Hummus und Salat Getoastetes Sandwich

Wie ein einfaches geröstetes Sandwich mit Hummus und Salat zu meinem Lieblingsmittagessen wurde

Früher war ich skeptisch, wenn es um Sandwiches ging. Die meisten schienen mir nebensächlich – zwei Scheiben Brot, hinter denen sich eine enttäuschende Schicht kalter Füllung verbarg. Doch dann entdeckte ich, dass ein einfacher Toast mit etwas Wärme und Knusprigkeit zu etwas werden kann, nach dem man sich sehnt.
Das Hummus Und das Rezept für ein getoastetes Salat-Sandwich ist der Beweis. Es ist die perfekte Balance aus cremigem Hummus, knackigem Gemüse und knusprigem Toast, die die Welt einfach ein bisschen schöner macht. So etwas schmeißt man an einem arbeitsreichen Tag schnell zusammen und fragt sich, warum man es nicht öfter macht.

Warum ist dieses Sandwich Ihre Zeit wert?

Mal ehrlich: Sandwiches können ein faules Mittagessen sein. Aber dieses Sandwich ist kein langweiliges, matschiges. Wenn du das Brot toastest und es noch warm mit reichlich Hummus bestreichst, entsteht eine cremig-knusprige Kombination, die gleichzeitig köstlich und frisch ist. Dazu noch pfeffrigen Rucola (oder dein Lieblingsgemüse), knackige Gurken, saftige Tomaten und dünne Scheiben roter Zwiebeln – und schon hast du etwas, das du morgen gleich wieder machen willst.
Ich mag es, es mit einem Nieselregen von Olivenöl oder Apfelwein Essig Um es noch etwas aufzupeppen: Durch diesen kleinen Schritt fühlt sich das Sandwich alles andere als gewöhnlich an.

Wie schnell kann ich das wirklich machen?

Fünf Minuten Vorbereitung. Drei Minuten Toasten. Das war's.
Dieses Rezept für ein geröstetes Sandwich mit Hummus und Salat dauert weniger Zeit als das Durchstöbern von Speisekarten zum Mitnehmen und macht tatsächlich satt (ohne das fettige schlechte Gewissen). Perfekt für alle, die es schnell mögen, aber trotzdem mitten im hektischen Alltag etwas Frisches brauchen.

Was ist das Geheimnis, damit es jedes Mal anders wird?

Die Grundlage ist solide: Hummus + Toast + Salat. Aber ab da? Dann kannst du spielen.
Folgendes ändere ich, wenn ich abenteuerlustig bin:

• Tauschen Sie einfachen Hummus gegen Hummus mit gerösteter roter Paprika oder Knoblauch aus.
• Geben Sie für eine salzige Note ein paar Essiggurken, Oliven oder geröstete rote Paprika hinzu.
• Machen Sie es herzhafter, indem Sie Scheiben von gegrilltem Tofu, Kichererbsen oder sogar ein gekochtes Ei hinzufügen.
• Keine Lust auf Sandwiches? Wickeln Sie es in Fladenbrot oder eine Tortilla. Glaub mir, es funktioniert.

Zwischen all diesen Optimierungen habe ich dieses Sandwich wahrscheinlich auf ein Dutzend verschiedene Arten zubereitet, und jede davon fühlte sich wie ein kleiner Sieg an.

Kann ich es für später einpacken?

Absolut. Dieses Sandwich hält überraschend gut, besonders wenn man das Brot ausreichend toastet, um ihm eine kräftige Knusprigkeit zu verleihen. Ich habe es eingewickelt und für ein Picknick oder einen Arbeitstag in meine Tasche gesteckt, und es hat sich auch Stunden später noch gut gehalten.

Profi-Tipp: Wenn du Angst hast, dass der Hummus matschig wird, packe Hummus und Gemüse in einen kleinen Behälter und streiche ihn frisch auf, wenn du ihn essen möchtest. Das dauert zwar nur zwei Sekunden, rettet aber dein Sandwich-Erlebnis.