens gelegentlich wenden, um eine gleichmäßige Bräunung auf allen Seiten zu gewährleisten.
  • Ölmenge: Wenn Sie zu viel Öl verwenden, können die Croutons fettig statt knusprig werden. Verwenden Sie gerade so viel Öl, dass die Brotwürfel gleichmäßig bedeckt sind.
  • Altbackenes Brot: Manche bevorzugen leicht altbackenes Brot, da es Gewürze besser aufnehmen kann und effektiver knusprig wird. Frisches Brot könnte mehr Feuchtigkeit enthalten.
  • Lagerung: Stellen Sie sicher, dass Ihre Croutons in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, sobald sie vollständig abgekühlt sind. Durch den Kontakt mit der Luft können sie ihre Knusprigkeit verlieren.
Rezept für Croutons-Kräutersalat

Hausgemachte Kräutercroutons

Jennifer Ryan
Diese italienischen Knoblauch- und Kräutercroutons eignen sich perfekt zum Hinzufügen zu Ihren Suppen und Salaten. Diese gerösteten Kräuterbrotwürfel sind so lecker, dass Sie sie zu allem hinzufügen werden.
5 aus 9 Stimmen
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Arbeitszeit 25 Minuten
Gericht Vorspeise, Mittagessen, Salat, Beilage, Suppe
Herkunft des Rezepts Italienisch, mediterran
portionieren 12
Kalorien 91 kcal

Zutaten
  

Anleitungen
 

  • Beginnen Sie damit, Ihren Backofen auf 170 Grad Celsius (338 Grad Fahrenheit) vorzuheizen.
    Backofen 170 Grad vorheizen

Bereiten Sie das Brot vor

  • Schneiden Sie sechs Scheiben frisches, knuspriges Weißbrot in Scheiben und lassen Sie dabei die Kruste intakt.
    6 Scheiben Frisches knuspriges Weißbrot
  • Schneiden Sie jede Brotscheibe in etwa 1 cm große Würfel und legen Sie sie auf ein großes Backblech.

Erstellen Sie den Kräuteraufguss

  • In einer Schüssel den gehackten Knoblauch, natives Olivenöl extra, italienische Gewürzkräuter, Meersalz und schwarzen Pfeffer vermischen. Mischen Sie sie gründlich, um ein duftendes, mit Kräutern angereichertes Öl zu erhalten.
    1 Zehe gehackter Knoblauch, 70 ml natives Olivenöl extra, 2 TL italienische Gewürzkräuter, ⅛ TL Meersalz, ⅛ TL Schwarzer Pfeffer
  • Die mit Kräutern angereicherte Ölmischung über die Brotwürfel träufeln. Schwenken Sie die Brotwürfel vorsichtig mit den Fingerspitzen hin und her und achten Sie darauf, dass jeder einzelne gleichmäßig mit dem aromatischen Öl und den Kräutern bedeckt ist.

Backen Sie die Croutons

  • Legen Sie die beschichteten Brotwürfel wieder auf das Backblech und achten Sie darauf, dass sie in einer Schicht liegen.
  • Legen Sie das Backblech für fünf Minuten in Ihren vorgeheizten Backofen. Nehmen Sie nach dieser ersten Backzeit die Croutons heraus, wenden Sie sie um und stellen Sie sie für weitere fünf Minuten wieder in den Ofen.
  • Nach weiteren fünf Minuten die Croutons wieder herausnehmen. Streuen Sie dieses Mal Parmesankäse (optional) über Ihre Croutons.
    3 EL Parmesankäse
  • Schieben Sie das Backblech für die letzten fünf Minuten wieder in den Ofen oder bis die Croutons eine schöne goldbraune Farbe annehmen.

Abkühlen lassen und servieren

  • Sobald die Croutons perfekt goldbraun sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.
  • Diese aromatischen Juwelen sind jetzt bereit, Ihre Salate und Suppen zu garnieren und jedem Bissen einen unwiderstehlichen Crunch zu verleihen.
    Rezept für Croutons-Kräutersalat

Notizen

Zusätzliche Tipps und Hinweise
  • Bewahren Sie Ihre hausgemachten Croutons in einem luftdichten Behälter auf und sie behalten ihre Frische bis zu 4–5 Tage.
  • Diese Croutons sind vielseitig und ergänzen eine Vielzahl von Gerichten SalatS. Sie passen auch wunderbar zu einer cremigen Tomate Suppe.

Ernährung

Kalorien: 91kcalKohlenhydrat: 6GEiweiß: 2GFett: 7GGesättigte Fettsäuren: 1GCholesterin: 1mgNatrium: 106mgKalium: 19mgFasern: 1GZucker: 1GVitamin A: 15IEVitamin C: 1mgKalzium: 53mgEisen: 1mg
Stichwort Croutons, gesund, Quick & Easy, Rezept, Sommer, Toast
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2 Gedanken zu “Homemade Herby Croutons

    1. Hallo Willow, das Hinzufügen von Geschmack zu Croutons kann auf verschiedene Arten erfolgen. Sie können Gewürze wie Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver oder Chilipulver verwenden. Sie können auch Parmesankäse, Nährhefe oder sogar hinzufügen Speckwürfel.

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Genuss mit jedem Bissen

Zum Abschluss dieser Ode an hausgemachte Kräutercroutons ist es wichtig, eine unbestreitbare Wahrheit anzuerkennen: Diese köstlichen Häppchen sind nicht nur eine Beilage, sondern eine eigenständige Versuchung. Es erfordert bemerkenswerte Zurückhaltung, ihrem Reiz nicht direkt aus der Vorratsdose zu erliegen.

Egal, ob Sie eine Handvoll zu Ihrem Caesar-Salat hinzufügen oder sie aufbewahren, um die Suppe von morgen zu verfeinern, denken Sie daran, dass die wahre Freude am Kochen nicht nur darin liegt, die Früchte Ihrer Arbeit zu genießen, sondern in der Reise der Schöpfung selbst. Genießen Sie jeden Bissen.

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